Beyond Turkey sendviči: 31 načinov za oživitev vaših zahvalnih ostankov

Hvala, kako te ljubim? Naj preštem načine.

Pravzaprav, naj ne - vsaj ne v celoti. Preveč jih je.

Rad imam hrustljavo v zraku (kljub temu, da je to lahko na Floridi) in vsepovsodne nogometne igre na vsakem televizijskem zaslonu (čeprav me ne zanima ali celo popolnoma razume).

Všeč mi je način, kako se hiša vrti in se vrti z družinskimi člani, ki jih nisem videl predolgo (čeprav po enem dnevu ali dveh sem pripravljen prenehati razlagati trenutne dogodke mojega poklicnega in romantičnega življenja ljudem, v bistvu ostanejo tujci večino preostanka leta).

In seveda, Všeč mi je hrana: smešno, čudovito širjenje hrane, ki smo ga letos preveč prehiteli.

Ni tako, kot da se ne učimo. Vemo, da bodo ostala ostanki. Pravzaprav so eden najboljših delov Thanksgivinga!

Toda tudi najbolj navdušeni ljubitelji sendvičev iz Turčije se po nekaj dneh malo utrudijo.

Seveda, "To mi je žalostno" ni izgovor, da bi vrgel popolnoma dobro hrano. Dobrota ve, da imamo v tej državi že dovolj težave z odpadno hrano.

Torej preden ste skušnili, da bi premetali ostanke vašega praznika v smeti, si oglejte te slastne in ustvarjalne načine, kako znova zamenjati ostanke zahvalnega darila.

31 Navdihnjeni načini ponovnega obnavljanja vaših zahvalnih lističev

Od klasike, kot so juha, do presenečenj, kot je nachos, ste prepričani, da boste našli nekaj, s čimer boste ponovno odzvali svoj počitniški apetit.

Čeprav mnogi od teh jedi vsebujejo več kot eno tradicionalno sestavino zahvaljevanja, jih organiziramo po njihovi glavni komponenti tako da lahko preprosto najdete recept, ki ustreza vaši unikatni situaciji.

Torej, nekateri od njih izgledajo tako dobro, bi si lahko večkrat želeli večerjo za zahvalni dan ...

puran

Glavni dogodek je tudi tisti, ki bo najverjetneje veliko zapustil - ne glede na to, kako vztrajna mama je, da vsak gost sprejme dom.

Tukaj je, kako preoblikovati kupček puranskega mesa v okusno novo jed.

1. Turška solata

Dan po zahvali, je lahko velik, srčni obrok zadnja stvar na tvojem umu.

Olajšajte svoj meni z da preostalo puranje v solato - bodisi kremaste, majonezne vrste, ki jo služite na kruhu, ali vrste z dejansko zeleno solato.

Ta brusnična pecanska različica iz eksperimentalne kuhinje Carrie izgleda lepo in Krissy Self Self Proclaimed Foodie nadomesti grški jogurt namesto (ali poleg!) Majoneze.

Naš uradni superheroj, Jaimee Tyree, je ustvaril Slaščičarski kozarec za zahvalni dan s sladkim krompirjem, suhim brusnicam, puranovim prsam in kale, ki jih je treba jedo vroče ali hladno - odlična možnost za kosilo po zahvaljujočem kosilu, še posebej, če še vedno delate v petek.

2. Turčija Frittata

Kaj je jajčno, okusno in popolnoma primerno za zajtrk, kosilo ali večerjo?

Če je bil vaš odgovor frittata, govorite moj jezik - in če ni, se pripravite na spoznavanje svoje nove priljubljene hrane.

Jackie pri ponudbi Domestic Fits recept, ki bo v svoji ostanki uporabil vašo preostalo puranje in zvitke, in Yasmin Fahr predlaga, da jo potaplja frittata v ostanki brusnice, pomešane z malo dijonskega gorčice. (V bistvu je ona genij.)

Ampak kot omleta, so možnosti neskončne. Samo pokažite nekaj jajčec in si postavite razmišljanje!

