To orodje pomaga kuharskim šefom narediti denar, ki služi domačim jedem

Če ste se kdaj kdaj kričali na televiziji med "Hell's Kitchen" ali sanjali o odprtju lastne restavracije, je nov način, da spremenite svojo strast do kuhanja v podjetje - ne da bi ga Gordon Ramsay zavrnil ali vzel drugi hipoteka.

Catherine Nissen zasluži denar pri gostovanju večernih zabav v Washingtonu, D.C., doma. Določi do 65 USD na ploščo EatWith, katerega cilj je "hrano in hrano pripeljati skupaj en obrok naenkrat".

"Za mizo lahko namestim 12 ljudi, in še osem na pultu na visokih blatu," je dejal Nissen. Narediti matematiko, razprodani dogodek bi lahko prinesel do 1.300 $. Po EatWith 15% zmanjšanje za olajšanje transakcij, Nissen bi zaslužil 1.105 $ za eno večerjo.

Kuhanje za spremembo poklicne poti kot kuharski mojster

Nissen ni poklicni kuhar, vendar je rekla, da z EatWith spremeni svojo kariero.

"Nisem povsem nova za kuhanje," je pojasnila. "8 let sem mentoriral slavnega libanonskega kuharja, a nimam kulinarične šole ali profesionalne izkušnje v kuhinji".

Še vedno pa nekdanji čevelj in oblikovalec nakita pišu na platformo, ki ji omogoča, da izrazi svojo ustvarjalnost na nov način. Ker se je pridružila aprila 2016, je eksperimentirala z novimi meniji in seznanjenostjo ter ljubi "takojšnjo zadovoljstvo", da gostje uživajo nekaj, kar je naredila.

Nissen priznava njeno mamo, da navdihne svojo ljubezen do kuhanja. "Lahko naredi najbolj redno sestavino izjemno," je pojasnila. "Je definitivno perfekcionist in zelo natančen kuhar in je postavila moje standarde res visoko".

Gostovanje še ni dohodek s polnim delovnim časom, vendar je Nissen prepričan, da je lahko. Da bi sledila svoji strasti za kuhanje, je razmišljala, da bo kuhala šolo. Ko se je odločila, da bo gostila z EatWith, je pojasnila: »Zdelo se mi je, da bi prišla v to, malo mastne komolce in pametne paciente, bi bila najboljša šola za mene.«

Dodala je: "Razlika med mojimi jedmi, ko sem začela, in moje jedi so zdaj noč in dan, zahvaljujoč EatWith. Vaja dela mojstra."

Osredotočila se je na rast njenega poslovanja.

"EatZmožim, da se naučim biti podjetniško - z nekom, ki mi drži roko na strani, če jo potrebujem," je pojasnil Nissen. Načrtuje partnerstva z lokalnimi specializiranimi prodajalnah z živili in organizira prireditve za lokalne hrano blogers in hotel concierges.

Hranjenje tujcev ... v tvoji hiši?

Vprašal sem Nissen, če je živahno vabila tujce v svoj dom, toda, kot je poudarila, "večino časa so gostje bolj zaskrbljeni" in dodal, da lahko odobrite ali zavrnete zahteve za rezervacijo prek sistema EatWith.

"Nič se nisva zaletela, nič ni bilo," se je smejala.

EatWith je eden od številnih podjetij, katerih cilj je prekiniti restavracijsko industrijo s ponudbo zasebnih jedilnico izkušnje s super amaterski kuharji. Drugi vključujejo Prazno, Bon Appetour, in VizEat, ki vam omogočajo, da postrežejo z jedmi in gostijo hrano v vašem domu.

Te platforme se lahko svobodno pridružijo, vendar imajo "strog" postopek preverjanja, da se prepričate, da so izkušnje z jedilnico varne in okusne za goste po vsem svetu.

Na primer, EatWith individualno pregleduje vsako aplikacijo gostitelja, član skupine za nadzor kakovosti pa obišče vaš dom, da oceni edinstvenost in čistost prostora za gostovanje, okus hrane in celotno strast.

