Spice Up Party (za poceni) s temi 3 domačimi recepti Salsa

Snacking je ena izmed mojih najljubših dejavnosti - to lahko storite med branjem, gledanjem televizije, posteljo s psi ali celo med pisanjem članka za The Penny Hoarder, kot sem zdaj (domači popcorn, lahka sol) .

Eden od mojih najljubših prigrizkov, ko sem v hrustljavem razpoloženju, je čips in veliko dip. Ampak glede na to, da sem prst na linijo med očetom bodico in naravnim pivom, poskušam gledati, kaj jem. Zato sem obrnite se na tortiljske čips in salsa, ko se počutim snacky (to je vsak dan).

Navadna stara salsa iz Krogerja lahko postane malo dolgočasna in nikoli ni tako dobra kot sveže stvari, ampak funt svežega trga s hrano salsa pico de gallo je skoraj $ 10 kjer živim v Nashvillu.

Heck, pojdi v Chipotle in prosim za Guac in pravijo, (vsi zvonijo), "Guac je ekstra; je to v redu? «Toda hočeš, da je ta Gacka tako obupno, da je seveda v redu, da bi porabili dodatnih dveh dolarjev za eno žličko dobre zelene gvakamolske dobrote.

Namesto, da bi plačali tiste visoke prodajalne in restavracijske cene, da bi našli našo rešitev, se je moj partner Nick in jaz odločili, da ohranjata zdravje izdelava naših salsasov doma. Ne samo, da je ceneje, ampak nam omogoča tudi preizkušanje različnih okusov in nam daje nekaj časa vezave v kuhinji. (Bodimo pošteni, vendar: on pripravlja kuhanje, in samo prikradem žlico polslane salse, ko se obrne.)

Tukaj so trije najljubši super-enostavni, super-zdravi in ​​super-dostopni domače tortilce.

Količina obrokov je seveda odvisna od tega, kako dobro komunicirajo vaše oči in želodec. Stroški proizvodnje se lahko razlikujejo; Ocenil sem, da bom uporabil trenutne cene pri Krogerju v Nashvillu.

Pico de Gallo

Lepota tega recepta je, da je tako enostavno, da bi lahko dosegla brez nadzora Nicka (čeprav ne). Naredi 4 do 6 obrokov.

Sestavine

2 skodelice rdeče čebule, narezane: $ 1

4 do 6 srednje velikih paradižnikov, narezanih: 2 $

½ skodelice cilantro, sesekljan: 15 centov

3 stroka česna, mleto: 10 centov

1 velika jalapeño, semena in diced: 10 centov

2 žlici limetinega soka: 10 centov

Skupni stroški: 3,45 USD

Navodila

Pripravite vse sestavine na rezalno ploščo. Združite se v veliko posodo za mešanje in premešajte, dokler se ne enakomerno pomeša. Jejte brez sramu, tam na pultu.

Variacije

Ta recept je tako enostavno prilagoditi, da vam je všeč v daljšem časovnem obdobju. Glede na vaše želje lahko dodate še več jalapeño (ali celo vržete v habanero) ali pa jih odpravite v celoti, če niste prepricani z okusnimi okusi. Česen lahko izrežete, gredo z rumeno čebulo namesto rdečega in lahko uporabite različne vrste paradižnika, da spremenite okus.

Mango Guacamole

Dodajanje mango ali podobnega sadja v guac daje temu spektru dip edinstven twist, vendar, če želite ohraniti to tradicionalno, uporabite dva paradižnika na trti namesto mango.

Naredi 6 do 8 obrokov.

Sestavine

3 do 4 avokadov, olupljenih, posekanih in narezanih: 4 $

1 mango, olupljen, sadni in diced: 1 $

¼ skodelice rdeče čebule, narezane: 25 centov

¼ skodelice cilantro, sesekljan: 7 centov

2 stroka česna, mleto: 7 centov

1 velika jalapeño, semena in diced: 10 centov

2 žlici limetinega soka: 10 centov

Sol in poper po okusu

Skupni stroški: 5,59 $

Navodila

Pripravite vse sestavine na rezalno ploščo. Zmešajte avokado z vilicami v veliki posodi za mešanje. Potapajte sok limete nad avokado, medtem ko pripravite preostale sestavine. Dodajte vse sestavine v skledo z avokadom. Premešajte, dokler se ne bo enakomerno mešalo. Potrudite se, kolikor je mogoče, preden vam Nick pove, da je za vaše goste, ki kmalu prihajajo.

Variacije

Nick in jaz sem igral s razmerjem cilantro / česen-mango tega recepta za prilagoditev sladkosti; dodaj ali odštej po vaših željah. Prav tako smo zamenjali mango za ananas z različnim okusom in se zatekli k zamrznjenemu manglu, ko svež ni bil na voljo. Prav tako bi rad, da se skrivam habanero v recept, ko Nick ne išče, vendar še nisem bil uspešen.

Corn Salsa

Z lahkoto moj najljubši od treh, pražena rdeča paprika dajo tokrat več udarca - in ko je svež, svežo potopite v primerjavi z drugimi sobno temperaturnimi možnostmi.

Ustvari 3 do 4 obroke.

Sestavine

Ena 15.25-unčna kašica sladke koruze: 60 centov

1 rdeča paprika: 1 $

1 velika jalapeño, semena in diced: 10 centov

¾ skodelice cilantro: 20 centov

½ skodelice rdeče čebule: 50 centov

1 žlica limetinega soka: 5 centov

Splash oljčnega olja

Sol, poper in čipotle začimbe po okusu

Skupni stroški: 2,45 $

Navodila

Drobno rdečo papriko na rezalno ploščo, nato zmešajte z oljčnim oljem, soljo, papriko in začimbami v čaši. Položite na pekač za pekač in v pečico položite krpico. Pripravite vse ostale sestavine na rezalno ploščo.

Vse sestavine dodajte v veliko mešalno posodo. Dodajte rdečo papriko, če jo želite poželiti (ponavadi popijemo približno 10 minut). Premešajte, dokler se ne bo enakomerno mešalo. Vdihnite prekomerne količine čez umivalnik.
Variacije

Raje pražimo rdeče paprike za to jed, vendar surove rdeče paprike dajejo salsi svoj edinstven okus. Koruzo lahko uporabite tudi iz svežnja za bolj svež okus.

En končni nasvet, da prihranite še več denarja in naredite te jedi bolj zdravo / okusnejše: Razmislite o rasti nekaterih bistvenih elementov, kot so paprika in paradižnik, v vašem lastnem vrtu. Nick in jaz sva se preselila v Nashville in upam na vrt v naslednjem letu. Ampak podobno kot kuhanje, verjamem, da bo Nick naredil večino dela, in se bom igral v umazaniji, ko se mu vrne hrbet.

Vesel jedo!

Timothy Moore je pisatelj in urednik v Nashvilleu, ki ljubi jesti. Dejansko to počne že od dneva, ko se je rodil. Njegova najljubša živila so hamburgerje, arašidovo maslo, pire krompir, sladoled, kisla smetana in jalapeños - vendar nikoli skupaj.

Nicholas Kreider je notranji oblikovalec in lastnik malega podjetja, ki včasih zamenja svojo ščetko za lopatico. Kljub temu, da ima celiakijo bolezen, ima Nick recept za vse, vendar se običajno lahko najde nekaj s Timovo najljubšo hrano.