6 Plodovi in Veggies, ki jih lahko vzamete v lokalni trgovini v aprilu 💲💲💲

Spomladi so se sprunile in vrnili smo se z novim krogom najboljših sadov in zelenjave, ki jih bomo kupili na vašem območju v tem mesecu!

April se je spuščal v svetlo in sončno ter (udaril po lesu) mislim, da smo mimo najhujših zimskih neviht. Ko se zadnji iz slapljanja izliva in dneve dlje naraščajo, se kmetijski trgi po vsej državi ponovno odprejo v toplejših mesecih, s čimer prinesejo povsem nov svet svežih proizvodov, ki segajo daleč preko izbire blagovne hiše v zimskem času.

In ker je vse v vrhunski sezoni, bomo videli nekaj najnižjih cen v letu!

Medtem ko nam je februar in marec dala ponujeno, zmrzalsko trdovratno obljube o prihodnjih dogodkih, je april prava skakalnica za svežo stranko - od tu naprej, vaše priljubljeno sadje in zelenjava postanejo svetlejše, večje in bolj okusna, saj se leto nadaljuje.

Torej spakirajte vreče za večkratno uporabo (bodite prijazni do Zemlje - ona vam hrano daje!) In se odpravite na najbližji kmetijski trg. Imamo vaš seznam okusnih spomladanskih sadja in zelenjave, ki so pripravljeni iti!

1. Kalifornija: Artičoke

Na žalost so težke zimske deževnice odložile - ali uničile - veliko kalifornijskih rastlin v letošnjem letu. Toda, ker je Kalifornija še vedno številka 1 proizvajalca toliko naših najljubših sadov in veggijev, bi morali še vedno pričakovati, da se bodo cene piškotnih izdelkov znižale za precejšnjo količino.

April je višina sezone artičoka Kalifornije. Verjeli ali ne, California dejansko proizvede 99,99% vseh komercialno odraslih artičokov v ZDA vsako leto. Pravzaprav ima država celo festival, ki je namenjen tem trdim, malenkostim trstičkom. (Yup, artičoke so pravzaprav samo vrhovi cvetenja čebulice, preden cvetijo. Pojdi naprej - Google "cvetoča artičoka" in poskusite me prepričati, da ste že to vedeli.)

Čeprav čudno, kot izgleda, so artičoki resno okusni. Seznani s špinačo v tradicionalnem sirastem pepelu, zmešani v krepko piščančo pikado (če niste nikoli imeli različice z artičokimi srci, poskusite - spremenite življenje) ali krtačeno, naravnost iz kozarčke, so artičoka srca preprosta okusno. Ampak ti bom povedal kaj: Ti polnjeni artičoki? Že. Moj novi najljubši obrok.

2. Florida: borovnice

Konec koncev, zlasti v bolj zmernih regijah, bodo plitke, sočne poletne jagode prekoračile severne države. Medtem je Florida uživala v najlažjem vremenu, ki ga bo imela celo leto - in to počne čudeže za pridelek borovnice.

Zabavno vikend je na Floridi, da najdete obliž z borovnico in se odpravite na delo. Če najdete enega blizu vas, lahko dosežete celo vedro svežih, kot ste jih pobrali naravnost iz rastline sveže borovnice za kar 3 $ za funt.

In če se sprašujete, kaj storiti z vsemi tistimi jagodami, si oglejte ta neverjeten spin na tradicionalni hrani s prigrizki, na žaru.

3. Massachusetts: Fava fižol in zeleni

Sredi aprila se fiava fižol začne šele v sezoni, medtem ko se zeleni fava doseže konec sezone. Toda za to kratko okno časa so na voljo zeleni in fižol te bližine.

Fava fižol je visok v vseh dobrih stvareh (železo, kalij, vitamin K, seznam nadaljuje) in so odličen vir belih beljakovin. In kaj nimajo v enostavni uporabi, ker je vsak fižol obložen v grobo lupino (znotraj pod), jih več kot nadomestijo z orehovim, maslenim okusom.

