Hrano

Misliš, da piješ poceni šampanjec ... toda to je laž

Misliš, da piješ poceni šampanjec ... toda to je laž

Ne vem o tebi, ampak sem več kot pripravljen nazdraviti ne tako lepe slovo do leta 2016.

V preteklosti je bilo 12 mesecev, a dober kozarec kozarec pa precej poteka v smeri ublažitve bolečine v preteklem letu, ki se je začelo, in postavitev srečnega začetka na naslednjo.

Ampak kljub temu, kar ste morda slišali, obstaja več penečega vina, kot je šampanjec. Pravzaprav je povsem možno, da tisto, kar ste že leta imenovali "Champagne", ni nič drugega kot, še posebej, če ste Penny Hoarder.

Kaj ste pili ves ta čas? In kako najdete dobro, poceni peneče vino?

Tukaj je razlog, zakaj je mehurček bolj zapleten, kot ste si kdaj zamislili.

Nobena stvar ni tako poceni kot šampanjec

Larry Olmsted, novinar, ki je že več kot 20 let pisal o hrani, je pred kratkim objavil "Real Food / Fake Food", ki se je začel ukvarjati z ameriško živilsko industrijo in zakaj toliko potrošnikov ni dovolj informiran o njihovi izbiri.

To je dolga zgodba, vendar je različica Reader's Digest ta: Ameriški predpisi o imenovanju hrane so precej drugačni od preostalega sveta. Natančneje, oni so veliko manj strogi.

Ker živilske izdelke so izdelki, ki jih je mogoče prodati, proizvajalci in trgovci na drobno dobijo veliko možnosti pri imenovanju teh izdelkov za namene trženja in blagovne znamke. Ampak to pomanjkanje predpisov lahko povzroči zmedo na potrošniški strani stvari - in celo izum in izum.

Na primer, restavracija lahko našteje skoraj vsak izdelek kot goveje meso "Kobe", saj ta izraz ni urejen v državah - čeprav so resnične stvari nenavadno drage in redke. Pravzaprav že več let nobena pravljična goveja Kobe ni bila uvožena v ZDA, kljub razširjenemu pojavu na ameriških menijih.

Če ne boste večerali na nekaj posebnih restavracijah v New Yorku ali v Vegasu, pravi Olmsted, verjetno niste nikoli poskusili pravega Kobaja.

Torej, kaj ima to povezati z vašo polnočjo?

Najboljši poceni šampanjec sploh ni šampanjec

No, če ne veste, kaj iščete, to je precej verjetno, da okusna penasta tekočina v vašem steklu ni šampanjca, še posebej, če ste ga dobili na poceni.

Čeprav je "šampanjec" gotovo najbolj znano peneče vino, to ni edino. Pravzaprav vsaka večja država, ki proizvaja vino, naredi svoj lasten mehurček.

Šampanjec je tako slaven, izraz sam je postal sinonim za peneče vino - nekako, kot je "Kleenex" postal sinonim za obrazno tkivo.

Na žalost pa vsaka steklenica mehurčkov deli brezhibno kakovost Champagne. (Zato mnogi od njih ne delijo visoke cene Champagne!)

Ker ameriško vino ponavadi trži sortna (vrsta grozdja) namesto označbe (od koder je navedeno grozdje), nismo usposobljeni, da skrbno preučujemo steklenico zaradi njegovega izvora.

In čeprav mora steklenica mehurčkov dejansko izvirati iz regije Champagne v Franciji, ki je uradno označena kot taka, Ameriški tržniki so našli vrzeli postaviti zmedo - temveč navduševati - besedilo na svojih etiketah.

Na primer, "California Champagne" Cook je dobesedno nemogoče - to je kot oglaševanje "Južne Karolina Florida pomaranče." In če je to edini okus "šampanjca", ki ste jo kdaj prejeli, sveto vas pa pogrešate.

Šampanjec je tako slaven, ker je res, res dobro. In ta kakovost zahteva čas in denar.

