Ocvrta hrana lahko ozdravi številne bolezni, vključno z ekstremnim lakoto, PMS in mamili.
Vendar vsi vemo, da lahko poraba ocvrte hrane povzroči resna zdravstvena vprašanja, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen tipa 2. In jedo ocvrto hrano v restavracijah, lahko hitro raztegneš svoj proračun. Gotovo obstaja način, da uživate v svojih najljubših ocvrtih živilih, ne da bi dolgoročno škodovali vašemu zdravju in vaši denarnici, kajne?
Pred nekaj leti, Za dobro sem odrezal ocvrto hrano in meso, kar mi je pomagalo izgubiti okoli 25 kilogramov. Poleg tega, da sem izgubil težo, sem se počutil bolje, da ne jedo ocvrte hrane.
Vendar pa to ne pomeni, da ne dobim hrepenenja po pomfritu in svežem falafelu. Toda, ko sem, imam številne recepture za kopičenje, ki izpolnjujejo moje želje, ne da bi uničili mojo prehrano (in moje razpoloženje).
V nadaljevanju so nekateri od mojih najljubših receptov za vegetarijanci, ki jih je enostavno narediti in prav tako okusno kot njihovi ocvrti kolegi.
Neznani francoski krompirček
Nimam nič več po težki vadbi ali dolgem dnevu pri delu kot slanem, hrustljavem francoskem juhu. Namesto da bi poiskal vožnjo skozi moje popravilo, se obrnem na ta recept iz Cookie in Kate, ki proizvaja presenetljivo hrustljavo krompirček za pečen pečen recept.
Skrivnost, da dobim to hrustljavo zunanjo in puhasto notranjost, ki jo ljubim, je namakati krompir, da odstranite nekaj škroba pred pečenjem. Recept je malo zamuden, a popolnoma vreden.
4 rdeči krompir: 1,16 dolarja
¼ skodelice plus 1 čajna žlička olje kanone: 12 centov
Morska sol in mlet poper
Skupaj: 1,28 USD za štiri obroke
Baked Falafel Burgers
Falafel je ena izmed mojih najljubših jedi, vendar večina receptov zahteva, da opečete patties v olju, da jih postanejo hrustljavi. Vendar pa sem v peči večkrat naredil falafel z uporabo receptov, kot je ta iz Minimalističnega Bakerja.
Ti pečeni falfelski hamburgerji okusijo prav tako dobro - če ne bolje - kot tradicionalni ocvrti. Postrežemo jih v toplih pitah s prelivi, kot so narezani paradižnik, rdeča čebula in tzatziki omaka.
1 snop svežega peteršilja: 99 centov
3 velika česna žlica: 18 centov
Sok iz 1 velike limone: 24 centov
1/2 čajne žličke morske soli in črnega popra po okusu: 8 centov
1 1/4 žličke kumina: 15 centov
1 15-unč lahko čičerka: 99 centov
1/4 do 1/2 skodelice ovsenih ovc: 17 centov
Skupaj: 2,80 $ za štiri obroke
Baked Zucchini "Fries"
Popolno razkritje: Nisem ljubitelj bučk. Toda kot vsakdo, ki je poskusil gojenje zelenjave, ima družino, ki raste zelenjavo ali ve nekdo, ki ima družino, ki raste zelenjavo, sem bil v zadnjih letih preplavljen z bučkami vseh oblik in velikosti. Moj nasvet? Kruh in pecite te sesede s tem vegetarijanskim receptom iz Chocolate Covered Katie.
Čeprav nisem buckasta oseba, sem z veseljem zgrabil več kot moj pošten delež teh. Všeč mi je, da so bili vroči z marinara omako, vendar stavim, da bi navaden ketchup naredil čudovito potapljaško omako.
2 do 3 male tikvice: 75 centov
¼ skodelice: 4 centa
¼ čajne žličke soli: 4 centa
¼ žličke česna v prahu: 3 cente
½ pokalnega mleka po izbiri (uporabljam mandljevo mleko): 19 centov
1 skodelice za kruh: 1,19 dolarja
Skupaj: 2,24 $ za 40 krompirjevih krompirčka
Baked Avocados
Ta recept iz Minimalist Baker je malo bolj edinstven, vendar je resnično ena od najboljših stvari, ki sem jih naredila v letih in je redno nastopila na moji mizi. Tudi če nikoli prej še niste poskusili ocvrtih avokadov, boste še vedno cenili to nezvesto različico.
Avokadovi so topli, kremasti in imajo rahlo krč iz panko drobtin. Sezujte jih z razrezanim zeljem in sesekljano zeleno čebulo v toplo koruzno tortiljo in jih nadevajte s kremastim cilantrom. Ne boste obžalovali.
2 veliki zreli avokado: 2 $
2 žlici oljčnega olja: 19 centov
2 žlici navadnega, nesladkanega mandljevega mleka: 5 centov
¾ skodelice panko: 75 centov
¼ čajne žličke vsake soli in popra: 8 centov
½ žličke kumine: 7 centov
½ čajne žličke česna v prahu: 6 centov
Skupaj: 3,20 $ za štiri obroke
Medtem ko verjamem, da je skoraj vse v redu, ko gre za hrano, še vedno ostajam stran od ocvrtih živil, samo zato, ker se počutim počasno. Ampak zahvaljujoč tem vegetarijanskim "odkritim" receptam, lahko še vedno uživam v hrani, ki mi je všeč, ne da bi me skrbi, da se bom počutil mastno in napihnjeno pozneje.
Catherine Hiles ima radi nove recepte, čeprav vsako jutro neprimerno jedo ovseno kašo za zajtrk. Njena sedanja obsedenost je avokadovski toast z ocvrtimi jajci in začimba Joe's Everything But The Bagel.
Objavi Svoj Komentar