Get Vse Okus brez Meso v To Poceni Veggie Lasagna

Ko sem prvič hodil z mojim zdaj možem, je bil prvi obrok, ki sem ga kdajkoli kuhal, lasagna.

Nisem bil nikoli pripravljen kuhar, toda moja mačeha me je naučila, kako narediti nekaj osnov, vključno z lašansko ritjo. Nato je bil narejen goveje meso in ne preveč zelenjave.

Potem, pred približno osmimi leti, sem se odločil, da grem vegetarijansko. Vedel sem, da moram potegniti moj recept za lazanje in najti način, kako narediti prav tako okusno, kot prej, vendar brez mesa.

Po branju na tisoče receptov za navdih, sem končno prišel do kombinacije, ki je enostavno narediti in okusi neverjetno. To je zadetek z mojim možem, ki jedo meso - in moj super izbirčni malček.

Lahko enostavno spremenite sestavine za to lazanje odvisno od tega, kaj imate pri roki.

Uporabil sem por, bučke, rumeno squash, špinačo in celo sladek krompir v mojem receptu. Glavna stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da količine ostanejo enake. Torej, morda nišete gobe in namesto tega uporabite bučke ali pa izrežite izrezane korenje in vržete v razrezan sladek krompir. Lepota tega recepta je preprosto zamenjati glede na to, kaj je v sezoni.

Prav tako boste morda opazili, da v svojem receptu uporabljam celokupno mleko ricotta. Če želite ta recept zmanjšati v maščobi, se držite stran od brez maščob ricotta. Poskušal sem narediti lazanje z brez maščob in ugotovil, da proizvaja čudno teksturo, zaradi katere je lazanje suho in precej bruto.

Če želite zmanjšati kalorije brez mesa, uporabite nizko vsebujoč skuto namesto ricotte in odrežite jajce.

Kako narediti vegetarijansko lazanje

Sestavine

Vrocitve: od 8 do 10

1 žlička oljčnega olja: 10 centov

1 čebula, narezana: 49 centov

4 česna žlica, mleto: 24 centov

1 poper, sesekljan: 99 centov

8 do 10 unč gob, narezane: 1,99 $

2 žličke sušene bazilike in origana: 32 centov

1 žlička posušenega timijana: 10 centov

Sol in poper po okusu

2 15-unč pločevinke s krompirjem: 99 centov

1 6-unča lahko paradižnikova pasta: 49 centov

16 unč celotnega mleka ricotta: 2,99 $

1 jajca: 17 centov

½ skodelice peteršilja: 99 centov

½ skodelice Parmezan, razrezan: 89 centov

1 ½ skodelice sira mozzarella, razrezane: 1.09 $

1 12-unčna škatlica lasagne rezanci: 1,49 $

Skupaj: 13,33 dolarjev

Cena na storitev: 1,33 do 1,67 dolarja

Popijte čebulo in poper v oljčnem olju približno 10 minut ali dokler čebula ne bo videti prosojna. Dodajte 3 klinčke mletega česna in premešajte, da se kombinirajo, kuhajte še 2 do 3 minute.

Dodajte gobe v mešanico in sušite še 5 do 7 minut ali dokler se gobe ne zmanjšajo za približno polovico. Dodajte kocke s kocko in temeljito premešajte, nato dodajte paradižnikovo pastrgo in dobro premešajte, da se pasta združita z ostalo omako. Po okusu dodajte zelišča, sol in poper ter dobro premešajte.

Kuhajte 25 do 30 minut ali dokler se omaka ne segreje in okusno (okus se zelo spodbuja).

Medtem, zgrabite 9-do-13-palčni ponev in segrejete pečico na 375 stopinj Celzija. Sestavite ricotta, jajce, peteršilj, parmezan sir in ½ skodelice sira mozzarella v srednji posodi ter zmes nastavite na stran. Ko je omaka pripravljena, postavite svojo posteljico za lazanje s svojo posodo, omako, ricotto mešanico, rezanci lazanja in sira mozzarella v bližini.

V ponev dodajte nekaj žličk paradižnikove omake in jih razprostrite, da pokrijete dno. Dodajte 3 do 4 lazunske rezance, nato pa vrhnite z polovico preostale paradižnikove omake in ½ skodelice mozzarella. Dodajte še eno plast rezancev, nato pa celotno mešanico ricotte raztegnite čez rezance in na vrhu z več rezanci. Nazadnje dodajte še preostalo paradižnikovo omako in preostali ½ skodelice mocarele.

Posodo lazanice pokrijte z aluminijasto folijo in jo v pečici popijete 30 minut. Odstranite folijo in osvetlite še 15 minut ali dokler se mozzarella na vrhu ne zapre.

Ta recept vsebuje 8 do 10 obrokov glede na vašo lakoto. Da bi šli še naprej, pere nekaj brokolija in korenčka, ki bi služili na strani ali pa vrgli hitro stransko solato. Uživajte!

Catherine Hiles je urednica, pisateljica, runnerka, mati in amaterski kuhar v Daytonu, Ohio. Všeč ji je preživeti vikend, ki teče res daleč in potem jedo vso hrano.