Hrano

Kako narediti špagete in mesne kroglice celo ceneje (da, z resničnim mesom!)

Kako narediti špagete in mesne kroglice celo ceneje (da, z resničnim mesom!)

Ko gre za udobno hrano, je precej težko premagati dobre stare špagete in mesne kroglice.

Od romantičnih dnevnih in nočnih obrokov do lažje družinske večerje, ta preprosta (a okusna!) Jed ima način za izboljšanje življenjskih trenutkov.

Še bolje je, da je ta časten obrok skoraj cenovno ugoden, saj je okusen. Kot vsakdo, ki je kdaj koli toliko govoril študentu, ve, testenine so umazanije poceni - in pritrditve ni treba zlomiti banke, bodisi.

Ampak nas ne imenujejo Penny Hoarders za nič. Vedno iščemo najboljše možno obravnavo in dinnertime ni nobena izjema.

Zato smo pripravili nekaj nasvetov, ki varčujejo z denarjem, da boste lažje naredili vašo najljubšo testeninsko krožo v proračunu za prehrambene izdelke. Kako narediti špagete in mesne kroglice še cenejše ... in še bolje.

Kako narediti recept za špagete in mesne kroglice, kot je mogoče

Torej, kako naredimo to ljubljeno, skromno rezano še ceneje?

No, najprej pomaga, če že vadiš prehrambene nakupovalne navade, kot sta kupovanje in preverjanje popustov na aplikacije, kot je Ibotta.

Kaj pa za to jed, natančneje?

Razbijmo ga. Trije osnovni elementi segajo v špagete in mesne kroglice:

  • Testenine
  • Omaka
  • Meatballs

Da bi obrok čim bolj dostopna, moramo na vsakem posameznem delu dobiti najboljšo ceno.

Začnimo od spodaj, ali bomo?

Testenine

Očitno je, da so špagetski rezanci precej poceni: običajno lahko najdete kilogram suhe testenine, ki znaša približno 1,5 dolarja. Z velikostjo dveh ouncev (ki prinaša približno eno skodelico enkrat kuhano), to pomeni, da si ogledate približno 19 centov na ploščo. Ni slabo!

Ampak lahko delate bolje - in tudi okus bo še boljši.

Domače testenine so tako dobre, da se boste spraševali, zakaj ste kdaj pojedli posušene stvari, in dobesedno stane ceno. Ta osnovni recept iz The Prairie Homestead prinaša približno funt sveže testenine in zahteva natanko štiri sestavine: moko, jajca, sol in vodo.

Lahko kupite 10-kilogramsko vrečko moke za manj kot 5 USD, zato ta recept uporablja približno 14 centov. Voda je brezplačna in porabili bomo približno 1 cento soli.

In če ne kupite najfinijih pašnih jajc, ki jih proizvajajo najbolj pokvarjeni piščanci v podjetju, verjetno ne porabite več kot 3 dolarjev na ducat. To prinaša skupno ceno kilogram domačih testenin na pravičen način 90 centov, ali 22,5 centov na radodarno 4-unčo služijo.

Res je, da je proces dejanske priprave testenin precej delovno intenziven. Rolo testo potrebuje veliko več časa in truda kot preprosto odpiranje škatle.

Toda resno - resno - Verjemi mi v to. Naredite si kulinarično uslugo jedenja sveže izdelanih testenin. Umaknil bo vaš um.

V omaki

Ne vem o tebi, vendar sem preživel neizmeren del mojega življenja, ki je prehitela prelaz s testeninami, pri izgubi, ki jo je lahko izbral - in popolnoma pretresal, da lahko en kozarec stane do 10 $!

A osnovna rdeča omaka, v svojem srcu, je preprosto mešanica paradižnika in italijanskih začimb. Morda že imate vse, kar potrebujete, da v kuhinji združite skupaj: paradižnike (konzervirane ali sveže), česen (ali česen v prahu), sol in morda nekaj sladkorja.

Druge priljubljene sestavine so skoraj tako poceni: sušeni timijan, origano, peteršilj, kosmiči iz rdečega popra in vreča Worcestershire se pojavljajo v številnih receptih. Če hočeš biti fancy, lahko za rdeče vino, svežo baziliko ali čebulo.

Seveda so recepti za špagetsko omako lahko precej bolj zapleteni, vendar ste morda presenečeni, kaj lahko naredite s tem, kar že imate. Največja naložba je verjetno paradižnik, ki stane manj kot 2 $ za veliko posodo.

Vedno lahko preskočite delo in se odpravite v kozarec, ki včasih stane celo manj kot suhe testenine ... vendar ne bo primerjal niti najpreprostejše domače omake, okusno.

