Hrano

Prodaj po datumih bi lahko stalo tone denarja. Tukaj je, kaj naj naredi

Prodaj po datumih bi lahko stalo tone denarja. Tukaj je, kaj naj naredi

Tukaj je en neumno preprost način za zmanjšanje stroškov hrane doma: Nehajte vržati toliko hrane.

To se morda zdi očitno, vendar bi lahko dejansko premetali popolnoma dobro hrano, ne da bi to uresničili.

Če ste sledili datumom prodaje na podlagi oznak v imenu varnosti hrane, morda izgubljate a tono hrane in da vam bodo živilski odpadki stali.

Kaj resnično pomeni datum prodaje?

"Ni enotnega ali univerzalno sprejetega sistema, ki se uporablja za hrano v Združenih državah Amerike", Razlaga USDA.

Razen na baby formula, nobeni zvezni predpisi celo ne zahtevajo, da podjetja vključujejo datume prodaje ali uporabe po hrani. Za podjetja, ki to počnejo, nič ne ureja kdaj ti datumi bi morali biti ali kaj dejansko pomenijo.

Vsaj 20 držav potrebuje nekakšno dati oznake na živilih, vendar brez doslednega sistema ali dejanskih varnostnih smernic, večina od nas ne ve, kaj naj naredi o nobenem od njih.

"Preden prevzamete mleko, veliko Američanov hitro pogleda na etiketo datuma in ga odpelje, ne da bi se zavedali, da je še vedno lahko varno zaužiti," je dejal senator Richard Blumenthal (D-CT), ki je nedavno pripravil označevanje živil zakonodajo z Rep. Chellie Pingree (D-ME).

"Elementi v trgovini z živili so žigosani s poljubnimi poljubnimi datumskimi oznakami hrane, ki ne temeljijo na varnosti ali znanosti" dodal je.

Vsako leto ZDA porabijo 162 ameriških dolarjev milijardo v hrani, večinoma doma, in veliko nepotrebnih, poroča Think Progress.

Koliko so ti zapravljam?

Kako dekodirati prodajne datume

Glede na predpise v vaši državi in ​​navdušenje določenih proizvajalcev lahko vaši paketi hrane prikazujejo vsaj eno od več etiket, ki se uporabljajo v industriji.

Tisto so:

  • Prodaja po datumu: mesec / datum / leto, ki pove, koliko časa naj bo izdelek prikazan za prodajo. Temelji na tem, kdaj proizvajalec meni, da bo hrana sveža.
  • Datum uporabe: mesec / datum / leto, s katerim proizvajalec priporoča, da zaužijete izdelek, da zagotovite vrhunsko kakovost. Oznaka bi lahko rekla tudi "najbolje, če jo uporabljate" ali "najbolje prej".
  • Zaprto ali kodirano "Datum": pakirno številko, ki jo proizvajalec uporablja za sledenje proizvoda v prometu in v primeru odpoklica. Trgovine pogosto uporabljajo te številke pakiranja, da se naučijo, kdaj je bil izdelek pakiran in dostavljen, da bi ugotovili, kako dolgo je treba hraniti na polici.
  • Potek veljavnosti (EXP) Datum: Škatle za jajca s ščitom USDA morajo prikazati "datum pakiranja", datum, ko so bili v škatli. Nekatere države prav tako zahtevajo, da so jajca žigosana z datumom "poteka", kar je zastrašujoče, a dejansko datum prodaje.

Noben od teh datumov ni povezan s prehransko varnostjo.

Proizvajalci določijo roke za prodajo ali porabo, ki temeljijo na tem, ko menijo, da bo hrana sveža, kodirani datumi pa za potrošnike niso pomembni.

Tudi na otroški formuli se zahtevani datum uporabe nanaša na kakovost, količino hranil in skladnost formule, ne pa na potencial kontaminacije ali kvarjenja. Proizvajalec, ne vlada, določi datum.

V vseh teh primerih datum ali koda v paketu pove, koliko časa naj bodo izdelki prikazani. Ne pove potrošnikom, ko bo hrana slaba.

"Po preteku datuma, čeprav morda ni najboljše kakovosti, morajo biti hlajeni izdelki še vedno varni, če se pravilno ravnajo in hranijo pri temperaturi 40 ° F (4,4 ° C) ali manj pri priporočenem času skladiščenja", pojasnjuje USDA.

Kako dolgo lahko dejansko hranite svojo hrano?

Mešanica datumov je lahko nadležna in nejasna za potrošnike.

Zakonodajalci, kot sta Blumenthal in Pingree, poskušata razjasniti stvari z doslednimi zveznimi standardi za označevanje živil.

Toda v tem času, kako veste, kdaj je vaša hrana varna za prehrano?

Za pakirane hrano je veliko daljše, kot verjetno mislite.

"Živila v pločevinkah so varna za nedoločen čas, dokler niso izpostavljeni zmrzovalnim temperaturam ali temperaturam nad 90 ° F (32,2 ° C). Če pločevinke dobro izgledajo, so varne za uporabo, "Pravi USDA.

Konzervirane hrane lahko hranijo do dve do pet let, in približno polovica za visoko kisle hrane, kot so sadje in paradižnikove omake.