3. Leave Thanksgiving Nachos

Zdaj je jed, za katero nikoli nisem mislil sam.

Food Network ponuja za vašo pozornost ta apetizing pladenj Thanksgiving ostanki - obremenjeni nachos, vključno s puranjem, praženim brstičastim ohrovtom in squash-om.

Uporablja tudi zadnjo od te plodove franko-prstne čebule, ki si jo dal na zelenjavni fižol.

4. Turčija Tetrazzini

Kaj je boljši kolega za vašo preostalo ptico kot majoneza?

Poskusite kremasto, sira gobova omaka - skupaj s špageti.

Tetrazzini, klasična ameriška testenina, dobro deluje z vsemi vrstami perutnine in rib, in purana ni nobena izjema. Plus, Pionirska ženskaVerzija zahteva celoten blok smetanega sira.

Daj. Jaz. To.

Želite nekaj malce svetlejšega? Poskusi to penne jed od Martha Stewart, ki zahteva zelje, kozji sir, šalotko in belo vino.

5. Turčija Milanese

Ta sijajna posoda, ki jo pripravlja Bobby Flay, dejansko izgleda precej enostavno sestaviti.

In če preskočite melaso iz narave, verjetno že imate večino teh sestavin v shrambi.

6. Turška pica

Zvočno nekonvencionalno? Seveda - toda najboljši del pri izdelavi pizze doma presega vaš domači skupni utrujeni repertoar.

Če še vedno niste prepričani, preveri ReadySetEatArtičoka purana pica. Samo zgrabite premazno skorjo in dodajte nekaj koščičastega paradižnika, konzerviranih artičokov in oljk ter dveh vrst sira (ker, da).

7. Turčija Enchiladas

Ponovite ameriški klasik v mehiško jed, tako da pred rojstvom naše države.

Obstaja veliko receptov tam zunaj, vendar TPH višji urednik Heather van der Hoop delnice oče čas počaščene različice, ki je družina iz leta v leto.

Tukaj je, kar potrebujete:

• 1,5 čebule
• 2 stroka česna
• 4 skodelice kuhanega purana, razrezane
• 8 žlic z blagim čilijem v prahu
• 2 sveža jalapenosa
• 1 skodelica dimljena žara z žara
• 1 lahko paradižnikova omaka
• 1 žlička vsake kumine, origana in sladkorja
• 3 skodelice piščančje juhe (ali vašega domačega purana, glej točko # 13 na tem seznamu!)
• 1 skodelica pol in pol
• 2 žlici koruznega škroba, raztopljenega v 4 žlici pol ure in pol
• 1 skodelico izrezanega montereyja ali sira cheddar
• 12 tortil
• sol in poper
• olje za kuhanje (na primer oljka)
• cvrtje olja (npr. canola)
• kisla smetana
• zelena čebula

Najprej ustvarite okusno domačo enchilada omako, ki pirejo blago čilije v prahu, sveže jalepenos, žar omako, eno četrtino čebulo, en česen česna, lahko paradižnikova omaka, kumina, origana in sladkorja, čajna žlička soli, osmi čajne žličke popra in dve žlici kuhinjskega olja.

Mešamo v vročem olju približno pet minut, neprestano mešamo.

Nato dodajte juho, skodelico pol polovice in dve žlici koruznega škroba, raztopljenega v dodatnih 4 žlici pol ure in polovice. Zmešajte dve minuti.

Nato preluknjajte preostalo polovico čebule in česna česna, fino zmlette v vročem olju. Dodajte razrezano puranje, nekoliko rahlo rjavo, po okusu premešajte v omaki (nekaj pridržite) in sol in poper. Heat, in toplo.

Fritite 12 tortil hitro v vročem olju. Pražite in jih toplo segajte v posodo. Popustite tortilje v ogrevani omaki, postavite trak za polnjenje po vsakem in trdno zavrtite. Razporedite se vzporedno s posodo, potresite s sirom in toploto v pečici 350 stopinj 10 minut.

