16 preprostih načinov za zaustavljanje hrane v vaši kuhinji (Zemlja vam hvala)

Ali si kdaj res razmišljam o posmrtnem življenju tvojih ostankov?

Nekoč užitni obrok je poražen in nepoškodovan, saj pade v smeti, s katerim se nikoli več ne bo pomislil.

Tisti pozabljeni ostanki hrane so dodali nekaj zelo zaskrbljujočih številk.

V ZDA, Kanadi, Avstraliji in Novi Zelandiji, približno 40% hrane se zavrže.

Kdo razmišlja o krizi lakote, ko je na robu prstov na voljo bogata hrana? Čiščenje nekaj ostankov se zdi neškodljivo, kajne?

Kako slab je problem z živilskimi odpadki?

Odpadki v hrani se pojavljajo v tako majhnih smereh tu in tam, da ljudje sploh ne zavedajo, da to počnejo, pravi Dana Gunders, nekdanji višji znanstvenik pri Nacionalnem odboru za zaščito virov in avtorica priročnika za brezplačne kuhinje: vodnik da jedo dobro in prihranite denar z izgubo manj hrane. "

"Potrošniki odpadajo več hrane, kolektivno, kot restavracije ali trgovine z živili," je dejal Gunders. "In povprečno gospodinjstvo štirih porabi okoli 1.800 $ za hrano, ki jo nikoli ne jedo."

Nešteto tretjina vsega živila, pridelane za človeško prehrano na Zemlji, je izgubljena ali zapravljena.

"Rastočo hrano in pridobivanje za naše mize je velika naložba v vire," je dejal Gunders. "Ko spustiš en hamburger, je to, da vzamete 90-minutni tuš v smislu vode, ki jo je potrebovala za proizvodnjo tega hamburgerja."

Res grozljiva vprašanja o tem, kako hraniti prihodnje generacije, odlagališč in kako pogosto - in enostavno - je zapravljati dragocene vire.

Si lahko predstavljate, koliko denarja in hrane bi vsi prihranili, če bi kupili samo hrano, ki so jo dejansko jedli?

Gunders je dejal, da ko ljudje odprejo svoje oči glede problema, seveda izgubljajo nekaj manj.

"Zanimivo mi je, da se lahko ljudje pri nakupu v trgovini uporabljajo za 5 ali 10 centov, toda ta matematika gre skozi okno, ko gre za zapravljanje hrane, ko so doma", je dejala.

Veliko jih ne moremo nadzorovati, vendar imamo veliko lahko nadzor nad našimi kuhinjami, ploščami in smeti.

16 Nasveti za zmanjševanje odloženega živilskega odpadka

Preden začnete s potapljanjem dumpsterja, da rešite pozabljene hrano, upoštevajte nekaj teh nasvetov, kako zmanjšati količino živilskih odpadkov doma.

1. Naredite seznam živil in ga držite

Prekomerni stroški vodijo v živilske odpadke. Načrtovanje obrokov za teden, izdelava seznama in nanje z njim lahko preprečite impulzne kupe in omejite rastlinske trupe, ki jih ne bi mogli ponovno oživiti.

Gunders nakazuje razmišljanje o dvojni dolžnosti. Če potrebujete svež kilantro za obrok, lahko načrtujete še drugi obrok, ki ga bo uporabil? To ne samo, da prihrani vaš proračun, ampak odpravlja priložnostne živilske odpadke.

2. Kupite zamrznjeno namesto sveže

Svetle, lepe barve svežega sadja in zelenjadnic me vsak dan prevzamejo. Potem se spomnim, kako hitro lahko pokvarijo sveže proizvode.

Sedaj sem se obrnil na zalogo moje zamrzovalnika z izdelki. To imenujem preveč Avocadovih levo zadaj. Ne zamrznem avokada, ampak zdaj kupim večino sadja in zelenjave, zamrznjenih zdaj. Lahko jih odtaljam v bliskavico in računam na naključno izbiro sestavin na željo.

