Hrano

Pozabite Santa - Ti recepti brez receptov za brez glutena so vsi za vas

Pozabite Santa - Ti recepti brez receptov za brez glutena so vsi za vas

Moj partner Nick ima celiakijo, kar pomeni, da smo gospodinjstvo brez glutena. Obstaja veliko živil, ki jih lahko uživamo enako - sadje, veggies, meso in mlečni izdelki, na primer. Kruh in pecivo pa predstavljata težavo.

Ampak živi brez glutena ne pomeni, da moraš zanikati svoj sladki zob. Dejstvo je, Nick in jaz smo prišli z neverjetno okusni recepti za piškotke brez glutena ki jih imamo radi počitnic. Veš, za Božiček ali za mene - jesti za zajtrk.

Naš prvi recept za piškotke brez glutena je klasičen čokoladni čip, a hkrati je gurmanski arašidi, prav tako mi je všeč recept iz arašidovega masla in piškotov. In ker sta oba doma, sta bistveno cenejši od tistega, kar boste našli v pekarni brez glutena.

Čokoladni čokoladni piškoti brez glutena

Ta recept je tako okusen, da ne bi nikoli ugibal, da je brez glutena. Rada imam svoje čokoladne piškotke, ki so čiste, zato jih ponavljam, toda Nick je ravno nasprotno, zato lahko jamčim, da so tudi hrustljavi.

Tako kot z našimi piškotki iz arašidovega masla spodaj, je ta recept težji pri rjavem sladkorju kot je granuliran sladkor. Recept zahteva 1 ½ skodelic tega, kar ji daje lepo rjavo barvo in toplo melaso okus vsak dober čokoladni piškotek bi moral imeti.

Ta recept vsebuje 30 do 40 piškotkov.

Sestavine

2 ¼ skodelice mešanica moke brez glutena: 2,40 $

1 žlička pecilni prašek: 3 centa

1 žlička pecilni soda: 1 cent

1 ½ žličke soli: 1 cent

1 ½ skodelice rjavega sladkorja: 65 centov

½ skodelice sladkorja: 12 centov

1 skodelico nesoljeno maslo, zmehčano: 1,70 $

2 jajca, pretepla: 30 centov

1 ½ žličke izvlečka vanilije: 57 centov

12 unč polsladkanih čokoladnih žetonov: 2,29 dolarja

Skupni stroški: 8,08 $

Navodila

Pečico segrejte na 375 stopinj. V veliki skledi zmešajte zmehčano maslo in sladkorje. Med mešanjem dodajte jajca in izvleček vanilije in nadaljujte z mešanjem, dokler ne mešate.

V ločeni posodi mešajte moko, pecilni soda, prašek za peko in sol. Nalijte v mešanico sladkorja in jih združite skupaj. Zmešajte v čokoladnih čipih.

Testo prepiramo v kroglice velikosti slive in jih položite na piškotek, ki je ločen dva cm. Zmes običajno polni tri piškoteke.

Enkrat hrani piškotke v pečici sedem do deset minut. Po sedmih minutah bodo piškotki po ohlajanju ostali mehki in se lahko zlomijo, ko se potopijo v mleko (kar je po mojem mnenju popolna piškotka). Odhod v osem ali devet minut bi jih morali močno utrditi, 10 minut pa jih bo dobilo lepo in hrustljavo.

Pustite, da se ohladi 10 minut pred jedjo. (Toda verjetno bi morali pojesti eno minuto ali dve po tem, ko jih izvlečete iz peči. Naučil sem, da je to gorenje strehe mojih ust.

Vstavite naslednji pladenj in ga ponovite. Moj najljubši način za jedo te piškote je v velikanski skledi sladoleda vanilije.

Piškoti brez kislin brez kislosti

Kaj mi je všeč o teh piškotih je, kako preprosto je, da jih naredim (brez moke brez glutena ni potrebno!) In kako močan je okus arašidovega masla. Recept zahteva le pet sestavin in se lahko pojavi v 15 minutah.

Nick in jaz vedno uporabljam naravno arašidovo maslo (samo arašide in sol). Recept zahteva dovolj sladkorja, kot je, tako da z naravnim arašidovo maslo preprečuje, da bi na sladki strani prečkala.

Igrali smo s razmerjem rjavega sladkorja v redni sladkor, če je skupna količina enaka eni skodelici. Naše priljubljeno razmerje je tisto, ki se uporablja spodaj, vendar se lahko prilagodite po vaših željah.

Ustvari 15 do 20 piškotkov.

Sestavine

1 skodelica naravnega arašidovega masla: 1,40 $

⅓ skodelice sladkorja: 8 centov

⅔ skodelica rjavega sladkorja: 29 centov

1 čajna žlička izvlečka vanilije: 38 centov

1 jajce, pretepli: 15 centov

Skupni stroški: 2,30 USD

Navodila

Pečico segrejte na 375 stopinj. Združite vse sestavine v skledi in premešajte, dokler arašidovo maslo postane zrnato mešanico.

Testo prepiramo v majhne kroglice, približno velikost slive, in jih položite na list papirja s piškotkom. Izkoristite jih približno eno palico narazen. Če se odločite, da bi bili piškotki večji, zagotovite več prostora med vsakim. Imeti bi morali približno 15 do 20 kroglic. Nick in jaz ponavadi uporabljata dva lista in jih pečemo eno hkrati.

Pritisnite piškotke z vilicami. Najprej vstavite prvi pladenj v pečici na sredinskem stojalu šest do osem minut. Šest minut vam bo prineslo gooier piškotke z namigom na mehko arašidovo maslo na notranji strani, osem pa vam bo dalo čvrst krč.

Odstranite piškotke iz pečice in pustite, da se ohladijo. Vstavite naslednji pladenj in ga ponovite.

Tako kot večina jedi iz arašidovega masla, so ti piškoti najlažje vroči s hladnim kozarcem mleka.

Želite več receptov brez glutena? Oglejte si mojo zbirko brez receptov za kruh brez glutena ali razmislite o naročilu "Brez glutena brez vonja" na spletu. To je brezglutenska kuharska knjiga Nick in prisegam.

Timothy Moore je pisatelj in urednik v Nashvilleu, ki ljubi jesti. Dejansko to počne že od dneva, ko se je rodil. Njegova najljubša živila so hamburgerje, arašidovo maslo, pire krompir, sladoled, kisla smetana in jalapeños - vendar nikoli skupaj.

Nicholas Kreider je notranji oblikovalec in lastnik malega podjetja, ki včasih zamenja svojo ščetko za lopatico.Kljub temu, da ima celiakijo bolezen, ima Nick recept za vse, vendar se običajno lahko najde nekaj s Timovo najljubšo hrano.

Objavi Svoj Komentar