Spoon ogrevana omaka nad enchiladas in služijo s kislo smetano in sesekljano zeleno čebulo. Muy bien!

8. Turčija Chili

Kakšen boljši način za hladne zimske mesece kot s srčastim čilijem?

In ker ste verjetno dobili več purana, kot veste, kaj storiti, to osvetljeno različico od Ambiciozna kuhinja je odlično prileganje.

In če se počutite ognjeno, si oglejte preostalo recimo prehrambno mrežo, ki prinaša vročino s požari paradižniki.

9. Turška "pastirska" pita

Torej, ocenimo stanje ostankov. Verjetno imate na voljo naslednje predmete:

• Slastno, nežno meso
• Popolnoma seznanjen sok
• Hrustljavo, izvrstno polnjenje ali oblačenje z ogljikom
• Pire krompir

Očitno je, morate vse te stvari združiti v eni jedi s pirejo krompirja na vrhu.

Čeprav se to imenuje "pastirska" pita, ker tradicionalno prihaja z jagnjetino, ta jed - poultererova pita? - je preprosto in stroškovno učinkovito, saj je okusno. Ni vam treba uporabljati drugih sestavin, razen ostankov samih.

Urednik TPH Caitlin Constantine je z lanskoletnimi ostanki zahvaljevanja poskrbel za posamezne obroke, "z nanosom puranov, polnjenjem in omako v ramekinsu, nato pa vrgel pire krompir na vrh in jih pekel, dokler niso zlate tare." Um, yum.

In če želite polno pito, si oglejte recept Martha Stewart, ki slaži posel s preostalo brusničo omako in zastekljeno korenje.

Resno, kako hromi sliši ta sendvič zdaj?

10. Turška lončnica

Imaš preostalo krpo ali dva ... ali dovolj masla, da črpate še nekaj?

Lahko bi naredili popolno potato pito, polno vseh vaših najljubših pritrditev. Ta, na primer, bo uporabil tudi vašo preostalo zelenjavno kašo.

Želite nekaj malce bolj ročnega?

Oglejte si ta recept za "Žepne" pite, polnjene s brusničo omako, sladkim in pire krompirjem, polnjenjem in, seveda, puranom. Naredite jih pred časom in jih popijte v toasterni peči, da bodo vaši otroci vsak dan vikend kosilo za zahvalo za kosilo!

11. Turčija Quesadillas

Mislim, če vzamete dobesedno karkoli in dodate sir, skoraj ne morete narobe.

Ta zahteva za Brie in brusnice chutney, in sem uradno slinjenje na mizi.

12. Dan zahvalnosti v lončku

Ne prezrite te častitljive klasike; zaradi tega je zaslužil ta status! Casseroles so poceni, polnjeni in okusni, da ne omenjam odličnega načina, kako te ostanke spraviti v lačne črevesje.

Obstajajo številni načini za čiščenje ostankov zahvalnosti v ognjiček, vendar je ta recept še posebej dober - in zahteva konzervirane juhe in zamrznjene grah, ki jih verjetno že imate na razpolago.

13. Torej veliko okusnih zimskih juhov

Najprej najprej: Če ne pospravljate svežega purana s tem izbrano čistim trupom, to storite narobe.

Odvisno od njene morebitne uporabe, recepti za zalogo puranskega se razlikujejo ... vendar je osnovni recept le: osnovni.

Vrzite nekaj korenin veggies, začimbe in kaj je ostalo od ptice v lonec, pokrijte z vodo in kuhajte toliko časa, kolikor ga lahko stojite - to bo dišalo neverjetno. (Ta recept pravi dve do tri ure, vendar sem odšel tako dolgo kot šest, tako da dodam dodatno vodo, kot je potrebno).

Potem naredite ta del v okusne juhe! To je običajna tradicija zahvaljevanja, tako da imate na izbiro tone sort.Ali lahko predlagam Alton Brownovo zelo preprosto "ptico do zadnje kapljice" ali to različico s kale in bele zrna iz celega življenja?