Zavrzite pločevinke, ki so zamašene, rjavke ali otekle.

Za druge nepredstavljive predmete, kot so čips, žitarice, testenine ali katera koli vrsta vnaprej izdelanih obrokov in prigrizkov, ki jih obogatijo z ogljikom, je manj vprašanj glede varnosti in več o kakovosti.

V tem primeru kupite izdelek z datumom prodaje in ga vrzite, ko ima okus ali občutek zastarelega. Kar zadeva varnost, dokler je embalaža nepoškodovana ... no, se z razlogom imenujejo "neprilagodljivi".

Kako vedeti, kdaj je vaša hrana slaba

Torej, kdaj si dejansko je treba zavreči pokvarljivo hrano?

Kratek odgovor: uporabite zdrav razum.

Medtem ko lahko kulturna obsedenost s smernicami, pravili in pravimi odgovori povzroči, da se veliko ljudi ne strinja ugibati na kakovost in varnost njihove hrane, to je pravzaprav en kraj, kjer verjetno zaupate svojim instinktom.

"Živila lahko razvijejo vonj, okus ali videz zaradi kvarjenja bakterij," pojasnjuje USDA. "Če je hrana razvila takšne značilnosti, ga ne smete uporabiti iz kakovostnih razlogov."

Odvrzi hrano, ki slabo diši? To je nekoristen način.

Če vaši instinkti niso dovolj, da vas lahko udobno, tukaj je nekaj osnovnih pravil.

Za pokvarljivo hrano, kot je meso in zelenjava, morate poleg kakovosti upoštevati tudi varnost. Na žalost, oznake na živilih niso dober vodnik za to.

Namesto tega sledite smernicam za shranjevanje in ravnanje s hrano, ki jih priporoča USDA, potem ko prinesete hrano domov.

Na splošno boste želeli kupiti izdelek pred njegovim datumom prodaje. Če je pokvarljivo, jo ohladite, ko prideš domov ali zamrzneš, če ga ne boste uporabljali v časih v tem grafikonu:

Tukaj je nekaj drugih pomembnih osnov za shranjevanje hrane, ki vam lahko pomagajo ohraniti svežo hrano.

Kako zagotoviti kakovost hrane in varnost doma

Eno opozorilo: Čas shranjevanja je odvisen od pravilnega ravnanja z živili, zlasti z pokvarljivimi živili.

Če ste kdaj delali v restavraciji, niste čudni pri dodatnih navodilih za varno ravnanje z živili. Upoštevajte ta pravila doma, da zagotovite varnost pri skladiščenju, odmrzovanju in kuhanju pokvarljivih živil.

Nekaj ​​osnov, ki si zapomnite:

  • Vaš hladilnik mora biti 40 stopinj ali manj. Vaš zamrzovalnik mora biti 0 stopinj ali manj. Preverite jih s termometrom naprave.
  • Varno meso, perutnino in ribe varno preprečite, da bi jih uhajali na druga živila.
  • Shranjujte meso, perutnino in ribe od drugih živil (v svojem predalu ali na spodnjem delu hladilnika, v primeru puščanja).
  • Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji z umivanjem rok in čiščenjem rezalne plošče, števca in pripomočkov, ki takoj spravite suho hrano z vročo, milnico.
  • Izogibajte se nevarnemu območju: Pripravljena vroča hrana ne sme pasti pod 140 stopinj, hladna hrana pa ne sme preseči 40 stopinj.
  • Ne ostavljajte pokvarljive hrane več kot dve uri pri sobni temperaturi.
  • Uporabite kuhanih ostankov v štirih dneh.

Za podrobnejše informacije se posvetujte s smernicami USDA.

Če obdržite poln hladilnik ali imate veliko ljudi, ki se ukvarjajo s hrano v hiši, vam lahko pike dnevno spremljajo, kdaj pride hrana, in kdaj jo morate udariti.

Upoštevajte, če zunaj navadnih okoliščin ogrožajo varnost ali kakovost vaše hrane.

Na primer USDA opozarja: "Če vroče pse vzamete na piknik in pustite nekaj ur, ne bodo varne, če se bodo uporabile kasneje, tudi če (datum uporabe) ni potekel."

Prihranite denar - shranite svojo hrano!

Če sledite tem preprostim nasvetom za ravnanje z živili in zdrav razum, si lahko prihranite veliko skrbi glede kakovosti in varnosti vaše hrane.

Prav tako lahko prihranite veliko denarja, tako da ne premetete popolnoma dobro hrano.

Upoštevajte tudi, da medtem ko zapravljamo milijarde dolarjev v pogosto dobri hrani, ena od sedmih ameriških družin ne more privoščiti, da bi sploh lahko uživali.

Torej, če ste samo lepljivka za smernice in ne želite, da bi jedli nepregorne prehrane, ki so mimo svoje vrhunske svežine, razmislite o tem, kako jih darujete v banki za hrano, namesto da jih bacate v smeti.

Vaš Turn: Ali ste zmedeni z živilskimi nalepkami in datumi?

Dana Sitar (@danasitar) je uslužbenec pisatelja The Penny Hoarder. Napisana je za Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest in še več, poskuša humor tam, kjer je to dovoljeno (in včasih, kjer ni).

Objavi Svoj Komentar