Poišči sebe, ki si je izmuznil hrano? 5 Strategije za zmanjševanje količine živilskih odpadkov 💲💲💲

Koliko hrane si vsak teden zavržeš? Ne glede na to, ali gre za ostanek, ki je v hladilniku sedel le malo predolgo, ali grozdje, ki se je zraslo, preden je prišel čas, da bi ga spremenil v žetone za žganje, je večina od nas morala žalostno vrniti kos ali dva.

Povprečna družina vsako leto porabi 600 dolarjev hrane, pravi registrirani dietetik Nicole Cormier. Ta številka dejansko zveni konzervativno, če menite, da so Američani vrgli stran 36,4 milijona ton živilskih odpadkov v letu 2012, po podatkih Agencije za varstvo okolja. (Kliknite, če želite tweetati to statistiko.)

Ali ne bi imel raje 600 dolarjev v žepu kot v vaši smeti? Tukaj je nekaj pametnih strategij za pomoč pri porabi manj hrane in prihranite več denarja, neposredno od Cormierja in drugih strokovnjakov.

1. Vzemite popis svoje hrane

Cormier predlaga, da naredite seznam tistega, kar imate v svojih omarah in hladilnikih, preden se odpravite v trgovino ali na kmetije. To je preprosta naloga, vendar vam bo prihranila sveženj v zapravljeni hrani, tako da ne boste prenehali z večjo hrano, kot jo lahko jeste, preden bo slabo.

V vsakem mesecu rad popolnoma očistim svoj zamrzovalnik in shrambo, da se prepričam, da vse uporabljam pred nakupom novih ali podvojenih izdelkov. Morda ne boste želeli iti tako daleč, vendar boste z najnovejšo seznama, kaj je na hrbtni strani omare ali na dnu zamrzovalnika, pomagali kar najbolje izkoristiti nakupe hrane.

2. Kuhajte intuitivno

"Izziv je, da ne želite, da se hrana zapravi," je dejal Cormier. "Spretnost za razvoj je, da vadite bolj intuitivno kuhanje, kjer se potegujete od tistega, kar potrebujete za ustvarjanje novih in zanimivih jedi." Ta nasvet je takoj govoril z menoj, ker je ravno tako kuhano! Preden domnevam, da nimaš kaj jesti, vedno podrobneje pogledam na to, kar imam pri roki, in sem pogosto presenečen nad okusnimi jedmi, ki jih lahko ustvarim.

Greatist.com predlaga, da vsako teden označite eno večerjo kot obrok "use-it-up". Namesto kuhanja povsem novega obroka si oglejte omaro in hladilnik za ostanke in hrano, ki bi se sicer lahko spregledali. Nekaj trdnih opcij: "lubenice, frittatas, juhe in gladkosti so vse odpuščajoče jedi, ki zajemajo hrano, ki je blizu obračanju, kot so prezre banane, limpaste šparglje ali rahlo nagnjene korenje", je povedal kuhar Aaron French Whole Living.

3. Nakup manj

Sliši se kot preprost koncept, toda v vročini trenutka pod temi fluorescentnimi svetilkami za trgovino z živili, je preprosto prestopiti. Namesto tega Cormier predlaga, da kupite tisto, kar veste, da ga boste uporabljali.

Odvisno od tega, kje živite, ob vsakem večjem evropskem pristopu k nakupovanju in nakupu svežih pridelkov zagotovite, da kupujete in hranite samo tisto, kar potrebujete. Pisatelj Huffington Post Karen Cordaway to imenuje Pravilnik o svežem živilu.

“Kupite samo toliko svežih predmetov, kot ste vi in vaše gospodinjstvo, da boste jedli v naslednjih dveh ali treh dneh,"Ji svetuje. "Kupovanje določenega sadja v razsutem stanju se lahko zdi kot dogovor. Če vaša celotna družina ne more jesti dva pomaranča na dan, da bi prihranila vredno, bodo te krompirjeve kroglice s vitamini C verjetno končale tudi v smeti, tudi odmetavajo hrano in denar. "

4. Na zalogi na koreninah

Korenska zelenjava, ki je! Korenska zelenjava - pesa, korenje, repa, sladki krompir, jams, čebula in česen - trajajo dlje kot zelenjava, ko se pravilno skladiščijo, zato je v redu, če kupite dodatno ali izkoristite večje prihranke.

Korenine "so najbolje shranjene v hladnem, temnem, vlažnem prostoru. Ko jih hranite v hladilniku, hranite korenine v papirni ali plastični vrečki v hrustljavi. Če jih hranimo, jih lahko hitro zmehčamo in hitro gremo, "priporoča Julia Mueller na Oh My Veggies.

5. Pravilno shranjevanje je ključno

To ni samo korenasta zelenjava, ki zahteva posebno skrb za shranjevanje. Zelenjavo postavite neposredno v hladilnik in jih bo do konca dneva utrgel. Ampak kot priporoča Cormier, "shranite jih v vrečo, kot čista vreča za smeti, in traja veliko dlje." Voskaste škatle, ki jih lahko dobite iz trgovine ali kmetov, so odlične tudi za ohranjanje zelenjave in zelenjave v hladilniku mehak.

Food Republic ima odličen infografski prikaz, ki prikazuje ustrezne načine za shranjevanje predmetov v hladilniku za največjo učinkovitost.

Če kupujete preveč hrane, ne bojte se, da zamrznete dodatno meso, kruh in zelenjavo. Če ste dovolj srečni, da imate vakuumski pečat na roki, ga uporabite za zapečatenje vaše hrane za največjo svežino. Za zelenjavo jih preprosto blanš, preden jih zapremo v vrečki zamrzovalnika. (Če nimate vakuumskega tesnila, lahko storite enako z vrečkami za zapiranje z zapestnico in s slamo.)

Vaš Turn: Kako ohraniti izgubo hrane?

Ally Piper je pisatelj, oblikovalec in direktor trženja, ki živi na Cape Codu. Ona blogira o življenju, poslovanju in ravnotežju na allypiper.com.