In preverite Pinch of Yum's Preprosto Turčija Pho, ki zahteva okusno ribjo omako in sladke začimbe, kot so cimet in klinčki. (Močan in tudi pameten: v celoti ste kupili dodatke iz teh začimb za vse tiste praznične peke, kajne? Čas, da jih uporabite, preden izgubijo okus!)

Končno smo navdušeni nad tem, da delimo ta recept purana kaša, z ljubeznijo Rissti Rusdhiana, soproga pomočnika urednika TPH Justina Cuplerja.

Prevleke, na primer nasoljena redkev in sladka soja omaka, so neobvezne (in so na voljo na vašem lokalnem azijskem trgu) - vendar zagotovo postavite mednarodno zavrtite na ameriški klasiki.

Turčija Kašica
1 1/2 skodelice belega riža
5 klinčki mletega česna
9 skodelic čokolade
Uničena purana
Sol in poper

Izbirni prelivi:
Slana redkev
Zelena čebula
Sladka sojina omaka

Čutite česen v malo oljčnega olja, da sprostite okus. Nato položite vse sestavine (razen neobveznih prelivov) v posodo za kuhanje in kuhajte na nizko šest do osem ur.

To je tako enostavno kot: Servirajte v skledi, dodajte želene prelive in uživajte!

14. OK, Fina, Turčija sendviči

Razumem. Nekatere stvari so tradicionalne z razlogom.

Toda po vaši obvezni verziji Wonder-bread-and-Hellman, razmislite o dvigovanju vaše turške sendvič igre z naslednjimi ustvarjalnimi recepti.

Klubski sendvič ostanki Thanksgiving stoji vse, kar je bilo na vaši plošči med tremi sloji večernih zvitkov.

Martha Stewart predlaga tri različice sendviča, da uporabijo vašo ptico: puranje in čebulo (ki izgleda bolj kot zveni), purana, in purana, cheddarja in zelenega jabolka.

Food Network kuhar Tyler Florence's turški sendvič pozove k jabolčnemu maslu in brieju - in imam hudiča, da bodo sveže izklesane puranje prsi nadomestile dele rezine.

Pire krompir

V kategoriji živil, ki vas okušajo, sem "preveč to naredil in žal mi ni," je pire krompir na drugem mestu samo v sami purani.

In čeprav so še enako zmerni, in naslednji dan so narejeni s sokovi, tukaj je nekaj bolj ustvarjalnih možnosti za igranje.

15. Palačinke krompirja

Krompirjeve palačinke so morda že odlična hrana Penny Hoarder.

So okusne, polnjene, vsestranske in, seveda, poceni - še posebej, če imate na krovu še tono pire krompirja.

Obleka ta osnovni recept skupaj z vašimi najljubšimi prelivi ... recimo, vsa ostala brusnična omaka. (Hvala, Oh, sladki Basil!)

Food Network kuhar Giada De Laurentiis dobi jajca in parmezan, vključenih v njeno "jajca v čistilnici" jed.

Ali pa bi lahko eksperimentirali z dodajanjem dodatnih sestavin v mešanico pred kuhanjem.

Kelly, ki blogira na Samo okus, pametno predlaga cheddar sir in plemen. Toda, če jih preprosto jedite, verjemite mi: imeli boste srečen trebuh.

16. Pire krompirjeva juha

Da, več juhe. Pridi je popolna zimska hrana, kajne?

Poleg tega bi vas težko zagovarjali proti temu polnjena krompirjeva juha od mamice sovraži kuhanje.

Bonus: Preskočite piščančje juho in podložite v to slastno zalogo puran, ki ste jo naredili.

17. Pire iz krompirja

Kdo je vedel, da če dodate jajce k pire krompirju, bodo pekli v puhasto, okusno kolački?

Zdaj obljubite, da boste svoje znanje uporabili za dobro. Samo Taste's Kelly ponuja ta ponorel preprost recept za pire krompirjeve muffine ali poskusite nekoliko bolj vključen recept Faith za pire krompir "puffs", ki je na voljo v The Kitchn.

