Ona je Whisk-Taker: Nasveti od domobrankarja, ki je spremenila strast v dobiček

Lansko leto je Jennifer Jacobs nagnala več kot 1000 piškotov, 2.000 makaronov, 1.300 piškotkov in preveč piškotov.

Pri tej stopnji proizvodnje, saj veš, da pečenje ni samo njen vikend hobi ali večerni stresni odvijalec, čeprav se je tako začelo. Zdaj je njen posel: Bubbleshop.

30-letni prebivalec Sankt Peterburga, Florida, zasluži precejšen dohodek s svojim domačim podjetjem - ni dovolj, da se šteje kot polna plača, vendar je zagotovo dovolj, da ji pomaga kupiti svoj prvi dom.

Poleg tega, da se viharja nevihta, Jacobs dela tudi od 9. do 5. leta kot pridruženi producent v domači trgovini. Potem, ko za trenutek vrne svojo torbo, porabi naslednjih pet ur naročil za polnjenje.

Torej, kako je ustvarila polnopravno poslovanje, medtem ko je ohranjala zaposlitev s polnim delovnim časom in ne izgubi misli?

Res je, da je bilo nekaj pokojnih nočev, kjer se je s svojimi kuhinjskimi tlemi strmela s solzami v oči, vendar je od leta, ko je v letu 2014 presenetila svoje delo, Jacobs vložila številne lekcije, ki so ji pomagali, da bi pospešila svoje podjetje.

V upanju, da bi navdihnila druge, da svoje hobije in strastne projekte spremenijo v dobiček, Jacobs deli svoje vrhunske nasvete za ustvarjalne samozaposlene.

1. Naučite se upravljati s svojim časom

Te dni, Jacobs dela njeno 9 do 5 zaposlitev na HSN. Ko se z dela odpravi, se v kuhinji ukvarja do približno 11.00. - ponoči vrhovi. Za njo je pomembna spanja, obljubi pa se vsaj sedem ur na noč.

Toda, ko je Jacobs najprej začel, je vzela številne pozne noči.

Zakaj? Čakala je do zadnje minute, da je začela izpolnjevati naročila, kar ni idealno, če poročna torta traja vsaj 15 ur od ideje do zaključka.

Jacobs je ta izziv premagal tako, da je postavil prednostne naloge - in napisal tono opravil. Dejstvo je, da ji je njena babica pred kratkim dala nekaj čudnih Post-it Notes, ki jo je Jakob pritegnil okoli svoje kuhinje.

Te opombe ji pomagajo ugotoviti, kaj je treba storiti nocoj in kaj lahko počaka. Prizadeva si tudi, da se bo trudila, še preden se začne proces pečenja, pripraviti zamrzovanje ali prefinjeno oblikovanje.

2. Spoznajte, da bo najprej počasneje (vendar pametno uporabiti čas)

Podjetje Jacobs ni minilo čez noč. To počne že več kot tri leta in, čeprav je zdaj nenehno zaposlena, to ni bilo vedno tako.

"Ne pričakujte, da boste objavili, da ste začeli podjetje in da se bodo ljudje rodili," opozarja Jacobs.

Ključ je, da je realen in da ostane potrpežljiv. Zdaj se smeje na idejo o prostem času in spodbuja tiste, ki se pravkar začenjajo uživati.

Jacobs pozove mladiče, naj uporabijo ta dodatni čas, da bi izboljšali svoje spretnosti - za pouk, branje knjig in učenje novih tehnik.

Ko poslovno rampe, boste hrepeneli po tem prostem času, pravi.

3. Ko se poslovna poteza naučite povedati ne

V začetku leta 2017 je imel Jacobs enega od tistih trenutkov, ki so jo pristali v solzah v kuhinji. Prevzela je preveč nalog za vodenje.

Od te noči je previdna, da ne ponovi svoje napake.

Skozi poskus in napako se je naučila, kaj je mogoče. Priznala je čas, priznava pa, da zdaj ne reče "ne" naročilom, ki jih preprosto ne more vključiti v svoj urnik.

