Kako jesti ekološke Veggies za manj kot 10 $ na teden: Pridružite CSA

Eno zdravje je veliko lažje, ko v vaši kuhinji vsak teden prihaja ogromna škatlica svinjske sveže ekološke zelenjave. Če sodelujete v programu Skupnosti za podporo kmetijstvu (CSA), boste verjetno razvili ljubezen do novih in nenavadnih zelenjave (radicchio, kdorkoli?) - in to je tudi odličen način prihranka denarja.

Lansko leto sem se skupaj z prijateljem pridružil CSA. Razdelili smo "pol delnico" (ki je stala 305 dolarjev), ki je zagotovila 16 tednih škatlišč. Za mojo "četrtino delnico" sem plačal 152,50 dolarjev, ki so v teku sezone dosegli 9,53 dolarja na teden. To je manj kot 10 dolarjev na teden za tisto, za kar se je izkazalo, da je v bistvu vse-ti-jesti-ekološko pridelano zelenjavo.

Včasih je bilo težko končati vse od en tedenskega polja pred prihodom naslednjega in v zadnjih nekaj tednih sezone je bilo toliko pridelkov, da sem komaj nosil nagrado.

Če želite preizkusiti ta briljanten (in okusen) način za prihranek denarja za sebe, tukaj je, kaj storiti.

Kako deluje CSA?

CSA so odlični načini za prejemanje velike količine svežih, pogosto ekoloških pridelkov na kmetijah, ki običajno stane veliko manj, kot bi jih našli na trgu kmetov ali celo v trgovini z živili. V lokalni kmetiji se prijavite za »delnico« na sezonskem pridelku kmetije.

Vsaka kmetija ima različne ponudbe, proizvod pa se razlikuje po vsej sezoni (in po podnebju). Kmetija, ki se ji je pridružil CSA, je sredi junija začel sezono z listnato zelenjavo, otroškim česnom in zelišči, nato pa se je prešel v bolj zapleteno zelenjavo, kot so repa, sladkorna kaša, bok čoj in kale.

Pozno poletje je prineslo paradižnik, squash, grah in zelišča, nato pa padel v jesen pomeni košaro polno zelenjave, kot so čebula, pesa in krompir, samo za ime nekaj.

(Iščete več kot le veggies? Nekatere kmetije vam omogočajo, da dodate predmete, kot so jajca, konzervi ali celo slanina v vaš delež - in nekatere kmetije celo vodijo CSA, ki so namenjeni samo mesu!)

Kako najti CSA

Lokalna žetev je ena spletna stran, ki vas lahko usmeri v smeri kmetije s programom CSA. Lahko tudi Google lokalno območje in "CSA kmetije" ali preprosto vprašajte. Lokalni kmetijski trgi so odličen vir kmetov, ki imajo lahko programe CSA.

Kaj pričakovati od vašega CSA

Običajno boste vnaprej plačali celotno sezono, če kupite celo delnico ali polovico deleža. Velikost in vsebina tega deleža se lahko zelo razlikujejo glede na določeno kmetijo, kaj rastejo v tej sezoni in kako se razvija sezona. Nekaj ​​let ima bumper rastline, in druga leta so malo na bolj vitki strani. Če sodelujete v programu CSA, morate biti pripravljeni najeti s sorto in se ne morete razburiti, če prejmete manj paradižnikov, kot bi želeli, a še več arugula. To je samo del dogovora.

Običajno se boste prijavili za določen čas in lokacijo pri nakupu svojega deleža. Številni CSA ponujajo različne datume in čas za prevzem. Lani je bil čas pobiranja tork od 5-7 ure. na lokaciji v središču mesta, in če sem hotel moje veggije, sem moral biti tam v tem oknu. Če tega ne bi uspelo, bi lahko poslala prijatelja, da bi jih poklicala, če pa sem zamudila pobiranje, bi zamudila teden dni veggiesa.