Mimogrede, ko rečem "vpleten", mislim "v njej je veliko sira in slanine." Torej, to je zagotovo dobro vključena.

18. Kroketi

Hočete hiter in enostaven način za uporabo vašega puranskega mesa, pire krompirja in oljne omake, ki ostanejo v omaki?

Oglejte si recept Martha Stewart za purani kroketi. So globoko ocvrti, zato stavimo, da lahko nadomestite stroškovno učinkovite posušene zelišča za sveže. Ne skrbi, nihče ne bo povedal Marti.

Že ste že izkoristili puranje v enem izmed najbolj vročih receptov? John Torode's "mehurčki in squeak" kroketi pozivajo k slanini, repi in zelje za popolno prepakiranje zahvalni fave.

19. Brez glutena torte

Stavite, da niste vedeli, da je pire krompir imel mesto na desertni mizi.

To limonina sipka torta jarke iz marmorja za mletje mandljev in - ste ga uganili - pire krompir, da ostanejo puhast in aromatičen, čeprav je brez glutena.

Rekel sem, da bova ustvarjala.

Polnjenje

Nekoliko redkost je, da bi imeli kaj od tega, vsaj v moji hiši.

To je reklo, če imate preostalo polnjenje, ste pripravljeni na zdravljenje.

20. Fried Stuffing Bites

Takoj, ko sem videl ta recept, sem vedel, da sem v težavah.

Vem, da vsi to pravijo, toda moja mama je dejansko najboljša na svetu. Kot dokaz, ponujam dejstvo, da vključuje celo funt vroče zajtrke in polno hlebno rahlo belega kruha.

V bistvu ni načina, kako sem preživel počitnice brez ugrizovanja teh mladičev in jih poglabljati v brusnično omako.

Hvala, Sunny Anderson - ampak zaradi mene, ki še vedno ustreza karkoli imam, sem prišel januarja, prosim nehaj pisati receptov. (Ampak ne res.)

21. Polnjene gobe

Polnjenje začetka: način bolj okusen kot film, čeprav je manj Leonardo DiCaprio.

To Recept živilskega omrežja je super preprosto in izgleda noro okusno. Naredi si uslugo in pomlad za svež parmezan - stvari v zeleni kartonski cevi nimajo prostora na jedi, ki je lepa.

Brusnična omaka

Pogosto vam ni na voljo, kar je v bistvu sladica na vaši dejanski večerji.

In vem, da je to eden izmed mojih najljubših elementov zahvalništva: sladek, a tangasten, in popoln kompliment za preveč zganijo drugih slastnih jedi.

Ampak šokantno, mnogi ljudje jedo le majhno koščko brusnične omake ali menijo, da je le obvezen.

Katera je morda srečna zate, glede na te recepte za svoje ostanke.

22. Cranberry Upside-Down torta

Prejšnjo zimo sem naredil torto iz brusnice s pečkami in jo odnesla v hotel, kjer so moji starši ostali v mestu.

Na koncu smo delili s tremi ali štirimi osebami v hotelskem baru, čigar počitniški duh - in nasmeh - je z vsakim nastalim ugrizom narasel.

Ne najdem recepta, ki sem ga uporabil (drats!), Toda ta različica iz videoposnetka Baked In v Julie izgleda resnično bolje kot moja. Samo zamenjajte omako za sveže brusnice, ki jih zahteva - ali uporabite to preostalo vrečo, ki je prej ni prinesla na vašo mizo.

22. Chia brusnična omaka "Puding"

TPH superheroja Jaimee Tyree je naredil okusen zajtrk ali prigrizek, ki ni mogel biti enostavnejši: preprosto je dodala nekaj žlic seme chia v skodelico brusnične omake, poleliranega in polhitega.

Rezultat? Slasten, saden puding, ki ga je pisala tako hitro, skoraj nismo imeli časa za fotografiranje.

