Hrano

Kako lahko ponoči brez mesa zmanjša proračun za prehrano in ohranja svojo družino

Kako lahko ponoči brez mesa zmanjša proračun za prehrano in ohranja svojo družino

Morda ste že slišali, da je mesni ponedeljek dobro za vaše zdravje in zdravje planeta. Svetovno gibanje, ki ga je ustvaril Center za življenje v prihodnosti in Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, spodbuja ljudi, da vsak ponedeljek odpošljejo meso, da zmanjšajo tveganje za bolezni, bojijo debelost in zmanjšajo ogljikove odtise.

Ampak ki sodelujejo v ponoči Meatless lahko naredijo več kot trim svoj pas in vaš vpliv na okolje; lahko tudi pomaga vaši denarnici. Navsezadnje je meso lahko drago, še posebej v primerjavi s sadjem in zelenjavo. Brez mesa, ki je brez mesa en dan na teden, vas lahko naučijo nekaj velikih trikov, da bi vaš proračun za nizko porabo ostali nizek.

Tukaj je 10 preprostih zamenjav, ki jih lahko naredite za začetek danes.

* Cene so povprečja za moje lokalno območje in se lahko razlikujejo glede na regijo.

1. Tofu nadomestiti piščančje prsi

Tofu je eden najbolj vsestranskih nadomestkov za meso. Sestavljeno iz kondenziranega sojinega mleka, ima mehko, kašasto teksturo in ni preveč naravnega okusa, kar pomeni, da ga lahko prilagodite toni različnih receptov. Žarite ga, ga popržite, pečite, ga pokrijte s kruhom ali pa ga prelijte z omako ali jo potisnite, da ga naredite bolj gube in žvečite. Tofu lahko pripravite na posnemanje piščanca, rib, svinjine in še več tako da ustreza široki paleti receptov. Nizko je kalorij, ima nič holesterola in je pakiran z beljakovinami, železom in kalcijem.

Recepti, da poskusite:

  • Kako okusiti tofu kot piščanca
  • Chik-fil-A Tofu Nuggets z Vegansko "Med" Gorčično omako
  • 13 najboljših vegetarijanskih in veganskih "piščančjih" receptov

Prihranek stroškov:

Tofu stane le 1,82 USD za funt proti piščancu, ki znaša 3,29 USD za kilogram za brezrokrvne dojke.

2. Tempeh namesto Mahimahija

Narejen iz kuhanega, fermentiranega soje, tempeh ima čvrsto, meatier teksturo kot tofu in ga je lažje prebaviti kot drugi beljakovinski nadomestki, kot so stročnice. Dober vir vlaken, beljakovin, antioksidantov, kalcija in železa.

Z rahlo sladkim, orehovim okusom, tempeh se lahko peče, pečen na žaru, premeša in še več, in bo absorbiral okuse, v katerih ga kuhaš. Kadar ga uporabljate pametno, je lahko primerljiv, če ni nekoliko cenejši od drugih mesa na funt - in to je bolj zdravo.

Recepti, da poskusite:

  • Tempeh rib in čips
  • Ackee in Tempehfish
  • Baja-Style Grilled Tempeh Tacos

Prihranek stroškov:

Tempeh stane 3,98 $ za funt, medtem ko mahimahi stane 14,99 $ na funt.

3. Rastlinski proteini, teksturirani kot beljakovine

Izdelana je iz soje, TVP pa se prodaja v različnih oblikah, od kosmičev do koščkov do nuggets. Relativno poceni in visoko vsebujejo beljakovine in lahko posnemajo vse od zamrznjenega govejega mesa do slanine. Ker je dehidrirana, je tudi super, ko absorbira začimbe in začimbe, s katerimi ga kuhate. Približno 2 skodelici posušenega TVP-ja se razkrije približno en kilogram slanine ali govejega mesa.

Recepti, da poskusite:

  • TVP Vegan Bacon Bits
  • Homestyle TVP Stew
  • Kako uporabljati sušene teksturirane rastlinske beljakovine

Prihranek stroškov:

Dve skodelici suhega TVP-ja stanejo le za 1,09 dolarja na funt (Bob's Red Mill TVP), medtem ko slanina zvoni na 5,74 evra za funt.

4. Seitan za svinjske jedi

Seitan je narejen iz pšeničnega glutena, zato bi morali ljudje, občutljivi na gluten, preskočiti to možnost. Nizka je vsebnost holesterola, ogljikovih hidratov in kalorij ter visoka vsebnost beljakovin. Z okusnim okusom in lepo mesnatimi teksturo, je odlična v azijskih jedeh in kot svinjska alternativa. Prav tako je lahko kuhati. Samo prosim, ne izgovorite ga kot zlo božanstvo: to je "reče-TAN", ne "Satan".

Recepti, da poskusite:

  • Klasične zajtrk klobase
  • Pulled Seitan roštilj
  • 24 Kick-Ass načine za kuhanje Homemade Seitan

Prihranek stroškov:

Dve skodelici suhega pšeničnega glutena bo znašal 1,53 dolarja, a svinjina preverja pri 2,63 evra za funt.

