Hrano

Kako narediti svojo kombucha za manj kot 1 steklenico

Kako narediti svojo kombucha za manj kot 1 steklenico

Najprej sem bila v kombucha predstavljena z mojim srednjim šolskim učiteljem angleščine, in ko sem enkrat poskusila to sladko, vendar tangastno okusnost, sem bil takoj zasvojen.

Moja žeja za kombucha, osvežujoča in zdrava, je bila omejena s stroški, približno 4 dolarji steklenice. Samo hodil mimo hladilnika pijače, ki je pogosto povzročil, da je moja denarnica bolna. Tako sem se zmeril, da je ta fermentiran najljubši v zmerni meri.

Kot okusno in osvežujoče kot kombucha, je plačilo 4 dolarjev steklenice zdelo nore drago, še posebej, ker je čaj, sladkor, voda in bakterije. Obstaja razlog, da se Whole Foods z ljubeznijo imenuje Cela plača, kombucha pa je razstavni prostor A.

Tako sem začel potovati do varčevanja z denarjem, tako da sem pripravil svojo kombucha.

Kaj potrebujete za izdelavo lastne kombucha?

Zbiranje materialov je precej preprosto. Verjetno imate večino sestavin in opreme že v vaši kuhinji. Vem, da sem.

Voda? Preveri. Tea? Ja. Sugar? Tudi to.

Scoby (tudi imenovan kombucha mama, to je kolonija bakterij in kvasa, ki izgleda kot palačinka)?

V redu, tako da nisem imel tega, toda zlahka ga lahko kupiš, dobiš ga od prijatelja ali si sam narediš iz nič, ali ostankov nekakšne trgovske kupljene kombuhe (najboljša neflavirana dela). Spletna mesta, kot so Craigslist in lokalne skupnosti DIY, so tudi odlična mesta za iskanje scobyja.

Kar se tiče opreme, boste potrebovali kvartovo posodo, filtre za kavo in gumijasto trakico.

Zahvaljujoč moji navdušeni kavi navadi (raje imam francoski tisk, toda gospod Kafa je za jutranjo jutro), rešetko za spaghetti Classico in več čvrstih gumijastih trakov iz brokoli, ki sem jih kupil v trgovini z živili, sem bil v poslu.

Kaj pa, če nimate ničesar, kar ste že storili?

Let's naredimo korak nazaj, saj ne bodo vsi srečni, da bi imeli večino potreb.

Če boste morali kupiti vse sestavine, je strošek zagona 6 do 20 USD, odvisno od tega, kako si želijo priti s sladkorjem, čajem, kozarci itd.

Tukaj je razčlenitev vzorca:

Črni čaj (20 vrečk): 3 $

5 kilogram vrečke sladkorja: 3 $

Scoby, kozarci, filter za kavo, gumijasti trak: brezplačno - 14 USD

Ta majhna naložba vam bo prinesla vsaj prvih 10 kvartov, verjetno več, ki delujejo na $ 1 ali manj za 16 unč ali okoli 6,3 centa za unčo.

12-plastenke s 16-unčnimi stekleničkami vas lahko stanejo do 170 evrov, čeprav celo 50-80 dolarjev ni poceni. Seveda je bolj zdravo kot soda, vendar je precej strma. Tudi s črnilom do 8-unč steklenic, paket 12-24 teče približno 30-45 USD.

Tudi če predpostavljamo, da boste morali kupiti vse svoje zaloge in dobiti le 10 kvartov od njih, to je minimalni prihranek med 50 in 75% v primerjavi s sorto, kupljeno v trgovini.

Ali je težko?

Kombucha, ki sem jo odkril, ni tako težko proizvesti, kot se morda zdi.

Začetna aktivacija je trajala približno 15-30 minut. Oglejte si ta recept ali video za začetek.

Prva kultivna seja traja približno 30 dni, in to je precej roke off. V idealnem primeru shranite kozarec pri sobni temperaturi in pri neposredni sončni svetlobi.

Moj čaj je preživel mesec dni na zgornji polici moje shrambe, ki je ležala med steklenico Kahlua in petino Jose Cuervoa. Hej, ne moreš preživeti samo na kombucha.

Voda Kefir: še en poceni, enostavno fermentiran pij

Moja kuharska radovednost je bila pikantna. Kateri drugi užitki so čakali prazne kozarce Ball dekorativno prikazane nad mojo pečico?