3. Načrt za presenečenja

To je tako enostavno, da bi se zmotili dogodki v tednu, od nenačrtovane kosilnice do srečne sreče presenečenja. Preostanek se opusti, ko nočeš na nenačrtovanem (in neudobnem) obroku.

Tretji teden lahko načrtujete obroke in dodelite nekaj prostora za spontane izlete. Če imate rezervni recept ali zamrznjen obrok, ki ga boste vedno imeli pri roki, lahko sprejmete vabilo v zadnjem trenutku in ne odrežete stvari.

4. Preimenovanje datumov poteka

Prodaj, datum uporabe in datumi poteka vse pomenijo različne stvari. Najpogosteje datumi služijo kot indikator svežosti, kakovosti ali prikaza, ne pa označevalca, kdaj bo hrana dejansko slaba. Mnogi ljudje zaradi dnevnih žigov izpuščajo popolnoma dobro hrano. Uporabite zdrav razum in ugotovite, kakšen datum na vašem pakiranem ali konzervirani hrani dejansko pomeni, preden ga vrgnete.

5. Ponovno naredite zamrzovalca

Dobri nameni ne morejo spremeniti gnitega paradižnika ali razvajenega mesa. Ta zrezek, ki ste ga želeli jesti v nedeljo, je do torka vprašljiv.

Lahko podaljšate življenje vašega mesa, kruha in zelenjave zamrznejo jih.

Gunders je rekel, da se skoraj vse lahko zamrzne: v zamrzovalniku lahko gredo mleko, rezan sir, rezan kruh in celo surova jajca (iz lupine).

Vse bo tam, ko boste pripravljeni, zato vam bo prihranilo prihodnji čas kuhanja, denarja in hrane. Se ne počutiš bolje?

6. Shranite predmete, kjer jih lahko vidite

Nekateri proizvajajo zdrsa v ostro brezno. Daleč od oči, daleč od srca. Ohrani elemente, kjer jih lahko vidite. Večja je verjetnost uporabe predmetov, ki jih lahko fizično vidite.

Poleg tega se naučite hraniti vsako vrsto zelenjave. Nekateri so hitrejši in lahko pospešijo druge v bližini. Razmislite o vlaganju v posebne neprepustne posode, ki ohranjajo trdnost in svežo dlje.

Pranje koščkov sadja ali zelenjave, ki ga nameravate uporabiti, bo tudi tako, da bo celotna vreča slaba, preden dobite priložnost, da uživajo v njihovi slastnosti.

7. Očistite hladilnik in organizirajte svojo shrambo

Potrjeni predmeti se skrivajo in plesni se križajo na robovih, ki jih ne morete videti. Ob urejenem hladilniku vam pomaga natančno ugotoviti, kaj imate in vas navdihne, da jo uporabite.

Enako velja za shrambo: skrbno vam omogoča, da vidite, kaj imate na prvi pogled in preprečite izgubo pločevinke za gradoma jeklenih pločevink.

8. Preizkusite kompostiranje

Preskočite odlagališče in začnite z kompostiranjem. Vse od kave do konca zelene lahko najde pot v koš. Po drugi strani pa ga lahko sčasoma uporabite za svojo naslednjo vrtnarsko avanturo.

9. Naučite se ohraniti ali lahko hrano

Pickle? Ohrani? Lahko? Vse možnosti postajajo priljubljene. Toda te prakse so bile stoletja in so ljudem pomagale preživeti težke zime in gospodarske upade.

Z malo vnaprejšnjo investicijo časa in denarja lahko pridobite orodja, potrebna za ohranitev presežne hrane. To lahko podaljša njihov rok uporabnosti in zmanjša količino živilskih odpadkov in stroškov.

10. Donirajte dodatno hrano

Če veste, da vaša družina ne bo kaj pojedla, jo darovati. Številne lokalne shrambe in banke hrane pozdravljajo donacijevendar pa razmislite o prijateljih ali družinah v vaši skupnosti, ki bi morda cenili malo več hrane. Na nekaterih dobrodelnih organizacijah obstajajo omejitve in pravila o tem, kaj je mogoče podariti, zato preverite, preden prispevate.

