Vegetarijansko Made Easy: 3 Instant Pot recepti pod $ 2 na servisiranje

Sprva je sedel moj Instant Pot v škatli, ki je grozno gledal po meni iz sobe.

Moram priznati, da sem bil precej zastrašen, ko sem mislil, da bi uporabil pritisk na kuhinjsko posodo, tako da sem se nekaj časa pretvarjal, da ne obstaja.

Iz vseh tlačnih kuhalnih ploščic se zdi, da se ime Instant Pot redno pojavlja v mojih krogih. Moji prijatelji so govorili o preprosti uporabi in se hvalili kako malo časa so zdaj kuhali hranljive in okusne jedi za svoje družine. In takrat, ko je bil Instant Pot na Amazonu konec leta 2016, sem se strmoglavil.

Toda kmalu sem spoznal, da moram prenehati biti mačk in samo poskusiti. In ko sem jo, sem razumel, zakaj so bili moji prijatelji tako veliki oboževalci tega aparata.

Zdaj, mnogi ljudje rave o tem, kako enostavno je za kuhanje mesa v tlačnem kuhalniku, in prepričan sem, da je res. Toda kot vegetarijanec, Sem iskal brezpredmetene jedi, ki sem jih lahko naredil v svojem Instant Potu.

Ko sem prvič začel iskati, sem spoznal, da je večina receptov Instant Pot na osnovi veggieja za stranske jedi in se hitro odvračala. Toda, ko sem poskusil nekaj receptov in se počutil bolj samozavestno, sem se odločil začeti pretvarjati nekaj mojih najljubših receptov v Instant Pot recepte.

Po nekaj poskusih in napakah imam seznam mojih najljubših vegetarijanskih receptov Instant Pot - nekateri namenjeni za kuhanje pod pritiskom in nekateri, ki sem jih pretvoril. Tukaj so tri moje priljubljene.

Por in krompirjeva juha

Vedno sem bil oboževalec pora in krompirjeve juhe, zato sem bil navdušen, da sem videl ta recept iz Instant Pot Eats. Juha pred kuhanjem pod pritiskom zahteva precej čiščenja, kar je enostavno z nastavitvami za Instant Pot. Pred jedjo sem z juhom pila juho, ki se mi zdi lažja kot prelivanje juhe v tradicionalni mešalnik v serijah.

Prvotni recept vas poziva, da odlepite krompir, vendar sem preskočil ta korak, ker sem si želel dodatne hranilne snovi iz krompirjeve kože.

Sestavine:

1,2-1,4 unč masla (približno 3 žlice): 30 centov

2 velika porka, narezana: 1 $

1,3 kilogram belega krompirja, narezan na velike kocke: 1 $

3 velike prsne liste listov: 49 centov

3 stroka česna, narezana: 18 centov

1 žlička Dijon gorčice: 3 centa

1,5 litra zelenjavne juhe (približno 4 skodelice): 1,99 evra

Sol in poper po okusu

Skupaj: 4,99 $ za 4 obroke

Red Lentil Masala s špinačo

Ta rdeča lentilska masala iz narave Ella je že nekaj časa ena od mojih najljubših receptov. To je okusno, polnjenje in prijetje, in dobro se pari z rižem ali naan kruh - ali oboje, če ne morete izbrati!

To ni recept za kuhanje tlaka, vendar sem ga lahko pretvoril s pomočjo vodnika za recept, ki je prišel z mojim Instant Pot. Sledil sem prvotnemu receptu, dokler nisem dodal lečo, kokosovo mleko in paradižnike, nato pa kuhal 15 minut z ročnim nastavljanjem.

Ko je bil 15 minut gor, sem pustil tlak, da se naravno sprosti približno 10 minut in nato spusti preostali tlak z uporabo funkcije za hitro sprostitev. Nato sem dodal špinač in ponovno postavil pokrov, pustil pa je, da ostane v toplem okolju približno 5 minut pred služenjem.

Sestavine:

1 žlica oliv ali kokosovo olje: 10 centov

1 majhna rdeča čebula, narezana: 49 centov

2 stroka česna, mleto: 16 centov

1/3 skodelice masala paste (za podrobnosti si oglejte originalni recept): 2,44 $

1 skodelica paradižnika: 99 centov

1 skodelico kokosovega mleka: 1,25 USD

1/2 skodelice rdeče leče: 47 centov

2 skodelice špinače, pakirano: 31 centov

Skupaj: 6,21 $ za 4 obroke

Quinoa Chili

Kuhanje klasični quinoa čili je še en recept, ki sem ga prilagodil Instant Potu. Poskušal sem veliko receptov za vegetarijanske čile, vendar so se zdelo, da nekaj manjka.

Dodatek kinoa v tej recepti dodaja teksturo in aromo v čili, ki je postala ena mojih priljubljenih. Všeč mi je, da ga služim na vrhu pečenega sladkega krompirja, vendar je enako dobro s sendvičem na opečenem arašidovem maslu (pojdi naprej in me kliči čudno).

Namesto pred-kuhanja quinoa, kot je prvotni recept, predlagam, da dodam svoje v surovi sadni jopič hkrati s preostalimi sestavinami. Na moj vodnik za pripravo trenutnega lončka uporabljam razmerje 1: 2 kvinoe v tekočino, kar pomeni, da pred kuhanjem dodam 1 ½ skodelice vode v čil.

Ko kuhamo kuhano, pustim tlak naravnost 10 minut, preden ročno sprostite preostali tlak. Nato dodam koruzo in fižol in pustim, da sedi nekaj minut, da se pred segrevanjem ogreje.

Sestavine:

⅔ cup quinoa: 56 centov

1 ½ skodelice vode

1 žlička oljčnega olja: 10 centov

1 velika rumena čebula, narezana: 49 centov

4 stroka česna, mleto: 24 centov

Dva paradižnika s pločevinkami iz 14,5 urana: 1,98 dolarja

Ena paradižnikova omaka iz 15 unč: 99 centov

Ena 14,5-unča lahko zelenjavna juha: 99 centov

Ena 7-unča lahko zmrznjene zelene čile: 49 centov

Začimbe: 68 centov

Dva 15-unčna pločevinkah fižol, izsušena in izprana: 1,98 $

Ena 15-unča lahko črni fižol, izsušena in spere: 99 centov

1 ½ skodelice zamrznjene koruze: 33 centov

¼ skodelice sesekljanega cilantra: 35 centov

1 žlica limetinega soka: 7 centov

Skupaj: 10,24 $ za 6 do 8 obrokov

Če ste zainteresirani za kuhanje pod pritiskom, vendar se počutite zastrašujoče s številnimi recepti, ki so na voljo, dajte tem vegetarijanskim možnostim - poskrbite, da boste v preteklosti postali pretvornik Instant Pot!

V zadnjem času se zdi, da so tlačni kuhalniki vsi besi. Gone so tlačne posode, ki so bile zastrašujoče za uporabo in potencialno nevarne. Današnji modeli so električni, enostavni za uporabo in dostopni.

Catherine Hiles ljubi poskusiti nove recepte na svoji družini, še posebej zdaj, ko je odkrila pritisk na kuhanje. Prav tako uživa v teku, delanju, branju in gledanju "Sesame Street" s svojim malčkom.