Zakaj je Lobster tako drag? 6 Pricy Foods, ki se uporabljajo za umazanijo Poceni

Zame hrana predstavlja najtežji izziv, ko poskušam prihraniti denar. Kot pri mnogih drugih rasah, imam drage okuse, ko gre za hrano. Če kupim barantno govedino, to ni brez hrepenenja po glavnih kosih v primeru.

Toda v zadnjem času sem spoznal, da je vse v mislih. Hrana je zasnovana na trendih in skozi zgodovino je to, da so kovanci, ki so bili pred krivuljo. Ne glede na to, ali so kuharji poskušali prihraniti denar v kuhinji, družine, ki so strgali skupaj z ostanki ali kuharji, ki so našli kreativne načine za uporabo sestavnih sestavin, so danes nekatere najbolj iskane in drage hrane začele poceni - ali celo brezplačne.

Tukaj je okus nekaj zdaj-domišljij hrane, ki se je začela kot hrana za ljudi na čutnem proračunu.

1. Jastog

V velikih mestih, ki tečejo za 30 funtov ali več, je preprost obrok enoličnega jastoga in stran vlečenega masla lahko stane več kot 60 dolarjev na osebo.

Ampak to ni bilo vedno tako. Jastog se je nekdaj uporabljalo za krmljenje revnih in govorice, kot zaporne hrane. Nekoč se je štelo, da je bil podajalnik, ki je bil tako na voljo, skoraj brez vrednosti. Pravzaprav je nekdo rekel, da se njihova mama spomni identifikacije revnih ljudi v šoli, ker so "vsi imeli jastoga sendvičev, bogati otroci pa so imeli bolonjo".

Vendar pa je veliko povpraševanje in prekomerno ribolov v poznih 1800-ih in zgodnjih 1900-ih v povezavi s prehodom na večstopenjske postopke pridelave prispeval k povečanju cen jastoga in potrošnikom, ki so ga krunili z delikatesnostjo.

2. Kale

V zadnjih petih letih je Kaleovo preveliko posvojitev kot zdravilo za hrano, ki ga je treba hraniti, postalo tako navidezno, da ga je težko najti na menijih in policah po vsej državi, od restavracij z zvezdico Michelin in Whole Foods do McDonaldsa in Walmarta .

Toda ali ste se kdaj spraševali, kakšna je bila 2.000-letna listnata zelena prej je sprožil superfood superstardom in z njo povlekel svojo ceno?

Preden je pomagal dvigniti ceno solat in gladkij ali žigosanih denarnic s cenami 8 dolarjev za 2,5-unčni paket žetonov ali 3,50 dolarja za surovo kupo, se je kale znašel v precej manj slavljenem položaju.

Morda se spomnite šopke puhastih listov, ki se lepo uporabljajo kot okrasni okras v solatnih palicah po vsej državi. Beseda na ulici je, da je Pizza Hut kot konec leta 2012 največji kupec kale, ki ga je uporabil za ta namen.

3. Brisket

Kdorkoli, ki je požrl ploščo okusnega, žilavega vročega, skorbenega žarnega grba, ve, da ni poceni. V Austinu ljudje čakajo po vrsti uro in plačajo 22 funtov za okus 18-urnega prekajenega prsa s Franklinskega roštilja.

Na splošno so trgi v mesu težko prodajali težke in maščobne koščke mesa, kot so prsi, zaradi prizadevanj, potrebnih za njihovo ponudbo. To včasih je privedlo do tega, da so se ti neuporabljeni kosi vblagali v smeti, ki so jih dali kot ostanki živalim ali prodali kot poceni odreze revnim, ki bi jih zmehčali v počasi kuhanih obarah, marinadah, kadilcih ali ročnem pijancu.

V devetnajstih letih so češki in nemški priseljenci prinesli drugačen pristop k Centralnemu Teksasu in nastala je draga legenda. Ne glede na to, katera bitja svežega mesa se ne prodajajo, bi se prevrnili v sol in poper, dim nad lesom in naslednji dan prodali kot žar.

