Kako se ti podjetniki ukvarjajo s trendom užitnih žuželk

Pripravljen za kopičenje mehurjev? Kaj pa peščica okusnih čričkov?

Podjetniki, ki se ukvarjajo s hrupom in kuharji, prihajajo na "užitne žuželke" in iščejo načine, kako privabiti potrošnike ZDA, da preizkusijo svoje hroščne kreacije. Po podatkih Združenih narodov več kot dve milijardi ljudi po svetu jedo žuželke, ki med drugim spodbujajo prehrano žuželk kot način, kako ljudem zagotavljati hrano z beljakovinami in zmanjšati emisije toplogrednih plinov.

Zdaj inovativni podjetniki v ZDA delajo za popularizacijo jedilnega insekta tukaj. Kdo so ti "bugpreneurs"? Kakšne so njihove skrivnosti za uspeh? In kako lahko vstopiš na buggy akcijo?

Spoznajte "Bugpreneurs"

Monica Martinez raztegne serije čokoladnih pobarvanih ščurkov, začinjenih superwormov in drugih okusnih jedi v komercialni kuhinji, ki jo izplača v San Franciscu. Njena družba, Don Bugito Prehispanic Snackeria, poskuša prepričati Američane, naj jedo nekaj zdravil, ki so priljubljene v Mehiki.

Martinez prodaja prigrizke na spletu in v kiosku. Njegovi prigrizki, ki jih pakirajo beljaki, se ujamejo, vendar mora še vedno premagati faktor "ick", s katero se sooča z mnogimi potencialnimi jedmi.

Drug bugpreneur, Megan Miller iz Bitty Foods, prodaja piškotke, narejene iz moke na osnovi kriketa. Njen ciljni trg je družina, njen cilj pa je ponuditi zdrave malice za otroke. Pravi, da ima njene prigrizke polovico sladkorja tipičnih piškotkov, vendar pa pakira dvakrat punch protein. Pridejo v nekaj okusih, vključno z oranžnim ingverjem in klasičnim čokoladnim čipom.

Z uporabo praškastih žuželk, ki jih ni mogoče zlahka prepoznati povprečnemu potrošniku, je Miller prepričan, da bodo potrošniki počasi pretvarjali in začeli jesti žuželke. Misli, da je jedi na osnovi koketa na mokrem proizvodu bolj okusno za povprečne potrošnike, ki se ukvarjajo z žuželkami, kot pa na celo kriket, noge in vse.

Ena družba s sedežem v Bostonu, Six Foods, je celo zbrala več kot 70.000 dolarjev s kampanjo Kickstarter za prednaročila "Chirps". "Chirp" je tortilski čip, izdelan iz ... ti si uganil, mleta mokra kriketa.

Seveda užiten trend žuželk prav tako koristi kmetom kriketa in proizvajalcem kriketa moke. Ali ste sploh vedeli, da so to delovna mesta? Eno kmetijsko podjetje, Big Cricket Farms, proizvede 8.000 kilogramov črevesja vsak mesec in dela na povečanju proizvodnje, da zadosti hitro naraščajočemu povpraševanju.

Kako lahko vnesete denar na trend?

Užitno poslovanje v ZDA je vredno okoli 20 milijonov dolarjev. Kako si lahko privoščite svojo priljubljenost in si pri tem poskrbite za to? Oglejte si te vloge v industriji.

Kriker Farmer

Če želite ustvariti izdelek, ki temelji na žuželkah, boste potrebovali hrošče. Veliko jih je. Ker so črevesja ena izmed najbolj priljubljenih žuželk, ki jih jesti, mnogi kmetje svoja prizadevanja usmerijo na pretepanje.

Vendar pa je kmet, ki zahteva kriket, specializirano znanje. Naslednja Millennium Farms celo prilagajajo svoje krhke krme, da bi kupcem zagotovili natančno osnovni material, ki ga iščejo. Ustvarjajo žive insekte, obogatene z vitaminom A, tako da jih hranijo s koruzo ali z okusom cimeta in jabolk, tako da jim dajejo specializirano prehrano. Kmetje morajo skrbno vpogledati tudi na prehranjevanje žuželk in druge dejavnike glede njihove oskrbe na vladne predpise. Krikerski rančarji običajno pobirajo žuželke v sedmih tednih starosti.

