Kako Food Lovers združiti, da prinese muzej hrane in pijače v življenje

V New Yorku se zdi, da na tem svetu ni nič preveč trivialnega ali bizarnega, da bi sčasoma našel svojo pot v stekleni prikazovalnici.

Manhattanovo okrožje Flatiron se ponaša tako z Muzejem spola (MoSex) kot z Muzejem za matematiko (MoMath), ki se nahaja neposredno po ulici od prvega, če bi kateri koli MoSex pokrovitelji zahtevali izobraževalni ekvivalent hladnega prha po obisku.

Zato je nekoliko presenetljivo, da ugotovimo, da ni bilo do leta 2004, ko je nekdo prišel do ideje o muzeju, posvečenem nekaj, kar je osnovno in univerzalno kot stvari, ki jih jedo in pijemo.

Ampak kuhanje muzeja iz nič je zahtevalo dolgoletno potrpljenje, veliko neplačanega dela in začetek ene najbolj enkratnih uspešnih kampanj Kickstarterja vseh časov.

To je zgodba Muzeja hrane in pijače (MOFAD).

Predgrevanje ideje

"Če bi bilo ime" Dave Arnold "kdorkoli v živilskem svetu [leta 2004], bi jih samo nekako opraskalo glavo," pravi izvršni direktor MOFAD-a Peter Kim iz ustanovitelja muzeja. "Vendar je imel takšen" ah-ha "trenutek, da bi moral biti resnično muzej hrane in pijače, samo glede na to, kako pomembno je, kdo smo kot ljudje, in ob upoštevanju daljnosežnih posledic kakšne vrste hrane bomo izbrali. "

Torej je Arnold ustanovil in zakupil muzej za hrano in pijač leta 2005. Toda istega leta je bil na francoskem kulinaričnem inštitutu (zdaj Mednarodnem kulinaričnem centru) začel Oddelek za kulinarično tehnologijo, zahtevi nove zaposlitve pa so potisnili načrte za MOFAD na zadnjem gorilniku.

Do marca 2011 je bil Arnold gostitelj muzejevega ustanovnega fundraiserja, kjer je srečal mladega odvetnika Peter Kim. Takrat je bil odvetnik, ki se ukvarja z resolucijami o mednarodnih sporih, vendar je njegova strast do hrane navdušila nad študijem na francoskem kulinaričnem inštitutu.

"Tako sem bil na razgledih na prireditve v hrani, in sem slišal o tem zbiranju sredstev za" Muzej za hrano in pijačo ", se spominja Kim," sem navdušeno kupil svoje vstopnice samo na podlagi samega imena. Nekako me je navdušil koncept. "

Kim je Arnoldu povedal, kako je navdušen nad idejo o muzeju in ga navdušeno ponudil pro bono storitve kot odvetnik - nato hitro ugotovili, kako slabo so bili potrebni.

Iz pločevine ...

"Ko sem prosil [Arnolda], da mi pokaže vse, kar je bilo storjeno za muzej, se je izkazalo, da je še vedno bilo veliko, recimo, v njenih vzponih", pojasnjuje Kim.

Kot njegov odvetnik je Kim pomagala Arnoldu pri potrebnih upravnih nalogah, kot je ustanovitev odbora in prijava za status 501 (c) (3). Še eno leto v njihovem partnerstvu pa je bilo še malo izvedeno.

Kim je spoznal, da je muzej za hrano in pijač zmanjkalo tal, potrebovali so nekoga, ki dela s polnim delovnim časom. Marca leta 2012 je svojemu odvetniškemu podjetju povedal, da odide, da začne hrano muzej.

"Vsi so bili precej pretreseni zaradi ideje o tem, ker je bil še vedno muzej, ki ni imel sredstev, nobene ekipe ... nič res, samo sanje in vizije.

"Tako sem začel kot direktor tega imaginarnega muzeja maja 2012."

Kim priznava, da je bilo "veliko vznemirjenja", ki je vpleteno v zapuščanje dobro plačanega položaja pri uspešni odvetniški družbi, da bi postal direktor "imaginarnega muzeja", kar je še dodatno poslabšalo dejstvo, da so njegovi trdo delo priseljenski starši mislili sin je odvrnil popolno službo za lov s snopom.