Danes je zelo priljubljen žliček, da imajo žarnice po vsej državi težko premagati svoje roke. Nekatere restavracije so celo razmišljale o prodaji trsk po tržni ceni, kot je jastog, da bi sledili naraščajočim cenam.

4. Keshi Yena

Keshi Yena je tradicionalna jedilna posoda iz karibskih otokov Aruba in Curacao. To je mehurček kotla staljenega sira, mesa in zelenjave, ki prinaša okrog 20 do 25 dolarjev na postrežbo v restavracijah.

Toda ta jed ima precej temno in ponižujočo zgodovino in nikoli ni bila namenjena bogatemu. Keshi Yena je bil brezplačen ali zelo poceni enodnevni sužnji, ki so ga naredili za brati, vrgli skupaj. Bili bodo mizne ostanke v izpraznjene sireve sira Edam in jih pekli v odličen obrok.

Ironično, danes, dolgotrajen in poseben proces, potreben za izdelavo okusnega, gozljivega lonca Keshi Yene - in dejstva, da ni več praznih Edamovih lupin, ki ležijo naokoli - so del razloga, zakaj je posoda tako draga.

5. Sushi

Sushi morda ni tako eksotična ali draga, kakršna je bila v osemdesetih letih, vendar ni poceni. V bistvu, "Sushinomics" pravi suši se je povišal v ceni za 2,3% v zadnjem letu.

Čeprav se zgodovina suši razteza že najmanj 1800 let, je najbližja različica tega, kar zdaj jedo, najprej prodala na Japonskem že v 19. stoletju. In že v zgodnjih tridesetih letih 20. stoletja so ulične stojnice prodale suši kot hitro in poceni hrano na begu, podobno kot današnji vroč pes v New Yorku.

Cene suši so se začele dvigovati po tem, ko so te ulice zaprto, da bi postale bolj sanitarna, podobna restavracija. Danes posamezni kosi suši prodajajo do 12 dolarjev, zvitki pa lahko rakejo v več kot 25 dolarjih, odvisno od tega, kje ste kosili. Ni slabo za hitro prehrano.

6. Ostrige

Ostrige so lahko najlepše od vseh zgodb o uspehu.Te bivalve so enostavne za ulov, vendar jih je težko odpreti in končati z majhno nagrado, ki je izginila v enolončnem gulp, zaradi česar se jih zdi vredno od $ 2 do $ 4 na ostrige zdaj plačujemo. Dvešti ostrige imajo verjetnost, da v vaši denarnici dajo dent, kot vaš apetit.

Za razliko od drugih živil na tem seznamu, bogati in slabe porabljene ostrige V času kolonialne Amerike so revni prebivalci New Yorka živeli predvsem na ostrige, najcenejših beljakovinah, ki so jih našli.

Toda, kot vemo, veliko povpraševanje pogosto vodi do zmanjšane razpoložljivosti. Zahvaljujoč obsežnemu prekomernemu ribolovu nekaterih ameriških stebrov za ostrige, onesnaženih esterij iz ostrig in visokih uvoznih stroškov, smo danes srečali dostojno urejeno uro veselega 1 ure.

Torej, naslednjič, ko sedite doma, kuhate denar za varčevanje z gotovino ali pa si privoščite stroške skozi prodajalne za prehrambene izdelke, ne brižite se! Ne pozabite, današnja hrana je jutranja gurmanska jed. Dober tek!

Katherine Alex Beaven je pisatelj za potovanja in hrano, ki je objavljen v Time Out New York, Munchies, Užitni Manhattan, Poslovni Insider, USA Today in več. Ima pomanjkljivosti za letenje in mac 'n' sir. Sledite ji na Instagramu, če si želite ogledati kje je in kaj je jedla.