Ta Certified Beer Connoisseur nam je povedal, kako je v pivu pripravil kariero

Neil Callaghan je šel na študij, da bi preučeval glasbo, a po tem, ko je pridobil diplomo, se je znašel, da živi v kolidžu v Atenah v Gruziji, kjer dela kot barman.

Njegov delodajalec je opazil, da je za delo delal, in predlagal, naj pogleda v certifikacijski program Beer Judge. Ponudil mu je celo pomoč pri študiju. Callaghan ni imel nobenega namena, da bi se odločil za kariero v pivu, vendar se je vseeno odločil za to.

Med študijem za BJCP, ki se osredotoča na pivovarsko industrijo piva, je naletel na certifikacijski program Cicerone.

"Jaz sem mislil," Oh dobro, sem študiral za to, bi lahko tudi študij za program Cicerone, kot tudi, "" pravi.

To je bilo leta 2010.

Hitro naprej osem let: Callaghan zdaj nadzoruje usklajevanje med proizvodnjo in prodajo kot El Lector (The Reader) za Pivovarna Cigar City v Tampi, Florida, in je ena izmed 80 naprednih ciceronov na svetu.

Kaj je Cicerone?

Če potrebujete strokovnjaka za vino za pripravo hrane, seznanjanje s hrano ali priporočila, se obrnite na sommelierja.

Potrebuješ to isto raven strokovnega znanja, ampak za pivo? Tam pride ciceron.

(Oh in mimogrede, to je izgovorjeno sis-uh-rohn.)

Vsakdo lahko imenuje "strokovnjaka za pivo", vendar je certificiran ciceron edina oseba, ki lahko resnično reče, da imajo dokazane sposobnosti v svetu piva. Ti ljubitelji piva vedo vse od optimalnega piva in hrani do najboljših praks za določitev osnutka sistema.

Čeprav je BJCP bolj osredotočen na proizvodnjo piva, je certifikacijski program Cicerone o dobro zaobljenem znanju o pivu z močnim poudarkom na storitvah.

Za Callaghana so spretnosti in znanje, ki se je naučil med študijem, postal ciceron, izkoristil svojo kariero v industriji piva.

Njegovo vsakodnevno delo v Pivovarni Cigar City vključuje obiske vseh tehničnih informacij, ki jih prinaša proizvodnja piva in ga prebaviti do izrazov, ki jih lahko uporablja oddelek za prodajo in trženje.

Kot cicerone ga je pripravil za delo, ker mu je omogočil graditi strokovno znanje o proizvodnih praksah in kako prinesti dobro pivo potrošniku.

"To vas prisili, da se resnično ukvarjate z deli industrije piva in deli piva kot celote, ki jih morda niste nujno gledali", pravi Callaghan.

Cicerones in industrija piva

Ker je program zrasel, je postal standard v industriji za prepoznavanje dobro zaokroženih strokovnjakov, ki resnično poznajo svoje stvari. Če hitro izvedete iskanje, lahko najdete več kot 200 delovnih mest, ki zahtevajo ali raje določajo stopnjo certificiranja cicerona.

V podjetju Cigar City Brewing Callaghan pravi, da podjetje zahteva, da vsi zaposleni v 30 dneh po najemu pridobijo certifikat za prvo stopnjo Certified Beer Server. In to ni samo za barterje in brewmasters - vključuje vse, tudi kadrovske delavce.

"Ko gredo na trg ali na svetu in rečejo:" Hej, delam za Cigar City ", želimo se prepričati, da vedo, o čem govorijo," pravi Callaghan.

Poleg tega, da se za zaposlene zahteva potrdilo o vstopni ravni, Cigar City Pivovarstvo podpira tudi trgovce na debelo s certificiranimi pivovarskimi servisi in ciceroni na osebju.

"To se odraža v nami kot pivovarni, da se ti fantje resnično osredotočajo na kakovost in znanje piva", pravi Callaghan.

Ray Daniels, ustanovitelj certifikacijskega programa Cicerone, pravi, da so mu mnogi ljudje približali zgodbe o uspehu, kako jim je program dal lego. Nekateri pravijo, da jih je pripeljal do določene zaposlitve, medtem ko drugi pravijo, da je povečal svojo plačo.

Ali to pomeni, da je certificiranje cicerona zlata vozovnica za pristanek v sivi dejavnosti v industriji piva? Ni točno - vendar zagotovo ne boli.

Čeprav Callaghan verjame, da je program pomagal pri pripravi njegovega trenutnega delovnega mesta, ni prepričan, da je certifikat bistven za njegovo iztovarjanje. Ampak on misli, da mu je dal prednost pred konkurenco.

Torej, ali je ta certifikacijski program pravi za vas?

Če želite razširiti svoje znanje ali podružnico v industriji piva, bi lahko bilo koristno. Ampak samo zapomnite si, da bo trajalo veliko časa in plačati boste morali honorarje za izpit in študij virov. Tu lahko preberete več o tem.

Za tiste, ki se zanimajo za vdor v svet piva, je program certificiranja Cicerone lahko dobra skakalnica in način, kako priti nogo v vrata, vendar ne upoštevajte, da je vaš glavni ključ za vstop. Konec dneva bo vaša predanost plovilu določila vaš uspeh.

"Če vzamete stvari resno, če resnično potopite v to, lahko popolnoma poberete kariero iz piva," pravi Callaghan. "To bo zelo težko delo, vendar je resnično koristna in izpolnjujoča kariera."

Kaitlyn Blount je mladinski pisatelj na The Penny Hoarder. Testirala je nekaj piva za to delovno mesto - seveda za raziskovalne namene.