Jacobs prav tako ne okleva, da bi zavrnili ukaze, ki niso v krmarju. Na primer, če nekdo za otroško rojstnodnevno zabavo pokliče ogromen fondantski dinozaver, ona ve, da ni nekaj, kar je specializirala - ali celo uživa. To vprašanje reši s sklicevanjem stranke na drugega lokalnega pekla.

"Morate storiti, kar uživate," poudarja Jacobs. V nasprotnem primeru bi to lahko pripeljalo do izgorevanja, kar vodi k njenemu naslednjemu namenu ...

4. Ne pustite, da vaše podjetje porabi

Življenje in dihanje slaščic zveni kot sanje večini od nas, vendar mora Jacobs paziti, da se ne izčrpa.

"To postane vaša vsaka misel," pravi za pečenje. "Mislim, se zbudim in mislim na torto. Grem spat in razmišljam o tem. Jaz sem na Instagramu in gledam torto ... "

Strast je ključen, vendar Jacobs spodbuja samozaposlene, da dosežejo ravnovesje. Če ne, tvegate izgubo strasti - in vaše poslovanje.

Ključi za njo rečejo ne tem, s katerimi ne more ravnati (glej tip št. 3) in porabiti čas zunaj kuhinje.

Jacobs priznava, da je zlahka pozabiti njene prijatelje in družino ter jo napolniti z glavo navzdol, ampak ona potrebe tisti ljudje in njen »jaz čas« - ta čas, da vdihnem nekaj drugega kot torto.

5. Spoznajte svojo vrednost

Prenos cen na vaše blago je težko. Ti vedo, koliko časa in truda je šlo v nekaj, ampak storiti oni? Volja oni plačati to veliko za te piškote?

"Počutil sem se, kot da na začetku sem praktično dal stvari, ker sem bil zaskrbljen," pravi Jacobs. Sama bi si mislila: "To ni tako dobro, kot bi videli na Pinterestu ali Instagramu."

Toda sčasoma se je lahko ustavila primerjati se z drugimi. "Ne pozabite, morda so to počeli že 20 let ali pa so šli v šolo za to," pravi.

Poleg tega se je spomnila, da ljudje ne plačujejo le za svoj izdelek, ampak tudi za sestavine, ki vstopajo vanj. Prav tako plačujejo za svoj čas (ne pozabite, da potrebuje vsaj 15 ur za obrt s poročno torto) in njen talent.

In ugotovila je, da so ljudje pripravljeni plačati. Jacobs zdaj prične svojo ceno v višini 160 dolarjev za količinske pecivo, ki služi 32 osebam, 42 dolarjev za ducat sendvičev, 35 za deset makaronov in 22 za večino piškotkov.

6. Poiščite mentorje - verjetno je, da vam pomagajo

V preteklem septembru je Jacobs pristal na polet v Lincoln, Nebraska.

Zakaj? Danes je preživela z Angelo Garbacz, pecivo kuharico, stylistom hrane in lastnikom Goldenrod Pastriesa.

Jacobs se je z Garbaczom povezal s Instagramom, Garbacz pa je povabil Jacobsa, naj obišče svoje opeke in malte.

Tam je Jacobs zasenčil lastnika, pokončal z vprašanji in opazoval svojo umetnost. Na koncu je Garbacz ponudil Jacobsu dostop do njenega poslovnega načrta.

"Misliš, da samo zato, ker je velik pekar, ona ne bi želela pomagati, vendar bi bila presenečena," pravi Jacobs.

Jacobs zdaj začenja plačevati naprej. Ljudje se bodo z njo pogovarjali o nekaterih tehnikah peke ali poizvedbah o ustanovitvi lastnega podjetja. Jacobs je z veseljem odgovoril na ta vprašanja in pomagal drugim na poti - prav tako kot njeni mentorji.

"Samo poskrbi," pravi. "Toliko ljudi je pripravljenih, da vam pomagajo - brezplačno."