Čeprav se zdi, da se stroški sestavin hitro povečajo, je preprosta opcija, ki je narejena po prahu, cenejša od večine vnaprej izdelanih možnosti, kot je odkril Beth pri Budget Bytes - Bila je samo 29 centov na srce pol skodelice. (Ista velikost, ki služi iz fancy kozarec, ki sem jo obravnaval zgoraj, stane 1,60 dolarja.)

Tvoja najboljša stava? Oglejte si svojo shrambo (in vrt!) in primerjajte, kaj imate z vašim najljubšim receptom. Ne bojte se improvizirati. To je udobna hrana - naj bi bila rustikalna!

Meatballs

Zdaj kuhamo.

Srčne, mesne kroglice s paličastimi rebri so zvezda te jedi in gotovo najprimernejša komponenta.

Nikoli se ne bojite. Imate lahko tudi svoje mesne kroglice in jih pojejte.

Večina receptov za meso kliče po tleh, česnu, čebulo, začimbe in vezivo, kot so jajca, krušne drobtine in mleko.

Tako kot pri drugih sestavinah, Velika večina teh komponent je precej draga. Ampak meso je druga zgodba.

Gojevje goveje meso ni preveč drago, recimo, da kupite enolbni paket pustega govejega mesa za $ 5.

Če upoštevamo testenine in omako sami stanejo le 51,5 centov na porcijo, lahko dodate 4-unčo serviranje mesnih kroglic lahko zvišajo ceno posode na 1,77 $ na porcijo - povečanje za več kot 340%.

Kaj naj naredi lačni Penny Hoarder?

Jasno je, da ne odhajaš najboljši del večerje. Morali boste najti cenejšo meso. (In ne celo mislim o doseganju te vreče predhodno izdelanih v zamrzovalnem hodniku!)

Na srečo obstaja veliko načinov za prihranek denarja na mesu. Pravzaprav bi bilo tako preprosto, kot je preusmeritev na drugo živalsko-zemeljsko svinjino in celo zemeljska purana včasih cenejša od super-lešnega govejega mesa in verjetno bolje za vas.

Prav tako lahko kupite maščobni paket iz govejega mesa (npr. 80/20), ki je ponavadi cenejši, a ker se bo nekaj maščobe odvajalo pri kuhanju, vam bo v končnem izdelku ostalo manj mesa.

Ali pa poskusite svojo srečo v diskontni verigi ali etnični trgovini, kjer so cene na splošno nižje.

Ampak, če hočeš resno rešiti prihranek denarja na mesnih kroglicah, najboljši način je kupiti večje koščke živali pri veleprodajne cene in nato samiali vprašajte svojega mesarja lepo. Mešalnik KitchenAid, ki ste ga kupili v Črnem petku, lahko prilagodi primeren pripomoček za mletje mesa. Ni tako strašljivo, kot se zdi!

Lahko zveni intenzivno, vendar boste imeli veliko več nadzora nad kakovostjo mesa v vašem končnem izdelku - in če imate zamrzovalnik za to, vam bo nakup mesa v velikem obsegu prihranil denar na več kot le špageti.

Lahko bi tudi - * plavuti * - gredo za domače mesne kroglice brez mesa.

Toni neverjetnih, ustvarjalnih vegetarijanskih receptov za meso zamenjajo meso z vsega od kinoja do jajčevca do cvetače. In ker vsi izpustijo najdražjo sestavino, boste prihranili nekaj penijev in življenje.

Penny Hoarder's Favorite Frugal recepti za špagete in mesne kroglice

Zdaj, ko smo postavili temelje za najboljšo ponudbo na vsakem sestavnem delu vašega petek zvečer za udobno hrano, tukaj so naši najljubši, štorkljaki, super-varčen špageti in mesne kroglice.

Opomba: Vključili smo klasični recept za meso ... Tudi če ste živahna mesojedica, se ne bojite, da bi poskusili alternativne mesne kroglice. Morda boste presenečeni nad tem, koliko vam je všeč - in vaša denarnica zagotovo ne bo pritožila!

Abe's Fave špageti in mesne kroglice

Ta recept je prilagojen tistim, ki so jih delili naši prijatelji na The Prairie Homestead, Budget Bytes in Carla na Food.com. Služi štiri osebe za približno 3 USD na servis in traja približno 70 minut od začetka do konca.

Sestavine:

Sveže testenine

  • 2 skodelice moke (14 centov)
  • 3 velika jajca (75 centov)
  • 1/2 žličke soli (1 cent)
  • Voda po potrebi

Enostavna domača marinara omaka (naredi 6,5 skodelic, tako da boste imeli ostanke!)

