Kaj je bolj zabavno kot sodček Leprechaunov? Baileys & Guinness Cupcakes!

Dan Sv. Patrika ima bogato zgodovino, ki poteka vse do smrti svetnice v 5. stoletju C.E., v zadnjem času pa je postal dan dobrega razvajanja.

In medtem ko to, kar dejansko mislim s popustom, je poraba alkohola, rad bi naredil še korak dlje in se tudi prepustil mojemu sladkemu zobu - ker, če se boste prepustili, boste morda tudi prepusti se. (Kaj je to? Ste utrujeni od besede prepustili? Oprostite, zdaj se bom ustavil.)

Ampak zares - če boš šel malo nor na 17. marec, lahko tudi gremo ven, tako da naredi te čokoladne vitke in irske kremne piškote.

Verjemite mi, iz vseh obžalovanja vrednih stvari, ki jih ljudje počnejo na St. Patrick's Day, jesti preveč teh je ne En od njih.

Obstajajo pekoča različica teh piškotov in različica, ki je na varnejši strani (to pomeni, da je alkohol, ki ni kuhano, zamenjan) - in so precej dobri v vsakem primeru. Ko je moj proračun tesen, se ponavadi odrekam dodatnemu alkoholu v korist manj cenjenih sestavin, vendar še vedno pridejo ven okusno.

Naredi 12 keks.

Sestavine

Za piškote:

1 skodelica za vse namene: 27 centov

1 skodelica sladkor: 25 centov

¼ skodelice + 2 žlici nesladkanega kakavovega prahu: 42 centov

½ čajne žličke pecilne sode: 1 cent

⅛ čajne žličke soli: 1 cent

⅔ skodelica + 2 žlici močnega piva (kot je Guinness), pri sobni temperaturi: 75 centov

4 žlice neoluščenega masla, stopljeno: 50 centov

2 žlički izvlečka vanilije: 93 centov

2 jajca: 20 centov

6 žlici kisle smetane, pri sobni temperaturi: 48 centov

Skupaj: 3,82 USD

Za zamrzovanje:

4 ½ skodelice sladkorja v prahu: 1,20 $

1 ½ skodelice nesoljeno maslo, pri sobni temperaturi: 3,03 $

3 žlice Baileys Irish cream creamer: 42 centov

ALI

3 žlice Baileys Irish Cream liker: 2,11 $

1 ½ žličke ekstrakta vanilije: 70 centov

¼ čajne žličke soli: 1 cent

Skupaj: 5,36 $ (kremna krema), 7,05 $ (liker)

Navodila

Da bi naredili piškote:

Pečico segrejte na 350 stopinj.

V majhni posodi zmešajte moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni soda in sol.

V veliki skledi združite močno in raztopljeno maslo. (Prepričajte se, da je stout na sobni temperaturi in da je bilo maslo dovoljeno, da se ohladi, vendar ne utrdi.)

Dodajte vanilijo, nato pa v jajca enkrat naenkrat. Beat v kislo smetano. Dobro premešajte do kombinacije

S suhimi sestavinami dodajte vlažne sestavine, dobro premešajte.

Razdelite testo med 12 obloženih ali rahlo zmrznjenih pločevinastih kozarčkov, ki napolnijo vsakokrat približno 3/4 poti.

Pečemo 22-24 minut. Pustite, da se ohladi pred zamrzovanjem.

Da bi prišlo do zamrzovanja:

V veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in maslo na visoki hitrosti, dokler ni gladka.

Dodajte liker ali kremo za kavo, vanilijo in sol.

Zmešajte do temeljito kombinirane.

Nasvet: Lahko zmrznete svoje piškote z uporabo noža ali pa lahko uporabite vrečko z zadrgo za zatikanje. Preprosto napolnite vrečo z zamrzovanjem in odrezajte majhno luknjo v enem od spodnjih kotičkov vreče.

Neobvezno: dodajte praznični dodatek, tako da prelete mleto piškote z brizgami zelenega sladkorja za dodatnih 30 centov.

Grace Schweizer je mlajši pisatelj pri The Penny Hoarder.

Naslovi, ki jih je napisal Kristy Gaunt, ilustrativni oblikovalec pri založniku Penny.