"Moral sem oceniti, kako dolgo bi lahko šel, ne da bi si zaslužil cinka, preden bi bil v finančnih težavah," pravi Kim o svojem procesu odločanja. "Mislim, za boljše ali še slabše sem bil zelo optimističen glede tega, kako hitro bi lahko prišel do muzeja. Nekako sem pomislil: "Oh, v šestih mesecih bomo odšli na dirke, to ne bo problemov."

"In bil sem grozno narobe," se smeje. "Ampak mislim, da je moj naivni optimizem pomagal, da me spravim v to prvotno trepidacijo."

Kim je imel majhno zbiralnico prirejenih koktajlov, ki mu je omogočil, da dobi nekaj zalog in majhno pisarno v vzhodni vasi, kjer je delal brez plačila. Pomanjkanje testa ni bil le problem za osebne finance Kim, ampak tudi za financiranje MFAD-a.

"Če kopirate globoko v zgodbo o ustanovitvi skoraj vsakega srednjega in višjega muzeja, boste videli, da je ustanovitvena ekipa imela tudi sredstva, da bi jo spravila na tla," pojasnjuje Kim. "In to je nekaj, mimogrede, da nismo imeli."

Udari ga v zarezo

Junija leta 2013 je MOFAD začel kampanjo Kickstarter za financiranje svoje prve razstave "BOOM! Puffing pištolo in porast žita ", mobilni zaslon z vrsto piščančja piščančja piščanca, ki je bila nekoč uporabljena za izdelavo zajtrkov, kot so Cheerios in Kix.

Kim pravi, da čeprav ni bilo nobenega precedensa za uporabo Kickstarterja za financiranje kulturnih institucij, mu je privoščilo več vidikov platforme crowdfunding.

Vet tvoja ideja

"Najprej je to referendum o ideji," pravi Kim. "Torej, če ideja ni privlačna za ljudi, se ne bo financirala, zato je koristno, da jo imajo."

Get Publicity Along With Funds

"Še ena točka je to se podvaja kot kampanja za zbiranje sredstev in tržno akcijo, zato je odličen model za ustvarjanje vidnosti za idejo. "

Če pelješ v Cannon v New Yorku s pištolo z močjo 3.200 funtov, da bi živi demonstracije riža eksplodirale v žitarice, boš na koncu opazil. In Kim odobrava izpostavljenost iz Kickstarterja BOOM! s pogonskim pogonom MOFAD naprej.

"Veliko gradi eno opeko naenkrat," pravi Kim. "Pištolo za pihanje nam prinaša videoposnetek New Yorkerja, videoposnetek NewYorkerja nam pripelje osebo, ki se zanima za vključitev, in potem smo na koncu sposobni prinesti svetovalce z velikimi profili ... kot [Roots bobnar] Questlove. "

Ustvarite svoj Superfans

"In tretjič, kampanja za zbiranje sredstev je odličen način za vključevanje širšega občinstva na številne ravni," pojasnjuje Kim. "Mislim, da je to res odličen način za začetek projekta ... ker ne samo, da dobite sredstva, da bi resnično naredili vaš projekt, ampak tudi vi imate, kot sem dejal, skupnost ljudi, ki vam zdaj podpirajo."

In to so storili - kampanja je končala z dvigom več kot 100.000 dolarjev od več kot 830 podpornikov, ki predstavljajo največ denarja, ki ga je kinematograf vedno posnel v muzeju.

Kim odraža: "Veliko naših sedanjih članov v laboratoriju MOFAD in ljudje, ki se udeležijo našega programiranja in ki so nekateri od naših najbolj posvečenih navijačev, so ljudje, ki segajo vse do vrha pištole Kickstarter."

Po letu, ko se je potegoval po mestu, ki je gostil različne razprave okrogle mize MOFAD, ki so se spopadali z vprašanji o spornih vprašanjih v zvezi s hrano, je MOFAD končno naredil tisto, kar je veliko mladih ljudi v New Yorku, in najdejo hladen skladiščni prostor v Brooklynu.