  • 2 28-unč pločevinke z zdrobljenim paradižnikom (1,84 $)
  • 1 6-unča lahko paradižnikova pasta (58 centov)
  • 2 klinčki svež česen (12 centov)
  • 1 žlico oljčnega olja (16 centov)
  • 1 žlica mešane italijanske začimbe (ali karkoli suhih italijanskih zelišč, ki jih imate, po okusu - origano, bazilika, timijan, peteršilj itd.) (5 centov)
  • Sol in poper po okusu (3 centa)
  • 1 žlica sladkorja (3 cente)

Preproste mesne kroglice

  • 1 kilogram govejega mesa ali svinjine (približno $ 3- $ 5)
  • 1 veliko jajce (25 centov)
  • 1/3 cup breadcrumbs (70 centov)
  • 1/4 skodelice mleka (10 centov)
  • 1 žlička Worcestershire omaka (4 centa)
  • Sol in poper po okusu (3 centa)

Sveži parmezan, za okras (okoli 1 $, odvisno od fanciness sira in tržne cene)

Podatki o hranilni vrednosti (na porcijo):

495 kalorij; 20g maščobe; 38 g ogljikovih hidratov; 5g vlaknin; 16 g sladkorja; 38 g beljakovin

Skupni stroški:

Za obrok je znašal približno 8,83 do 10,83 evra, ali 2,21 do 2,71 evra za obrok.

Metoda:

Začni z omako. Česen zmešajte in ga oljčno olje zmešajte v srednjem lončku na srednji visoki vročini. (Če želite, lahko preskočite ta korak in preprosto dodate česen v omako kasneje.)

Dodajte preostale sestavine in pustite, da se ohladi, ohlapno pokrijejo približno eno uro, občasno premešajte. Prilagodite začimbe po okusu.

Medtem ko omaka simmeri, začnite testenine. Združite moko in sol v veliki skledi in v jajcu naredite vodnjak. Delo jih skupaj ročno, dokler mešanica ne postane testo. Še naprej gnetite 8-10 minut, po potrebi dodajte vodo, če se testo ne drži skupaj. (Če postane preveč mokro, dodajte moko.)

Testo dobro gnetite: bolje integrirano, bolj gladko testenine. Ko je sestavljen, gladek in satiniran, se testo vrne v les in ga dobro zaviti v plastično folijo. Pustite, da počiva pri sobni temperaturi najmanj 30 minut.

Zdaj začnite svoje mesne kroglice. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Vse sestavine ročno zmešajte v veliki skledi, dokler ne pridejo skupaj. Oblikujte krogle 1-1 / 2 palca in jih enakomerno položite na veliki pladenj ali pekač. (Mehovi blazinici se bosta izpraznili, zato z aluminijasto folijo postavite posodo, da ujamejo kapljice!) Pečemo kozarec približno 25 minut, dokler ne dosežemo svetlo rjave barve.

Medtem ko se pečenec peke in vaša omaka simmeri, iztegnite in kuhajte testenine. Prinesite veliko lonec soljene vode, da zavre. Potem, rezanec testiranega testa razrežite na manjše dele, da olajšate postopek.

Testo z uporabo testeninskega valja ali z roko zagotovite, da je tanek in enakomeren. Če delate z valjčkom, začnite od znotraj in se premaknite proti robom.Testo zmešajte v tanke, celo trakove z nožem ali mešalnim priborom.

Preverite svoje omake in mesne kroglice, kot je testenine traja približno 3-4 minute, da kuhamo v vreli vodi. Ko so mesne kroglice rjave in kuhane, odcedite odvečne maščobe za vročanje in jim dovolite, da sedijo dve do tri minute. (Ostanki bodo dobro zamrznili v vrečki z vrečko, ko bo kul!)

Ladle marinara in mesne kroglice na testenine in okrasite s svežimi trdi italijanski sir, kot je parmezan.

Sezujte z dobrim, poceni vinom, ki ga lahko dobite za manj kot 15 dolarjev za steklenico ali 3 dolarje za 5 unč, ki vam služijo, in nazdravite, da živite v dobrem življenju za samo 3 dolarje.

Buon appetito!

Vaš Turn: Kateri so vaši najljubši recepti za špagete in mesne kroglice? Kako to naredite čim bolj dostopno? Sporočite nam v komentarjih!

Delo Jamie Cattanach je nastopalo na Roads & Kingdoms, blogu BUST, Ms Magazine, The Write Life in drugod. Več se lahko naučite in pozdravite na Twitterju: @jamiecattanach.

Objavi Svoj Komentar