Umazana zunanjost. Prekoračen. Funkcijsko oblikovana.
To so nekateri razlogi, zaradi katerih kupci zavržejo pošiljke sadja in zelenjave, čeprav verjetno ne nagibajo svojih nosov pri pregledovanju palet hrane in rečejo: "Ne, ti so preveč funkcionalno oblikovani."
Toda res je, da se sadje in zelenjava ocenjujeta po svojih zunanjih površinah.
Vsaj 25% odstotkov živil, proizvedenih v ZDA, gre za odpadke; sveže sadje in zelenjava pogosto berejo zaradi površinskih madežev ali pridelka.
Ena družba si prizadeva, da bi rešila ta zavrnjena pridelka in jo dobro uporabila v skupnostih blizu Baltimora, Washingtona, D.C. in Philadelphia.
Kako lačna žetev deluje
Baltimorska gladka žita obnavlja proizvode, ki bi jih običajno zavrnili, če pošiljke ne izpolnjujejo standardov, ali pa jih zavrnejo trgovci na debelo.
Produkt se razvrsti v pakete, ki delujejo za potrošnike, od 15-tedensko "mini žetve" do "super ekološke žetve" s ceno 55 dolarjev na teden. Med njimi obstajajo možnosti za ljubitelje sadja in veggie glave, tam pa je tudi škatla z "pisarniškim pridelkom", ki je napolnjena s sadjem, idealno za prigrizek.
Za vsako naročilo, dodeljeno družbi, Hungry Harvest donira 1 do 2 kilograma proizvodov skupnostnim partnerjem, ki poskrbijo, da doseže ljudi, ki nimajo veliko dostopa do sveže hrane.
Ali lahko kopirate ta grdo svežo živilo?
Kot naš dopisnik iz Washingtona, D.C. večino leta, sem se prijavil za 15-letno mini žetev. Hungry Harvest prinaša od petka do ponedeljka, s tovornjaki, ki se na določena območja obračajo na isti datum in čas vsak teden.
V petek sem prejela e-poštno sporočilo s podrobnostmi o pošiljki, ki sem jo prejela v nedeljo zjutraj:
3 jabolka Golden Delicious
3 rumeni krompir
1 posoda iz kabernet paradižnika
1 glavo brokolija
1 pepelna oranžna
3 kivi
1 glava rdeče solate
2 rumena zamaška
1 rdeča čebula
1 posoda iz robidnic
Prav tako sem videl, zakaj je prvotni kupec zavrnil vse v mojem pošiljku. Presežni izdelek ali ožgana koža je preprečila, da bi večino predmetov v škatli iz sredine oktobra izrezala.
Moj najljubši? Zelena paprika, ki je prišla s to zgodbo: "Nekatere embalaže je naletel na viličarja ali kakšno drugo vozilo in razbila se je nekaj primerov, v katerih je bil proizvod pakiran. Tako je originalni maloprodajni trg zavrnil celotno serijo. Nič ni narobe z izdelki, to je le še en dan v tem norem svetu. "
Ko sem odprla škatlo, nisem mogla povedati, da je karkoli "napačno" z nobenim od pridelkov. Brokoli so izgledali sveže. Rdeče robide so bile čvrste. Rdeča čebula je bila majhna, prav tako kot krompir. Toda nič ni vredno zavrniti.
"Vse izgleda tako, kot bi jaz kupil v trgovini ali na trgu kmetov" Poročal sem svojim radovednim sodelavcem.
"Brez udarcev, brez modric, brez čudnih oznak. Nocoj bom naredil najboljšo solato. "
Ali pa to okusi dobro?
Za okus je ta majhna škatlica pakirala čokoladno punch. Delil sem svojo škatlo z dvema sostanovalcema, da bi preprečila živilske odpadke. Kivi so bili tartufi, robide so slajali navaden grški jogurt, in pravzaprav sem naredil najboljšo solato kdajkoli.
In ker je bilo toliko, kar se je zgodilo v mojem mini žetvi, me ni bilo mogoče zbrati, me ni skrbelo, kako bi uporabil vsebino - za razliko od prijateljev, ki so bili navdušeni nad udeležbo v programih kmetijskih deležev, samo, da bi bili preobremenjeni s količino in edinstvenostjo oskrbe.
Rastlinska razsodba
V mestu ne morem kupiti toliko izdelkov za samo 15 dolarjev. Medtem ko ostali programi za deleže kmetije zahtevajo lokalni pickup in imajo omejene možnosti velikosti (velik ali večji), se zdi, da je Hungry Harvest odlično primerna za majhna gospodinjstva - še posebej brez avtomobila.
Edini problem: to omejeno območje dostave! Družba je dejala, da bo začela širiti svoje dostavno območje v srednjem Atlantiku (pripravi se, New Jersey!), Preden se poseže na nova mesta - kar pomeni, da lahko na Floridi čakamo nekaj časa.
Vaš Turn: Kako kupujete sadje in zelenjavo?
Lisa Rowan je pisateljica in producentka The Penny Hoarder. Bila je prej neuradna zveza Washington, D.C.
Objavi Svoj Komentar