Hrano

Ta kuharček bo vsakogar naučil Kako jesti na hrani za žig

Ta kuharček bo vsakogar naučil Kako jesti na hrani za žig

Rachel Bolden-Kramer je vedno domnevala, da se bo življenje dobro izkazalo. In če jo sedaj pogledaš, si mislil, da je prav.

Pri 33 letih je zaposlena s polnim delovnim časom. Ima majhno vrtec na območju San Francisca, kjer živi s svojo 3-letno hčerko. Je trener doula in starševstva za nove mame in očete.

In po uspešni kampanji Kickstarter, ki je dvignila več kot 27.000 dolarjev, Njena prva kuharska knjiga, "Moja kuharska znamka Cookbook," bo objavljena v oktobru.

Njena kuharska knjiga je napolnjena s hranilnimi recepti za tiste, ki želijo jedli zdravo hrano, vendar nimajo finančnih sredstev. Ampak to je tudi njena osebna zgodba o tem, kako se je po revščini, boleznih in poškodbah borila proti psihičnemu in telesnemu zdravju.

Bolden-Kramer ve, kakšno je, kot da nimajo druge izbire, kot da bi jedli po fiksnem proračunu, in da bi ta proračun povečal, da bi lahko jedli najzdravjšo hrano. Za let, Program dopolnilne prehrane program za ženske, otroke in otroke pa je hranil hrano na mizi.

Diploma Harvarda? Preveri. Job? Ne ravno…

Bolden-Kramer je postala revna v San Franciscu in se je udeležila tega, kar je opisala kot eno najslabših srednjih šol v njenem okrožju. Toda njeni starši so jo vedno učili, da dokler je trdo delala, bi lahko vstopila v dobro šolo, vse drugo pa bi se uveljavilo.

Torej je to storila.

Skozi srednjo šolo je dobila skoraj popolne ocene ona ni šla samo na "dober kolidž." Verjetno je šla na najboljše - Harvard University.

Bolden-Kramer je bila prva v svoji družini, ki je diplomirala. Njena prihodnost naj bi bila svetla.

"Celotno življenje sem slišal:" Samo delaj vse v šoli in vse bo v redu ", je rekla.

Toda dve leti po diplomi, vse ni bilo v redu.

Bilo je leta 2007 in Bolden-Kramer se je vrnil v območje Bay, ki živi s starši. Ni mogla pridobiti drugega leta financiranja programa zdravja in wellness, ki jo je začela za lokalne najstnike, ki jim grozi, da ne bodo končali srednje šole. In kljub njeni izobrazbi Ivy League, je bilo samo zagotavljanje intervjuja za delo skoraj nemogoče.

"Resnično sem se znašel boriti," je dejal Bolden-Kramer. "Nisem mogel najti službe ... (in) v drugem letu po šoli se mi je izkazalo, da je zelo nizek dohodek."

Za nekaj časa je lahko držala glavo nad vodo.

Učila je joge in wellness razrede. Našla je samostojno delo. Kot se je izkazalo, so starši v sosednjem šolskem okrožju pripravljeni plačati najvišji dolar za tutorske storitve v Harvardovem gradu.

Lahko se je celo preselila iz domov svojih staršev in si sama sebi stanovala. Življenje ni bilo popolno, vendar ni bilo tako slabo.

To je bilo, dokler je poškodba onemogočila njeno delo s polnim delovnim časom. Imela je kronično bolečino in tudi doživela tesnobo in depresijo.

"Bila sem invalidna in sem se naučila krmariti s sistemi, kot so socialna varnost in okrožni sistemi pomoči, kot so živilski žigi", je dejala. "To ni bilo nekaj, za kar sem mislil, da bi izšlo iz Harvardove izobrazbe, vendar so razmere v mojem življenju."

Getting zdravo na proračunu za žig

Medtem ko bi bilo to obdobje skoraj desetletja mogoče označiti kot nekaj njenih najtežjih let, brez nje "verjetno ne bi obstajala" Moja kuharska znamka Cookbook ".

Takrat so žigi, ki pomagajo krmiti več kot 42 milijonov Američanov, je od nekoga, ki je dopolnjevala njen samostojni dohodek, postala edini način, kako bi lahko plačevala hrano.

Da bi ohranila nizek vnos zdravila, je bila odločena, da hrano uporablja kot zdravilo in se zdravi.

"Pri učenju, kako se ozdravim, Iskal sem vse te vire, kot so kmetije v skupnostih, ki vam bodo brezplačno dali svežnje in grozdja zelenjave in zelišč, če boste imeli nizek dohodek " rekla je. "To sem se naučil s trgom kmetov, lahko dvakrat dodate vrednost svojega EBT s programi" tržnega ujemanja ". Pravkar sem se naučil, kako se bolj zavedam, kako biti pameten potrošnik z majhnim proračunom, pa tudi bolj ali manj mojster pri razumevanju (vladnih) podpornih sistemov. "

Recepti v knjigi so enaki tistim, ki jih je jedla. Imajo nizkocenovne naravne sestavine in izpuščajo skupne alergene za hrano, kot so živalske beljakovine, gluten, mleko in sojo.

Prav tako si izposodi okuse iz držav, kot so Jamajka, Vietnam, Mehika in Indija, da bi zagotovili, da hrana nikoli ne postane dolgočasna samo zato, ker so proračuni nizki.

Bolden-Kramer pravi, da je knjiga njen način, kako se razširijo na revne družine, ki se bolj soočajo s številnimi vprašanji telesnega in duševnega zdravja, od umrljivosti dojenčkov in sladkorne bolezni do anksioznosti in depresije. Upa, da bodo, ko bodo fizično in duševno zdravi, tudi oni zmožni premagati skoraj vse.

"Krv, znoj in solze" njenega izkustva

Skoraj 10 let Bolden-Kramer, porabljenega za živilske znamke, je pomagala, da jo je postavila na svojo trenutno pot. Začela je zaslužiti dohodek kot primarni skrbnik za starejše družinske člane. To je navdihnilo, da je postala licenčni ponudnik storitev otroškega varstva in sčasoma omogočila, da je kupila svoj prvi dom, odprla vrtec in objavila to knjigo.

Tisti, ki so preuredili kopije med kampanjo Kickstarter, bodo prejeli v oktobru. Ampak, če ste zamudili Kickstarter, ne skrbite. Še vedno imate možnost, da izveste več o knjigi in jo dobite na spletnem mestu MyFoodStampsCookbook.com.

Bolden-Kramer tudi načrtuje, da bo dal brezplačne kopije, zato bodo družine z nizkimi dohodki, katerih knjige naj bi pomagale imeti dostop do njih.

"Resnično menim, da je to delo mojega življenja in moja strast," je dejala. "To je res krv, znoj in solze moje celotne izkušnje kot odrasla oseba ... To je naša priložnost za osvoboditev. Z zdravljenjem našega telesa s tem, kar jemo, imamo več sposobnosti, da preoblikujemo naše življenje. "

Desiree Stennett (@desi_stennett) je uslužbenec pisatelja The Penny Hoarder. Ne more čakati, da preizkusi nekaj Rachelovih receptov.


Objavi Svoj Komentar