S krajo imena - vendar ne delovno intenzivne visoke kakovosti, ki poganja ceno pravih stvari - proizvajalci vam oropajo, da doživite pravo stvar.

Konec koncev, zakaj bi padli 40 dolarjev na steklenico mehurčkov, če lahko dobite "isto stvar" za 10 evrov?

Toda slabo vino nikoli ni vredno svojega denarja, ne glede na to, kako poceni. Na srečo obstajajo cenovne možnosti, ki so še vedno zelo dobre.

Torej, če ste na trgu za nekaj mehurčkov za novoletno noč (ali kaj predvečer), tukaj je tisto, kar lahko najdete v vinski ladji.

Cava

Cava je špansko peneče vino - in super kupi. To je zato, ker da je treba označiti kot "Cava", je treba vino ustvariti s tradicionalno fermentacijsko metodo, uporabljeno v Champagnu. In ta delovno intenziven proces je del tega, kar naredi pravi šampanjec tako čudno okusno.

Toda, čeprav Cava deli proizvodno metodo Champagne, ne deli svoje cene. Pravzaprav, običajno lahko najdete dostojno steklenico za manj kot 15 dolarjev.

Če potrebuje enako količino dela, zakaj je tako veliko cenejše? No, nekaj je verjetno prepoznavnost blagovne znamke: Champagne je še vedno največje ime v igri. In Cava je narejena z popolnoma drugačnim grozdjem kot Champagne, kar bi lahko pripeljalo do manj zapletenega okusa, nekateri strokovnjaki trdijo.

Če rečete, če želite, da je najbližja stvar prava Champagna za najnižjo ceno, pojdite s Cavo. Običajno je suh, svež in lahkoten - idealen segment v popolnoma novem letu.

Prosecco

Prosecco je najbolj znana italijanska steklenica mehurčkov, in to je še ena dobra možnost za novoletno noč. Lahko dobite dobro stekleničko za začetno raven za samo 10 $.

Ta cena je nizka zaradi razloga: Prosecco se podvrže sekundarnemu vrenju v jeklenih cisternah, v nasprotju z metodo staranja steklenic la metoda champenomise.

To je veliko cenejše, in to ni nujno slaba stvar. Predhodni dodatki za stekleničke potiskajo sadne okuse Prosecco v ospredje, kar pomeni, da boste dobili po tem, ko ste na polnoči, dobili nekoliko bolj gladko swig.

California "Champagne"

To je tisto, kar se Korbel, Cook in drugi rock-bottom blagovne znamke zaračunajo kot. To je crappy marketinška taktika, ki je v najboljšem primeru zmeda (in v najslabšem zavajajočem), vino pa je navadno tako slabo kot ta poslovna praksa.

Moje priporočilo? Izogibajte se vsem stroškom.

Tudi 10 dolarjev je odpadek, če je slabo vino. (Da ne rečem, da boste naslednjega jutra porabili dodatna penija na Advil. Ne najboljši začetek novega leta.)

Šampanjec

To je pravi posel, in to je okusno - toda ni poceni. Dobra cena na steklenički na vstopni ravni je približno 40 dolarjev, lahko pa so tudi modne kave in vintage na tisoče dolarjev.

Ampak, če želite preizkusiti resnično ponudbo, ne da bi porabili preveč, bodite pozorni na Moet in Chandon's Imperial Brut ali Moutardov Brut Grand Cuvee.

In če še nikoli prej niste imeli pravega članka, si oglejte, kaj boste manjkali. (In hej, poglej: Zdaj imate še en razlog, da bi leta 2017 lahko kupili penije!)

Vaš Turn: Kaj boste nazdravili s polnočjo v novem letu?

Jamie Cattanach je pisatelj Wino in osebni pisatelj, ki je prejel certifikat WSET, na The Penny Hoarder. Njeno pisanje je bilo tudi na naslovu The Write Life, Word Riot, Nashville Review in drugje. Poišči @JamieCattanach na Twitterju, da se pozdravi.


Objavi Svoj Komentar