Chipotle's New Queso je gnusoba za sir - poskusite ta recept namesto tega

Po let ljudi, ki prosijo Chipotle Mexican Grill, da pridejo ven s queso, je veriga končno naredila.

Na žalost ni bila vsa gouda z javnostjo - v redu, moral sem se dotakniti vsaj enega punca tukaj - oprosti! Pravzaprav so nekateri ljudje popolnoma razočarani.

Ste eden izmed njih?

Kaj je z Chipotle's Queso?

Vem, Chipotle je življenje. Ne bom lagal: tri do štirikrat na mesec ga pojedem. To je bolj zdravo kot mnoge druge možnosti za jedilnico in priročno, poleg tega pa je nekaj hacksov, da bi dobili največ iz svojega burrito na proračun.

Veriga se je zavezala, da bo ostala zdrava možnost z uporabo sestavin, ki ne vsebujejo aditiva, kar je v meniju ostalo nespremenjeno. Toda javnost je pritiskala na verigo, da je v svoj meni dodala sira.

Končno je prejšnji teden Chipotle, potem ko je izdelal različico kvasa po svojih standardih, objavil v vseh svojih restavracijah, kot je poročal potrošnik.

Vendar ljudje niso bili ravno zadovoljni. Poiščite »Chipotle queso« na Cvrkutati in videli boste opise, kot so »neužiten«, »razočaranje« in »smeti« (ouch).

Chipotle pravi, da bo še naprej delal v smeri izpopolnjevanja recepta.

Prav tako bom iskren, ko rečem, da sem šel prejšnji teden in dobesedno nihče v vrstici je naročil vprašanje. Pogledal sem ga in ne bi imel niti enega. Bila je bolj oranžna od rumene, delavci pa so ga nenehno mešali.

Še slabše? Cena.

Poklical sem svoj lokalni Chipotle in dobil ceno za queso:

2 unci na burritu ali v skledi: 1,25 dolarja

4 unče s čipsom: 2.05 $

6 unč s čipsi: 5,25 dolarja

Vem, da ko greš na jedo, plačaš za udobje, ampak to je precej peni za nekaj topljenega sira.

Boljši degustacijski recept Queso za polovico stroškov

Če iščete, da zadovoljite svoje potrebe po proračunu - in če želite, da je veliko, veliko boljši od Chipotleove, potem razmislite o tem, da boste pri svojem delu delali le malo.

Tukaj je naš najljubši recept za vprašanje od Serious Eats. Za malo manj kot 6 dolarjev, to zagotovo potegne različico Chipotle iz vode!

• 8 gramov ekstra oster cheddarski sir (ali mešanica cheddarja in popra Jack - glej opombo), nariban na velikih luknjah škatle: 2.11 $
• 1 žlica koruznega škroba: 3 cente
• 1 (12-unca) lahko izhlapi mleko: $3.28
• 2 žličke Frank's Red Hot ali druga vroča omaka: 7 centov

Skupni stroški za ta queso recept zvončenja v $5.47, vendar naredi šest 2-unč servings, s čimer je strošek na storitev na pravičen 91 centov.

Opomba: te cene se razlikujejo glede na to, kje živite; naši so vzeti iz naše soseske Walmart.

Navodila

Dodajte sir in koruzni škrob v veliko skledo in jih dodajte v kombinacijo. Mešan sir in koruzni škrob prenesite v srednje ponev, dodajte 1 skodelico izhlapenega mleka in vročo omako. Zmes kuhamo na nizki temperaturi, medtem ko jo mešamo z vdolbinico, dokler mešanica ne stopimo in ne zgostimo. Za tanjši sir dodajte dodatno evaporirano mleko, dokler ne dosežete želene konsistence.

Postrežite kvase s kromom, čipsom, vročimi psi ali ne glede na vaše sirast srce!

Uživajte!

Kelly Anne Smith je mlajši pisatelj in specialist za angažiranje pri The Penny Hoarder. Ujemite jo na Twitterju na @keywordkelly.