Toda ne potrebujete lastne kmetije, da vstopite v kriket. Obrnite se na številne različne kmetije in preverite, ali jih najemajo. Mnogi potrebujejo roko za pomoč, saj potrebuje veliko dela, da nadaljuje z izdelovanjem okusnih bitij.

Insect Chef

Če je kuhinja, kjer delate z vašo čarobno, razmislite o razvijanju insektov. Od piškotkov in bonbonov do energetskih palic in tortilskih čipov trg hitro narašča. Spremenite svoje najljubše recepte in dodajte posebno šestnodelno sestavino, da poskusite svojo roko na užitnem trgovanju z žuželkami. Mnogi kuharji prodajajo svoje izdelke po internetu, kioskih ali celo tovornjakih s hrano.

Kriket svetovalec

Tiny Farms je svetovalno podjetje s sedežem v San Franciscu, specializirano za pomoč ljudem pri ustanavljanju njihovih užitnih podjetij insektov in njihovo donosnost. Delajo za posvetovanje s strankami, kot tudi oblikovanje kmetijskih habitatov, ki služijo za učinkovito izdelavo hroščev. Če ste izkušeni in imate znanje za deljenje, menite, da delate kot svetovalec.

Nasveti za uspeh v užitni industriji žuželk

Pred potopom v svet užitnih žuželk, si vzemite nekaj časa, da napišete svojo strategijo in razmislite o najboljših načinih za izkoriščanje svojih izkušenj in spretnosti, da bi ljudem pomagali uživati ​​v okusnih izdelkih, ki temeljijo na žuželkah.

Premagati Ick Factor

Branding je ključnega pomena, da potrošnikom pomaga pri prvotnem "ick" faktorju, s katerim se mnogi Američani soočajo pri poskusu uživanja insektov. S trženjem vaših izdelkov kot okusnih in zdravih, lahko premostite vrzel in pomagate ljudem, da so bolj pripravljeni, da jih preizkusite.

Poskusite začeti z mletim mletim insektom ali drugimi izdelki, ki temeljijo na žuželkah, ki ne nujno izgledajo kot bitja, iz katerih izhajajo. Ko bodo potrošniki bolj zadovoljni z idejo o hujšanju, razmislite o razširitvi na več hroščev.

Ali, če želite iti proti žitu, objemi faktor ick in usmerite ljudi, ki so ljubezen ideja, da jedo grozljive stvari - otroke. Se spomniš tistih lizikov s hrošči v njih?

Naj bo odlično okusno

Če ustvarjate hrano, je zelo pomembno, da se prepričate, da je okusno. Izboljšajte svoje recepte in preživite čas, ki ga potrebujete, da boste imeli recept pravilno. Bolje je počakati malo dlje, da sprostite vaš izdelek, kot da bi izključili stranke, ki bodo lahko poskusili vaš izdelek enkrat, biti nezadovoljni in se obljubiti, da nikoli več ne bodo jedli žuželk.

Sledi pravilom

Proizvodnja živali ali hrane za prehrano zahteva skladnost s številnimi predpisi kmetijskih organov in služb za zdravje in varnost. Preden začnete svoje podjetje, se prepričajte, da se obrnite na ustrezne pisarne in poskrbite, da boste v celoti upoštevali vse zakone in predpise. Za začetek se obrnite na svoj oddelek za zdravje in varnost.

Posvetujte se z Pro

Razmislite o najemu užitnega svetovalca za insekte, ki vam bo pomagal priti v tla v tem poslu. Podjetja, kot so Tiny Farms, se specializirajo za izmenjavo svojih edinstvenih znanj. Začetna naložba vam lahko pomaga, da se pripravite na vse, in celo pomagate pri pripravi na hitro povečanje vašega podjetja, če boste dosegli začetni uspeh. S prihodnjim načrtovanjem lahko pomagate podjetju.

Če ne želite zaposliti svetovalca, razmislite o postavitvi mentorstva ali vajeništva v drugo dejavnost na svojem ciljnem območju, kot je kmetija za krikete ali pekarna za žuželke, da se lahko naučite vrvi preden greste sami.

Vaš Turn: Boste skušali na užitnem pobočju žuželk?

Razkritje: Imamo resno Taco Bell zasvojenost tukaj. Affiliate povezave v tem prispevku nam pomagajo pri poravnavi menija dolarja. Hvala za tvojo podporo!

Kristen Pope je svobodni pisatelj in urednik v Jackson Hole, Wyoming.