5. Leča namesto govejega mesa

Visoko z vlakni, beljakovinami in magnezijem, leča so krepko, enostavno kuhati in so odlična zamenjava za goveje meso. Prav tako prihajajo v različnih barvah, teksturi in okusih ter dobro delajo tako v hladnih kot v vročih receptih. Za polnjenje, prilagodljivo in cenovno ugodno meso, so vsekakor vredni shranjevanja v shrambi.

Recepti, da poskusite:

  • 8 Veganski recepti Prove leča so boljša od talne govedine
  • 21 Vegan recepti za ljubitelje Lentila
  • 20 slastnih vegetarijanskih receptov iz leče

Prihranek stroškov:

Suha leča stane samo 24 centov na skodelico, zemeljska govedina pa 3,59 dolarja za funt.

6. Črni fižol in čičerka za Chili

S tako veliko sortami, ki jih lahko izbirate, bi lahko naredili celoten seznam na fižolih in stročnicah samih. Visoko v beljakovinah in vlakninah, odlično delajo v čilu, solatah, burgerjih in več. Oglejte si črni fižol, fižol v zrnju, čičerko, pinto fižol, da se začne, nato pa se poda v bolj eksotične možnosti, kot je adzuki fižol.

Recepti, da poskusite:

  • Black Bean in Chickpea Chili
  • Black Bean, Quinoa in Chili Sweet Potato
  • Maroško čičeriko Čili

Prihranek stroškov:

Suhi črni fižol teči 1,99 $ na funt in konzervirane čičerke so samo 80 centov na funt. Na drugi strani pa zemlja goveje meso stane 3,59 dolarja na funt.

7. Orehi za svoje hamburgerje

Beljakovine z beljakovinami, Oreščki lahko dodajo meso veganovim ali vegetarijanskim burgerjem, hlebcem in več. Prav tako so odlični viri vlaknin, vitaminov in mineralov, pa tudi zdravih srčnih maščob, ki znižujejo holesterol LDL (ali slabega).Lahko pa so visoke kalorije in maščobe, tako da se prepričajte, da intersperse oreh težka receptov s tistimi, ki so manjši v kalorij in maščobe za bolj uravnoteženo prehrano. Nuts so lahko tudi pricy, vendar ti recepti dejansko zahtevajo samo ¼ do ½ skodelice orehov na serviranje.

Recepti, da poskusite:

  • Nut Burgerji (vegetarijanski) Recept
  • Oreški Taco mesni recept
  • Nut Loaf Supreme Recipe

Prihranek stroškov:

Sesekljani orehi stanejo 1,85 $ na skodelico, medtem ko goveje meso znaša 3,59 dolarja na funt.

8. Jajcevec kot mesne kroglice

Z bogatim okusom in teksturo jajčevci naredijo prefinjen nadomestek za goveje meso. Preizkusite ga, da pripravite mesne kroglice, hamburgerje ali testenine, kot so klasični parmezanec jajčevca. Naložen je z vlakninami in antioksidanti, ki vam pomagajo pri srcu in možganih.

Recepti, da poskusite:

  • Majhne kroglice z nizko kalorično jajčevci
  • Mehurčki z jajčevci in porcini s paradižnikovo omako
  • Jajčevec Sloppy Joes

Prihranek stroškov:

Jajcevci stanejo po ceni 1,79 dolarja, medtem ko bo funt govejega mesa znašal 3,59 dolarja.

9. Gobe, prikrite kot zrezek

Gobe ​​so dober nadomestek za meso, zahvaljujoč njihovemu zemeljskemu okusu in krepki teksturi. So hranila bogata, cenejša od predelanih mesnih alternativ in nizkih kalorij. Na žalost, niso tako močni vir beljakovin kot drugi nadomestki na tem seznamu. Preizkusite jih v lončkih, vzemite kot salisbury zrezek ali uporabite portobello kot srčkan burger zrezek.

Recepti, da poskusite:

  • Easy Portobello Mushroom Cheesesteaks recept
  • 10 načinov uporabe gob, namesto mesa
  • Portobello zrezki z Avocado Chimichurri

Prihranek stroškov:

Dve portobello pokrovčki, ki stanejo 3,69 dolarja, lahko nadomestijo en steak, ki je narejen po ceni 6,13 dolarja na funt.

10. Cvetača kot Taco meso

Cvetača morda ni najboljši vir beljakovin, vendar je odlična jed, ki bo dopolnila druge zamenjave na tem seznamu. Mash namesto krompirja, ga spremenite v riž ali pa ga uporabite kot testo pice, da povečate hranilno vrednost vaših obrokov in zmanjšate ogljik. Ali pa postanite pustolovski in ga preizkusite namesto mesa v receptih taco, mešajte krompirček ali mesne kroglice.

Recepti, da poskusite:

  • Neverjeten veganski cvetaček Taco recept
  • Kako zamenjati cvetača za vse, kar jeste
  • Cvetača orehov Taco meso

Prihranek stroškov:

Cvetača teče samo 2,79 $ na glavo, proti 3,95 $ za funt za goveje meso.

Kelly Gurnett je samostojni bloger, pisatelj in urednik, ki vodi blog Cordelia Calls It Quits, kjer dokumentira njene poskuse, da reši svoje življenje stvari, ki niso pomembne, in se bolj osredotočiti na stvari, ki jih počnejo. Sledite ji na Twitterju @CordeliaCallsIt.

Objavi Svoj Komentar