Zakaj Fancy kruh je dobro za vašo pasu in vašo denarnico

Če poskušate zdravo prehranjevati, so nekateri prodajalni za prehrambene izdelke samo težave. Piškotek prehoda? Pasti. Soda prelaz? Preprečite oči in peljite neposredno v brezalkoholni dodatek.

Prehod kruha? To je lahko tudi past.

Ni pomanjkanja slogov, okusov in oblik kruha na policah supermarketov. Toda hitro pregledovanje njihovih nalepk je lahko zmedeno. Polnozrnat? Cela zrna? Multigrain? "Made with" kup stvari, za katere bi najbrž morali skrbeti?

Kaj je vse te stvari? In zakaj stane 6 USD?

V obrambi kruha

Dajmo eno stvar naravnost od začetka: To ni kruha. Nisem tukaj, da bi razjezil isto stvar, za katero se bom zanesljivo spustil, ko se mi spusti na mizo.

Prosim, poglejte te neumne naslove, da se ne bom niti povezal z:

14 "zdravo" hrano, ki je za vas res slabo

5 razlogov Kruh je sovražnik dobrega zdravja

4 razlogi, zakaj ne bi jedli kruha

Ali je kruh zdravo jedo?

Nazadnje sem preveril, žita še vedno zaseda eno četrtino živilske plošče. Vsi, prosim, pomirite. Ne glede na to, kdo po gluten-averse je, ne rabimo teči iz kruha.

Seveda, je še vedno past, še posebej, če ste fanatik. Ampak to ni težko ugotoviti, kako priti največji udarec za vaš kruh. Lahko še naprej ljubite kruh in prihranite denar na "dobre stvari".

Sestavine, Sestavine

Mislite, da je kruh v bistvu enak? Ne čisto. Tukaj je, kaj boste morda našli oglaševano na krušni embalaži in seznamih sestavin.

Podjetja črpajo obogateni kruh s hranili, ki jih izgubijo med procesom rafiniranja moke. Vendar pa Svet za cele zrnje opozarja, da obogatitev ne pride v poštev za pripravo teh izgubljenih hranil.

Ko se kruh oglašuje kot polnozrnat, kaže, da je proizvajalec zmlela celotno pšenično zrno, da bi naredila kruh, je pojasnila Debra Brunk, lastnica Radix Nutrition in Wellness v Arizoni.

"Je bolj gosta, vendar ima še vedno veliko dodatkov," je dejala.

(Popolno razkritje: Brunk je moj osebni strokovnjak za prehrano.)

Preverite seznam sestavin, priporoča ji: Kruh "pšenica" lahko vsebuje tudi druge sestavine, ki preprečujejo, da bi bila 100-odstotna cela pšenica.

Medtem, polnozrnat kruh je lahko narejen z moko, ki ni narejena iz pšenice - mislijo oves, ajda ali proso. Da bi zahtevali "popolno zrno" na embalaži, mora biti celotno zrnje prva točka na seznamu sestavin. Poleg tega se nobeno zrnje ne prečisti, kar povzroči veliko težje hlebce.

"Voda je večja, ker jo vsa zrna namočijo, da proizvedejo gostejši kruh," je dejal Brunk. Te sorte so običajno pakirane z več hranil, je dejala.

Za ponovitev uporabe lekcij geometrije: Tako kot vsi kvadrati so pravokotniki, vendar ne vsi pravokotniki so kvadrati, vsa pšenica je polnozrnat, vendar ne vsa cela zrna je polna pšenica.

Zakaj bi morali začeti branje oznak kruha

Torej želite okusno možnost kruha, ki še vedno vsebuje nekaj hranilnih snovi, ki jih pecijo v to?

Začni dejansko branje seznamov sestavin.

Zakaj ne bi le pozorni na besede na sprednji strani vreče? Brunk priznava, da je večina zahtevkov v sprednji vreči samo trženje.

"Vlada ni veliko zahtev glede tega, kaj gre v te (srednji kruh)," je dejal Brunk. "Oznaka, ki je" polna celih zrn ", morda ni res," je opozorila.

Gayle Veum, registrirani dietetik in podpredsednik Sveta za pšenično prehrano, se strinja.

"Samo zato, ker pravi 12-žitno, sedem žito, multigrain, ni nobenega jamstva za vlakna ali prehransko vsebino," je dejala.

Kljukica za preverjanje kalorij in vsebnosti vlaken je ključna. Če vlaknine (ki zagotavljajo, da je poln, zadovoljni občutek) tisto, kar iščete, Veum pravi, da je 2-3 grama na rezino dobra količina.

Brunk opozarja, da ne izbere kruh kruha samo zato, ker izgleda zdravo.