Prav tako boste morda morali prinesti torbe ali škatle za tehtanje in sortiranje vašega veggies. Moja kmetija CSA je postavila svoje mesto za pobiranje s košari veggies, lestvic in belo ploščo z navedbo, kolikšen del vsakega predmeta bo teden. Vsakdo bi se spustil in zbral zelenjavo, ki tehta vsako sorto, da bi se prepričal, da jemlje natančno količino. Prijazno osebje na kmetijah bi se sprehodilo in klepetal z ljudmi, preverjali imena z njihovega seznama za tedenski dvig.

Nekateri CSA ponujajo bolj priročne možnosti, kot so predpakirani posodi ali celo dostava, zato se pred prijavo vprašajte o teh funkcijah.

Pros pridruževanja CSA

Ali se lahko prijavite za CSA? Tukaj je še nekaj prednosti.

Cena

CSA lahko zagotovijo široko paleto visoko kakovostnih zelenjave za relativno nizko ceno. Če želite shraniti še več denarja, vprašajte o priložnostih prostovoljcev. Mnoge kmetije ljudem omogočajo prostovoljstvo na kmetiji v zameno za brezplačno zelenjavo ali znižan delež.

Raznolikost

Pridružitev CSA je odličen način za vzorčenje novih receptov in poskusite z novimi zelenjavo, ki jih morda niste poskusili drugače. Morda boste našli nekaj, ki niso po vaši volji (kdorkoli ima dober grah ustrelil recept?), Vendar boste morda našli tudi nekaj novih priljubljenih.

Skupnosti

Nekatere kmetije imajo člane, da se spoznajo in razvijejo občutek skupnosti. Delo na kmetiji je še en dober način za spoznavanje kolegov delničarjev.

Upoštevanje Pridružitve CSA

Vaši sveži veggies prihajajo z nekaj vrvice pritrjena. Preden se prijavite, se prepričajte, da obstajajo te pomanjkljivosti.

Vnaprej strošek

Namesto določitve nekaj dolarjev za zelenjavo v proračunu vsakega tedna, morate na začetku sezone pripraviti polno ceno delnice. Nekatere kmetije lahko ponujajo plačilne načrte, vendar boste še vedno morali načrtovati in porabiti več denarja hkrati, kot bi sicer.

Nevšečnost

Poletje je za številne ljudi zapleten čas, zato je vsak teden težko določiti čas, da se vzamejo veggies.Ko ste jih pripeljali domov, morate ugotoviti, kaj storiti z njimi. Razvoj obrokov in kuhanje ali shranjevanje zelenjave lahko traja precej časa in je malo zastrašujoče.

Ostanki

Nekateri ljudje zamrznejo, perejo ali lahko dodajajo, če pa nimate časa, spretnosti ali naklonov, lahko te naloge zastrašujoče. Preprosto je zapraviti hrano, tudi z najboljšimi nameni.

Kako čim bolje izkoristite članstvo v CSA

Če si želiš preizkusiti CSA v letošnjem letu, ne pusti tistim, ki te prestrašijo. Tukaj je nekaj strategij za preprečevanje ali zmanjšanje težav.

• Razdelite članstvo s prijateljem ali družinskim članom. Vsak boste plačali manj, in lahko boste izklopili datume in čas za prevzem. Mnoge kmetije prodajajo samo polno in polovico delnic, zato je smiselno najti nekoga, s katerim bi delil delnico, če iščete manjšo velikost. Če ne poznate nikogar, ki bi si želel razdeliti delež, lahko kmetije pogosto pomagajo pri povezovanju z drugim delničarjem.
• Poiščite recepte za nove in nenavadne predmete na Pinterestu, tako da iščete »recipe + [veggie]« ali v tem prispevku Buzzfeed, ki deli predloge receptov za »zmedo zelenjave CSA«. Številni programi CSA ponujajo tudi novice in recepte, ki kažejo, kaj storiti z vsakodnevnim deležem, manj pogosti predmeti.
• Pred časom načrtujte, kaj boste naredili z dodatki. Razmislite o zmrzovanju, konzerviranju, praženju ali oddaji nekaterih nagrad. Lahko bi celo naredili svojo lastno korito v dvorišču!

Vaš Turn: Ali se nameravate pridružiti programu CSA letos?

Kristen Pope je svobodni pisatelj in urednik v Jackson Hole, Wyoming.