Kako je ta kuharski mojster našel svoje prve kupce ... in jih ohranja nazaj

Medtem ko Bon Appetour in VizEat poskrbita za potnike in turiste, je Nissen dejala, da so njeni najpogostejši gostitelji lokalni prebivalci za edinstveni prvi termin ali eno-za-prijazno večerjo, ki jim ni treba gostiti. Po njenih prvih nekaj večerih se je beseda začela širiti, ponavljajoči se kupci pa so prinesli svoje prijatelje, da preizkusijo najnovejšo ponudbo menijev.

"Resnično, vse se prikaže do slik," Nissen je rekla, potem ko sem jo vprašala, zakaj so njene listine izstopale na platformi EatWith.

"Najprej jedemo z našimi očmi in začnemo igrati druge čute, še posebej, ko je na spletu. Vsako posodo ustrelim iz dveh kotov in dodam nekaj posnetkov prizorišča, «je pojasnila.

Nissen izboljša prepoznavnost tudi izven ustne slike spodbujanje gostov, da zapustijo preglede na EatWith. En pregledovalec je zapisal: »V tretji čas v zadnjih dveh mesecih bom šel v svojo hišo, predvsem za ta kokosov riž in stojim v svoji Pinterest-vredni odprto kuhinjo, in dodal:» Kaj to naredi tako nepozabno je Catherineova strast za kuhanje. Tako premišljena in natančna glede sestavin, ki jih uporablja, vas bo navdihnila, da poskusite nekaj novega. "

Pravni vidiki

Ali je to celo zakonito? Ali potrebujete dovoljenje za ravnanje s hrano ali dovoljenje za likanje?

Tako kot številne gospodarske platforme za izmenjavo, EatWith potopi neizogibna vprašanja o regulativnih in licenčnih zahtevah; piše: "Vsak gostitelj je odgovoren za upravljanje svojih pravnih in zakonskih predpisov" in priporoča gostiteljem, da se posvetujejo z odvetnikom.

Nissen je rekla, da je dobila redno dovoljenje za ravnanje s hrano in do zdaj ni imela nobenih pravnih vprašanj. Gosti prinesejo svoje vino, kot bi bilo mogoče na kateri koli drugi večerji.

EatWith zagotavlja gostiteljem zavarovalno polico v višini 1 milijon ameriških dolarjev, da pokrijejo "redek dogodek, v katerem gost pride do neke vrste škode" med dogodkom.

Kaj želi biti gostitelj preko EatWith

V meniju so v tem tednu na voljo vietnamski kozicki, leča s čardonami in pečena piščančja stegna s hrustljavim krompirjem. Nissen sprejema rezervacije do dveh mesecev vnaprej, vendar je v sedmih dneh imel nekaj odprtin za datume.

Ko nihče ne rezervira rezervacij, ji ni treba kupovati hrane ali plačevati čekanja, kar pomeni nizko tvegano operacijo z nizkimi stroški.

Na 65 $ na ploščo, Nissen nima 55,25 $ na gosta po plačilu platforme EatWith. Če služi 10 ljudi, to znaša 552,50 dolarjev prihodkov, od katerih bi lahko porabila 100 ali 120 dolarjev za surove sestavine, kar pomeni, da je njena $ 430 ali tako.

Večerne zabave trajajo dve uri, na katerih ima Nissen nekaj ur nakupovanja, priprave in čiščenja. EatČe svoje izplačila obdeluje trikrat na teden.

Seveda, več gostov se lahko prilagodi na enem samem dogodku, bolje je vaš dobiček.

"Šest gostov je moj minimum," Nissen je pojasnila, vendar je dodala, da je naredila nekaj manjših dogodkov, ko se je začela, tako da vadijo svoje recepte in pripravijo nekaj pozitivnih mnenj.

Kako se gostinski obroki primerjajo s svojo prejšnjo kariero? Po besedah ​​Nissen "Kuhanje je bolj zabavno! EatWith mi daje svobodo in prožnost, da nastavim svoj meni, urnik in jedilnico. "

Vaš Turn: Ali boste kdaj gostili tujce v svoji hiši na večerji? Kaj bi služil?

Nick Loper je avtor Nakup gumba: strategija hitrega sledenja, ki omogoča dodaten denar in začnite poslovati v svojem prostem času. Na strani SideHustleNation.com, ki je vedno večja skupnost in vir za ambiciozne in zaposlene s skrajšanim delovnim časom, gostuje tudi najboljši poddajnik Side Hustle Show.