"Ne gre za barvo," je rekla. "Velikost lahko poveš več po teži. Branje etikete katerekoli hrane je ključnega pomena, a veliko nas ne vzame čas za to, «je dejala. "Ko berete oznako, morate to storiti le enkrat. Če se odločite, da vam je izdelek všeč in ga želite znova kupiti, boste morda želeli občasno preveriti sestavine, vendar vam resnično ni treba ponoviti. "

Najzdravi kruh za proračun

Poslušaj me, ljubitelji kruha.

Spreminjanje načina, kako jedo kruh, vam lahko pomaga prihraniti - in morda celo obrezati vaš pas.

Ko boste jedli bolj hranljivega kruha, pojasnjuje Brunk, ne potrebujete toliko, da se počutite polno. Za prebavo potrebuje tudi več časa, tako da ne morete privoščiti prigrizkov čez eno uro.

Brunk se spominja, kako je bila, ko je bila otrok, običajno jesti z dvema rezinama toast z zajtrkom, na kosilu sta dva rezina kot sendvič, nato pa sta imela kruh in maslo na mizi ob večerji. Današnji prehranjevalna piramida* - Oprostite, hrana plošča - se zanaša manj na zrnju in več na beljakovine in zelenjavo.

Ezekielov kruh z kaljenimi zrna lahko stane 4- 4-6 USD na hlebec, vendar je priljubljen med potrošniki, ki se zavedajo zdravja.

"Če kruh belega kruha stane 2 dolarja, vendar dnevno jedo osem rezin, bi lahko dvakrat toliko porabili na kruhu Ezekielovega kruha, vendar zmanjšate vnos za polovico ali več", je dejal Brunk.

"Včasih prihranite denar (kupujete manj kruha) in hranite svoje telo boljšim stvarem."

Kako čim bolj izkoristiti proračun za kruh

Iščete nekaj preprostih načinov, kako najbolje izkoristiti proračun za kruh?

Nakup dnevnega kruha (resnično!)

Ne domnevajte, da je enodnevni stojalo v pekarni za hrano pomenil zasteklen kruh.

"Vprašajte, kdo je kruh premaknjen v tla," je dejal Veum. Ugotovila je, da nekateri skladi premaknejo kruh v "dneve" stojalo že pri 6 urah. istega dne je bil pečen.

"To je odličen kraj za prihranek denarja za kruh," pravi Veum. "Včasih je označeno za 50%."

Ta svež (ali skoraj svež) kruh je verjetno bolj okusen kot obogateni kruh, ki je zasnovan za mesec sedem na polici. Vendar pa Brunk opozarja, da ti kruhi lahko vsebujejo rastoče snovi, tako da lahko trgovina hitreje peko več kruha - in ti agenti lahko med postopkom pečejo nekaj hranil.

Načrtujte nakup kruha

Načrtujte, kje kupite kruh. Če želite hleb iz specialne pekarne, seveda pričakujete, da boste plačali več. Ampak, če ste v marmeladi in na koncu zgrabite naključno kruh kruha iz priročne trgovine, lahko ta navadna hleba nenadoma stane toliko, kot je sveže pečen, ki ga resnično uživate.

Na Deli se ne smejo obračati vonj svežega kruha

"Ljudje bodo rekli, da je hleb za 4 ali 5 dolarjev drago," pravi Veum, "ampak v primerjavi s stroški naročanja sendviča, je smiselno, da ga vreče vrečo" in naredite svoje sendviče - tiste, ki jih boste dejansko želeli jesti potem ko jih potegneš v pisarno.

Zamrzni!

Hočeš, da hleb kruha traja dlje? Ne hlajite ga. Veum pravi, da bo izsušil kruh. Priporoča, da v vrečko za zadrgo postavite vrečko kruha in jo hranite v zamrzovalniku. Odstranite rezino z rezino, hlebec pa traja do tri mesece.

Če zdaj vlečete hlešče iz hladilnika (brez sramu!), So ti manj kot sveži rezini še vedno uporabni. Lahko jih namočite v testo za popoln francoski toast ali jih razrežite na majhne kvadrate in pečemo za domače krutje.

Ne pozabite na stavo Deals

Uporabljajo se običajna pravila za maksimiranje varčevanja v vaši trgovini, ne glede na vrsto kruha, ki ga hrepenite. Poiščite trgovske posle, kupone proizvajalca in popuste, da znižate končni strošek.

Vaša sorta kruha je izbira. Vaša celotna prehrana je izbira. Shranjevanje? No, na to se lahko vsi strinjamo.

* RIP prehrambena piramida.

Lisa Rowan je pisateljica in producentka The Penny Hoarder. Od četrtega do osemnajstega leta je bila njena osnovna živilska skupina kruh (žal, mama).