7. Sprejmite, da vsi niso vaša stranka ...

... vendar ti lahko pomagajo na druge načine.

Jacobs se spomni, da je slišal to sliko nasveta nekje, in je z njo zaljubljena:

Ljudje lahko podpirajo vaše podjetje - tudi če ne kupujejo ali si ne morejo privoščiti torte. Morda bodo nekoga povedali o čudoviti torti, ki so jo videli na Instagramu. Ali pa je rojstni dan, ki so ga pred kratkim obiskovali, imeli čudovite sočne (kot rastlinske) piškote.

"Beseda usta je najpomembnejša stvar za vsako podjetje," pravi Jacobs.

Lahko je tudi, da je nekdo tam, da bi si roke - kot njena mama.

Tam je bila noč, pred časom, ko se je počutila preobremenjena. Njena mama je ponudila, da se ustavi, da bi pomagala posoditi jedi, in Jacobs je sprejela njeno pomoč in njeno toplo podjetje.

"Samo oklevajte se s podpornimi ljudmi," pravi Jacobs. "Vsakdo ima drugačen namen."

8. Izkoristite sebe na (Free!) Platformah za socialne medije

Jacobs ni plačal niti enega penija za oglaševanje.

Namesto tega je bila pametna, da bi v njeno korist uporabljala brezplačne platforme socialnih medijev.

Njen najljubši, seveda, je Instagram, ki je zadovoljen z njenimi umetniškimi kreacijami. Jacobs vlaga v prenovljeno kamero in vzame vse svoje fotografije. Povezana je z ljudmi blizu in daleč (kolikor je Avstralija).

Prav tako je bila velika pri pozivanju Facebook pregledov.

V zadnjem času se je Jacobs začel spremljati s strankami in spodbujal tiste, ki so bili zadovoljni z njenim delom, da napišeta hiter pregled za Wandering Whisk na Facebooku.

"Skoraj vsi zapustijo pregled," pravi.

Branje pozitivnih pregledov lahko pomaga novim strankam, da izkoristijo priložnost za Jacobs, tudi če niso nikoli videli svojega izdelka osebno ali še niso poskusili njene banane Nutella cupcakes.

9. Ustvarite resnične odnose s svojimi strankami

Jacobs si prizadeva, da se pridruži njenim lokalnim skupinam diplomantov, se udeleži srečanj in se redno spušča v situacijah, kjer se lahko poveže z novimi ljudmi.

In to ni tako, da lahko na obrazu ljudi posname svojo vizitko. Uživlja pristne pogovore z drugimi. Če se prikaže Wandering Whisk, super. Če ne, je tudi v redu.

Poleg mrežnega povezovanja se trudi vzpostaviti odnose s svojimi strankami. "Ne bi smeli gledati nanje, kot da kupujejo en izdelek in vam dajo denar," pravi.

Potujoči Whisk dobi tono ponavljajočih se kupcev. Pravzaprav je ena ženska v dveh mesecih pravkar postavila tretji red z Jacobsom.

"Resnično je pomembno biti samo pravična oseba in zgraditi odnos in postavljati vprašanja ter spoznati jih kot osebo" poudarja. "To je razlog, zakaj to delam. Všeč mi je, da spoznavam ljudi in slišim njihove povratne informacije. "

10. Ne vdiraj se samega sebe

Čeprav je Jacobs obvladal tehnično umetnost makarona, ona noče odpreti prodajalne makaron.

Zakaj? To je samo faza - tako kot keksi in krofi, vse ostalo pa velja za "obrt" in "trendovsko" na kateri koli točki.

Namesto tega želi ohraniti Blejski šopek, s poudarkom na baker. Ona spodbuja druge, da vstopijo v svojo industrijo z enako tipsko osredotočeno prožnostjo v mislih.

"Naj bo široka, prilagodljiva in pestra," pravi.

In še naprej učiti!

Preberite več o začetku Wandering Whisk tukaj.

Carson Kohler ([email protected]) je zaposleni pisatelj pri The Penny Hoarder. Ona je bolj "potopljenec" kot "brki".