Ko pridete mimo dvojne lupine, poskusite s tem receptom resnično poudariti gladkost fižola. Bonus: Recept tudi vsebuje še en naš aprilski izbor - redkev!

Fava zelenice, na drugi strani, so enostavne za delo in zrcali z okusom fižola, zato so dobra alternativa, če želite to žametno okus brez vsega dela. Medtem ko lahko uporabite zelenjavo fave skoraj povsod, kjer bi uporabili katero koli drugo zelenjavo (mislite na juhe ali solate), je včasih enostavnost ključna.

Za okusno in enostavno stransko jed, poskusite preprosto zmešajte z oljem, malo česna in potresemo limonin sok na koncu.

Samo zapomni si, če vse drugo ne uspe, fava fižol odlično odide z jetri in lepim Chiantijem.

4. Oregon: Rhubarb

Rhubarb je čuden in mnogi ga do neke mere bojijo.

Tehnično je zelenjava (izgleda kot zelena), vendar pa bolj pogosto deluje kot sadje, ki se ponavadi nahaja v pitu ali se razkrije poleg sladkih, sočnih jagod. Ima dokaj kratko sezono (od konca marca do sredine maja), ker ni zelo toplotno, zato se prepričajte, da ga zgrabite, ko ga vidite na trgu - ne bo dolgo!

Delo z rabarbari je zelo podobno delu z zeleno. Prepričajte se, da boste odrezali in zavreči liste - strupeni!

Zdaj, ker sem vse, da vržem čim več sestavin v vrhunski sezoni v eno posodo, preverite ta recept za omako iz borovnice, ki se popolnoma ujema s vaflom in malo stepeno smetano.

5. Midwest: redkvice

Redkvice uspevajo v hladnem vremenu in hitro postanejo zrele, kar pomeni, da so pripravljene iti do sredine.Pri izbiri redkev na trgu, poiščite tiste, ki so približno velikost pingpong kroglice (in ne večja od kroglice za golf), ko začnejo izgubljati svojo čudovito teksturo, ko prerastejo.

Okusno, redkve imajo edinstven profil - lahka in ostra s popromom. Zaradi tega dobro delujejo v številnih jedeh: soljeni v tacosu, pomešani v solate, pražene s čebulo kot stranica za sočno zrezko - res ni narobe, da bi te male fantje pripravili.

Ampak tukaj je še en recept, ki vključuje aprilski izbor krompirja - lahko nadomestite fava fižol za edamame v tej okusni hrustljavi solati.

6. Kalifornija: Zeleni česen

Na enak način so stebla listi čebule, ki rastejo nad tlemi zelena čebula, so stebelni listi česnovih čebulic zeleni česen. Razlika med njimi je okus, saj je zeleni česen precej več, no, garlicky.

Ko kupujete zeleni česen na lokalnem trgu kmetov, ga morate obravnavati tako kot zeleno čebulo - poiščite čvrste sveže vrhove in se izogibajte nejasnim ali razbarvanim listjem.

Ko jih spravite domov, odrežite žarnico skupaj s težkimi pikami na temno zelenih koncih - ostanejo vam bele, svetlo zelene in najnežnejše od temnozelenih delov. Zeleni česen je precej težko surov, a okus se mehča, ko jih skuhaš, tako da ga lahko uporabite kamorkoli bi uporabljali redni česen ali zeleno čebulo. Osebno mi je všeč, da je zjutraj škropil nad jajci (katera koli vrsta).

Aprilske prhe Bring ... Vabljivo spomladansko sadje in Veggies

Zdaj, ko se vreme segreje po Združenih državah, boste začeli gledati široko paleto izdelkov, ki prelivajo na vaš lokalni kmetijski trg in trgovino z živili. Bodite pozorni na svoje stare priljubljene spomladi, vendar si drzite poskusiti nekaj novega tudi!