Razstava dober okus

Arnoldovo prvo jedro ideje bi se sčasoma spremenilo v muzej za hrano in pijačo, ki je leta 2015 našel svoj prvi dom z "MOFAD Labom", eksperimentalnim prostorom s 5.000 kvadratnimi črkami v sosednji okolici Williamsburg v Brooklynu.

Lab se podvaja kot zabavna in okusna učna izkušnja, pa tudi "preskusna kuhinja" za tisto, kar lahko v prihodnosti izgleda še večji MOFAD.

Laboratorij MOFAD je nastopil z razstavo "Okus: urejanje in faking it", interaktivni pogled na znanost o okusu, ki je vključeval tudi lastne patentirane "sintetične smole" muzeje, ki omogočajo gostom, da snežijo in kombinirajo različne posamezne naravne in umetne vonjave, od sira in alkohola do bruhanja.

Druga razstava laboratorija "CHOW: izdelava kitajske ameriške restavracije" je izsledila skoraj 170-letno zgodovino kitajske hrane v Združenih državah Amerike in predstavila vintage menije restavracij iz cele Amerike, delovne naprave za piškotke in okusne vzorce, kuhanih sveže Lab's in-house kuharji.

Kim pravi, da se je razstava "CHOW", ki je bila osredotočena na zgodovino določene kulinarike, izbrala kot neposredna folija "Flavu", ki je poudarila znanstveni vidik hrane.

"Seveda je eden od največjih in najpomembnejših vidikov hrane kulturni pomen," pojasnjuje Kim. "Tako smo vedeli, da želimo z drugo razstavo povedati kulturno zgodbo, in mislim, da smo vsi imeli hudič, da so priseljenske prehrambene kulture bile območje, kjer bi našli nekaj najbolj prepričljivih zgodb."

Posebno kitajsko-ameriška kuhinja se je izkazala za popolno plovilo za ta cilj, saj je priča o prevzemu eden od priseljencev, ki je moral premagati stiske in rasizem, da bi ustvaril edinstven žanr hrane.

Poleg tega vsesplošnost in enotnost kitajskih restavracij po ameriški krajini daje razstavo skoraj vsakemu obiskovalcu, ne glede na to, v kakšnem delu države prihajajo.

"Ljudje prepoznajo jajčno kapo, lo mein, kung pao piščanec - vse te jedi", pravi Kim. "To je kuhinja, ki je res vse American."

Pripravite se na naslednji tečaj

Čeprav je MOFAD daleč od tega, da je "imaginarni muzej" Peter Kim prenehal opravljati delo, še vedno iščejo rast.

"Naš cilj je povečati obseg", pravi Kim. "Torej Lab naj bi bil predstavitveni prostor, ki nam bo omogočil to. Rekel bi, da smo še vedno nekaj korakov stran od začetka naše kapitalske kampanje, vendar je končni cilj začetek kapitalske kampanje, da se odpre tisto, za kar bi menili, da je celoten muzej za hrano in pijačo. "

Končni sanje še vedno na enem dnevu odpre muzej v muzeju Smithsonian, ki bi katalog celotnega sveta hrane in pijače. Medtem ko je Kim priznala, da je taka institucija precej pot navzdol po cesti, je tudi ambiciozen glede potenciala muzeja polne velikosti.

"Mislim, da je naslednji korak za nas muzej, kjer ljudje resnično počutijo, kot da lahko okusijo in dišijo po svetu s hrano in pijačo," pravi. "Morda ne bo enciklopedično, vendar mislim, da bo celovit."

Čeprav lahko traja več let za to sanje, nihče ne sme dvomiti o potencialu muzeja. Jasno je, da so ljudje v MOFAD-u odkrili recept za uspeh - tudi če je to tisto, ki zahteva veliko prepotovalni čas.

Patrick Grieve je pisatelj in prevzemni navdušenec, ki živi v Chicagu. Njegov obisk v kitajski restavraciji MOFAD je pripeljal do zaključka, da bi morali več muzejev na koncu ponuditi brezplačne piškotke.