Vnesite vodni kefir. Ne, to ni bila tipkalnica. Verjetno ste seznanjeni z mlekom kefirjem, da se boš potopil v trgovine s prehrambenimi izdelki, in vodni kefir (primerjaj s pijačo, kot sta La Croix ali Zevia) je primeren faksimil.

V bistvu je tekočina fermentirana z bakterijami in kvasnimi zrnami. Kot že ime pove, vodo kefir fermentira, no, vodo - sladkorna voda, natančno.

Če mislite, da je kombucha preprosta, je kefir vode še lažji. Samo napolnite svežo sladkorne vode, pustite, da se ohladi in preluknja v nekaj želatinskih kefirskih zrnc vode. Krajši čas fermentacije pozneje - približno štiri dni - imate prvo serijo, pripravljeno za aromo in polnjenje.

Na žalost zrna z vodo iz kefirja iz nič ni tako preprosta kot pri kombucha, vendar je povsem dostopna, z nekaj zrni, ki stanejo kar za 10 evrov. Hitro iskanje v Amazon prinaša veliko rezultatov.

Torej, kaj si dejansko uporaba voda kefir za? Popolna je kot osnova za pijačo in hrano, od domačih "soda" do sladic in celo prelivov, kot so solatni prelivi.

Dodajte nekaj limoninega soka in imate limonado. Nekaj ​​čajnih žličkov ekstrakta vanilije in to vodo ste spremenili v kremo soda.

Ena od mojih najljubših zgodb? Shamrock Water Kefir Shake, ki je čudovita kombinacija avokada, kala, ekstrakta mete, medu, kokosovega mleka (nadomestim mandljevo mleko), ledenih kock in vodnega kefira.

Seveda, mešanica lahko zveni čudno, vendar je neverjetno. Pro-namig: bodite iztrebki z izvlečkom meta in medom, da izravnate podtipe iz vrta.

Kot kombucha scoby se zrna vodnega kefirja lahko ponovno uporabijo v nadaljnjih serijah in se dejansko pomnožijo.Podedoval sem serijo prijatelja, ki je moral zavreči presežne zrnje, zato so bili moja prosta - vprašajte, če kdo ve, da ima dodatke!

Bi Kombucha in voda Kefir pomagali prihraniti denar?

Obe pijači sta pakirani s probiotiki. Ko sem začel redno uživati ​​probiotično naložene pijače, recimo, da sem našel tridimenzionalni probiotični in prebavni encimski režim nepotreben.

Če ste kolegi probiotični oboževalci, veste, da je preveč dobro, kako je lahko cena za steklenico, in te fermentirane pijače so pomagale zmanjšati potrebo po nakupu teh prehranskih dopolnil. Zdaj sem imel skoraj neomejeno oskrbo in zadovoljstvo vedenja jaz Uspelo.

Pomanjkljivosti pri izdelavi lastne Kombucha in Kefirja

Kombucha za del cene, nixing probiotics s vašega nakupovalnega seznama ... do zdaj ste verjetno sprašujete, "kaj je ulov?"

Kot vse, kar živi - in da, citiram dr. Frankenstein, "je živ" - potrebuje skrb za boocha in kefirja. V rednih časovnih presledkih jih morate hraniti ali pa pripraviti novo serijo.

Za kombucha to pomeni približno teden dni na mesec, toda z vodo kefir je vsak dan ali dva. Z vodnim kefirjem, še posebej, če niste hitro pili, kar ste nabirali, lahko zmanjka steklenic. Če ste preobremenjeni, si oglejte ta vodnik za odmore.

Vendar pa je majhna cena za plačilo za probiotične in varčevalne prednosti. Vsaj vam ni treba hoditi po kefirju, ko je zmrzoval ali dežuje zunaj.

Vaš Turn: Ste poskusili pivovariti svoj kombucha ali vodni kefir? Kako je šlo, in ali vam je prihranilo denar?

Razkritje: A (kombucha) toast do prihrankov! Hvala, ker ste nam omogočili, da v to objavo dodamo affiliate povezave.

Moe Long je preizkuševalec filma Durham in sodelujoči pisatelj za AXS, Cliqist in razstreljevanje novic. Ko ne piše, ga lahko najdeš preveč kave, poslušaš vinil in preganjaš "X-Files".

Objavi Svoj Komentar