24. Trikotniki brusnic

Klicanje za malo več kot testo, jajce in nekaj sladkorja, ti brusnični tartleti so elegantno videti, kot so okusni, in se zelo oprostijo težjih, kremastih sladic, kot so buče pito.

25. Brusnice palačinke

Thanksgiving ostanki za zajtrk ne pomeni haša - ne da je to slaba možnost!

Razmislite o žlici vaše brusne omake v palačinke za sladek zajtrk, ki bi lahko postala vaša nova najljubša petek po-zahvalni tradiciji.

26. Brusnice iz brusnic

Želite preusmeriti brusnično omako v naslednji tedenski zajtrk za vso družino?

Udarite serijo kolačev! Ta recept iz kuhinje pogodbe Kare izgleda prijetno, kot tudi Wes Martin je brusnice-korenčka različica. In hej, dobil boš plodove in zelenjava v vsakem!

Zelena kaša

Iskreno, nismo našli številnih načinov, kako to popraviti - verjetno zato, ker je tako dober, samo ponovno segrevanje in jedo kot je.

Toda poleg tega, da bi jo lahko pripeljali na solate (ali preprosto v usta), poskusite tako preprosto uporabiti gorivo za zelenjavo.

27. Green Bean Quiche

Ta quiche ima devet sestavin, od katerih je ena vaša preostala zelenjavna lupina - in dve sta sir.

To je vrsta matematike, s katerim sem vesel, angleški večji ali ne.

Sladki krompir

Ne glede na to, ali si privoščite večerjo s kandiranimi gobami ali se odločite za slano posodo, je ta spud verjetno na vašem mizi za zahvalni dan.

Tukaj je, kaj storiti z ostanki.

28. Zajtrk Hash

Ta predlog prihaja neposredno od našega izvršnega direktorja, Kylea Taylorja.

"Vedno sem pripravil zajtrk s preostalim sladkim krompirjem, purani in jajci," je napisal v sporočilu Slack. Vedno sem vedel, da je bil človek briljanten.

Prepričan sem, da bi se kakršno koli razpršilo s temi sestavinami izšlo spektakularno, tudi če ste vse vrgli na ponev.

Ampak, če iščete bolj strukturiran recept za sledenje, upoštevajte to različico od Jan's Sushi Bar, ki vsebuje kale in slanino maščobo (yum), ali EatingWellOsvežilni hašek, ki prinaša jabolko za uravnoteženje mešanice.

29. Sladki krompirjevi piškoti

Želite malo sladkano zvitko, da gredo z vašo sobotno večerjo, ko bodo vsi pojedli krompirček za zahvalni dan?

Poskusi Angela je sladki krompirjevi piškoti, vljudnost spinach tiger - in se prepričajte, da kliknete do njenega prvotnega recepta za kandiran sladek krompir. Vem, da bom poskusil recept za moj naslednji večerni obrok!

30. Sladka krompirjevka

Premakni se, Patti LaBelle.

Preoblikovanje jam v sladko krompirjevo pito je precej enostavno kot dodajanje skorje - in nekaj izhlapelega mleka ali jajc, da dobite teksturo pite.

Preizkusite različico Taste of Home, skupaj s pecansi, ali Angelo v Spinach Tiger. (Njeni recepti izgledajo tako dobro, moramo jo dvakrat vključiti!)

31. sladka krompirjeva torta

Tukaj je še en način, kako se ta sladek krompir še slavi: Preoblikovajte jih v torto!

Ta recept izgleda spominja na dober domači medenjaki. Bodite prepričani, da prilagodite količino sladkorja, ki jo dodate v mešanico, odvisno od tega, koliko sladko je že v vašem jarem!

Vaš Turn: Kateri je vaš najljubši ustvarjalni način, kako uporabiti ostanke zahvalnosti?

Jamie Cattanach je zaposleni pisatelj pri The Penny Hoarder. Njeno pisanje je bilo tudi na naslovu The Write Life, Word Riot, Nashville Review in drugje. Poišči @JamieCattanach na Twitterju, da se pozdravi.