Je piščanec Rotisserie dejansko pametna proračunska večerja?

Njihov ušesni vonj vas popelje takoj, ko ste v razdalji do 20 čevljev od dna, preobremenjen le s pogledom na njihove prijetne, hrustljave kože.

Rotisserie piščanci.

Oni so nedvomno MVP hitro in poceni večerjo možnosti ki so še vedno zdrave in okusne. Heck, zgrabim ga skoraj vsak teden - mislim, kaj vas postavlja v manj razpoložen način kuhati večerjo kot vleče v vse vreče po nakupovalnem potovanju z živili?

Ampak ste se kdaj spraševali, zakaj so ti piščanci, ki se vrtijo, tako sladki?

V večini trgovin stanejo približno enako - ali celo manj! - kot sveže, celo surove piščance v primeru mesa. In delo je že opravljeno zate!

Kaj daje?

Evo, zakaj so pripravljeni piščanci Rotisserie tako dragi

Karin Klein je vzela stvari v svoje roke in se spopadala s tem očitnim zagonetkom, udaril trgovin in se pogovarjala s strokovnjaki, da bi ugotovila neučinkovit odgovor na The Chicken Question.

Navsezadnje je cena piščanca rotisserie "videti kot neverjetno kupčijo", kot piše v njenem delu pri Priceonomiki. Toda, kot je Klein odkril, ni vedno tako, kot se zdi.

Da, piščančje panjevci so pogosto cenejši od svojih surovih kolegov ... a ne zato, ker bodo kmalu potekli.

V večini primerov tudi piščanci ne delujejo kot vodje izgub - privlačna in namerno podcenjena blago, namenjeno potrošnikom, da potrošijo več na drugem mestu v trgovini.

To je zato, ker so manjše.

Torej, čeprav Zdi se kot piščanci so enake cene, dejansko plačujete več za pripravljeno gnetilnico, funt za funt.

"Rotisserie piščanci se nagibajo k majhni strani," piše Klein - "morda dve do dve in pol funta. Piščancev pitovnih piščancev, ki prodajajo po isti ceni, so več kot štiri in pol funtov. "

"Tudi po tem, ko so bili kuhani - postopek, ki po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo zmanjša svojo težo za nekaj več kot 20%," je ugotovila, "hlajeni piščanec skoraj vedno tehta bistveno več kot možnost rotacije."

Na srečo za trgovino pa, ta velikostna razlika je običajno nevidna za potrošnika - zlasti tistega, ki je lačen in ga časovno pritiska.

Poleg tega, ker so manjše ptice, ki se vrtijo z vrtnarijo, pripravljene kuhati od ločenega proizvajalca kot sveže - in so navadno vnaprej pripravljene in "pred-injicirane" z dodatki, kot so voda, sol in karagenan - trgovina ne Ne smejo storiti veliko dela, da bi jih pripravili za prodajo.

Ali so psi Rotisserie vredni?

Klein je primerjal ceno, da bi ugotovil, koliko denarja bi prihranili na funt, tako da bi vnaprej pripravili ptico za sveže, kuhanega doma.

Pestila je piščance na sveže s sedmimi različnimi trgovinami v Kaliforniji, pri čemer se je spominjala, da so izgubila količino in ceno olja ter skromne začimbe, ki jih je uporabila pri kuhanju. Vključila je tudi stroške segrevanja pečice in čiščenja kasneje.

V petih od sedmih primerov, "Domače piščance so bile cenejše za približno dolar ali več za kuhani funt. Ko je bila [sveža] piščanka v prodaji - in gre veliko prodati - razlika je bila bližje 2 $ za funt. "

Na preostalih dveh trgih piščancev bili ki so bili namenjeni vodjem izgube - vendar so bili še vedno skoraj enake cene kot sveže, pri čemer so potrošniki prihranili manj kot 20 centov na funt.

Glede na končni izdelek običajno trije ali manj kilogramov ali manj, iščete skupne prihranke v višini približno 6 dolarjev - gotovo ni nič ekstravagantnega.

Toda stvar je, celo piščanca je najlažja stvar na svetu za kuhanje. Moj pristop k receptu izgleda nekako takole:

1. Sezona piščanca s soljo, papriko in karkoli drugega se zdi okusno v času.

2. Piščanca položite v pečico s 350 stopinjami na žagin list ali železo.

3. Počakajte.

Seveda je težko trditi s priročnostjo piščanca rotisserie, ko se spomnite, da nimate načrtovane večerje, kot se pripravljate, da zapustite delo ob 4:57 v četrtek popoldne.

Kot poudarja Klein, ko upoštevate čas kot strošek dela, cele piščance postanejo dražje od možnosti rotisserie. "

Če kupite Rotisserie piščancev?

Za mnoge od nas, bodi leni, zasedeni ali preprosto nezanimivi v teku vroče peči med poletjem Florida poletje, piščančje piščanci bodo še naprej vredne rasti, velikost podlage ne stoji.

Poleg tega: ne vem, kaj so dali v ta "mojo" triki na Publixu, ampak to je en okus ne morem ponovno ustvarite doma.

Vaš Turn: Koliko noč na teden si vzamete vnaprej pripravljeno piščanco za hitro in enostavno večerjo?

Jamie Cattanach je uslužbenec pisatelja The Penny Hoarder in pogosto navdušenec piščancev. Njeno pisanje je bilo tudi na naslovu The Write Life, Word Riot, Nashville Review in drugje. Poišči @JamieCattanach na Twitterju, da se pozdravi.