11. Jej, kaj imaš

Načrtujte recepte okoli tega, kar sedi za nekaj časa ali kaj se mora uporabiti, preden se izteče. Ohranjanje vašega hladilnika in shrambe čisto in organizirano pomaga, da vidite točno, kaj imate in kaj morate kuhati, preden dodate več zaloge v mešanico.

12. Mix It Up

Ostanki, ki ste utrujeni od prehranjevanja, se lahko preuredijo v nove recepte. Nekatero sadje in zelenjava, ki sta preveč zreli, se lahko pečejo ali perejo v ognjišče. Zrelimi bananami naredijo odličen kruh iz banane, mehke jagode pa lahko dodate v gladino.

Drugi ostanki se lahko dajo v zaloge ali dodajo v kompost. V moji tleh sem dal kavo v tla, in moj prijatelj naredi koruzni svileni čaj. Praktično se uporablja za skoraj vsak kos hrane, ki bi jo lahko zavrgli.

13. Gostite Potluck

Jaz sem izbirčen, a ljubim kuhati. Včasih dobim sestavine za recepte, ki jih ne uporabljam znova, ali poskusim nekaj in na koncu ne želim. Torej, sem gosti potlucks za uporabo navedenih sestavin. Povabite prijatelje in pustite kosila več dni. Vsem drugim boste pomagali tudi očistiti svoje omare. Win-win.

14. Pridobite aplikacijo

Obstaja nekaj aplikacij na trgu, ki poskušajo dati dent v svetovnem problemu z živilskimi odpadki. Nekaj ​​je treba upoštevati:

• Aplikacija USDA FoodKeeper pomaga pri najboljših praksah skladiščenja hrane in pijač, da bi povečala kakovost in svežino.
• Too Good to Go naredi presežek restavracijske hrane, ki je na voljo za pickup, preden se izbriše.
• Odpadek Ne Hrana pomaga ustanovam, ki temeljijo na hrani, od kmetij do restavracij, darovanje presežne hrane v dobrodelne ustanove in zavetišča.

15. Kanal Bob Ross

Si kdaj želiš, da bi lahko s svojo hrano naredil umetnost zunaj delovnih mest v Instagramu? Naj svetle barve vaših ostankov postanejo barve vaših oblačil ali barve na platnu.

Yup, vaši lupini in konci iz ostankov vsega od pese, špinače in limone se lahko izdelajo v trajno tkanino, ki se lahko podvoji kot akvarelna barva.

16. Življenje je vrt ... Dig It!

Tudi najtrši palci lahko postanejo zeleni. Poskusite ponovno obogatiti ostanke hrane in videti, kaj se zgodi. Položite seme v dvorišče ali jih poskusite pobarvati nad skodelico vode.

Lekcija: odpadna ne, ne želim

To je preprosta matematika: Nakup manj hrane pomeni več denarja v žepu.

Ne bo se zgodilo čez noč. Seveda sem danes kosilo zadnjo polovico moje solate, ker nisem mogel dokončati. Ampak vsaj se bolj zavedam odpadkov in poznam svoje meje.

Z nekaj majhnimi prilagoditvami in aktivnimi nameni, kako bolje shranjevati, kupovati in kuhati hrano, lahko začnete z valovitimi učinki, ki dolgoročno prihranijo čas, denar in hrano.

Kdo ve - morda bodo drugi ujeli. Poglej Dansko. V petletnem obdobju je svoje odpadke za hrano zmanjšal za 25% in se ni zgodil brez resničnih prizadevanj in kulturnih sprememb za rešitev problema.

Več o tem, kaj dela zate. Morda boste rastejo nove navade, če samo posadite seme.

Stephanie Bolling je zaposlena pisateljica The Penny Hoarder. Njena mačka nikoli ne izgubi hrane.